知味記 第53章 佛跳牆

這是什麽?拿個酒壇子來幹嘛?大家看到林小竹的動作，奇怪地看向桌面，議論聲也停了下來，眼睛直直地盯向了那個花雕酒壇子，心裡暗忖:這師徒兩人既是來賣菜譜的，廚藝又是這般高強，絕不會無緣無故拿一壇花雕酒到這兒來。莫非這酒壇子裡另有乾坤，裝著什麽好吃的菜?只是，如果裡面有菜，怎麽聞不到一點兒香氣呢?

老頭兒瞥見大家都面露詫異之色，甚是自得，捋了捋胡子，吩咐道:“丫頭，這菜是你做的，你來打開。”

“是。”林小竹看著這個花雕酒壇，表情極為複雜。這麽多天，她每天到這清溪鎮，就有一半的時間在伺弄這道菜。雖然她是一個吃貨，但一道菜弄得這麽複雜，她真懷疑有沒有這個必要。然而正是因為這個菜，她卻學會了很多東西，了解了許多珍貴的食材。就算把這些食材拿出來單獨做，她現在也不怵。就像剛才老頭兒所說的蟹黃魚翅，在發好魚翅之後，她在老頭兒指導下也做過一遍的。據老頭兒評價，味道也還不錯。

而現在，她就要把這麽多天辛苦耕耘的成果掀開了。佛跳牆啊，前世光聞其名，不知其味。放了那麽多珍貴食材，又經過十天的泡製，三、四個時辰的精心烹煮。掀開之後，呈現在眼前的不知會是什麽樣的美味佳肴！

“丫頭，打開吧。”老頭兒似乎知道林小竹的感受，看向她的目光，滿眼的鼓勵。

林小竹點點頭，伸出一雙白玉似的小手，小心地把壇蓋打開，再將密封壇口的荷葉掀起來……

一股濃鬱的異香從酒壇裡迅速竄了出來，隻一瞬間，便溢滿了整個酒樓。

酒樓裡頓時沸騰起來。便是連不愛湊熱鬧、剛才並沒有參與到溜肝尖事件中的客人，也聞著香氣跑了過來，看著桌上的酒壇子一個勁地咽口水——沒法不咽啊！這香氣實在太過饞人。哪怕是教養再好的人，他也抑製不住生理反應不是?

“啊，這是什麽香味?”

“天哪，真香啊！我從來沒聞過這麽香的味道！”

“像是有酒香，還有別的什麽味兒……嗯，似乎什麽味兒都有，卻又分辨不出來。奇妙，簡直太奇妙了！”老饕閉著眼睛，沉浸到了這股子異香裡。

“聞著就這麽香，不知吃起來是什麽滋味?！”咕嘟一聲，有人響亮地咽了一下口水。緊接著，吞咽聲此起彼伏。

滿樓的人都如此，離酒壇最近的林小竹自然也不例外。她早已被這股香氣衝得暈乎乎不知身在何方了。隔了好一會兒，她才紅著興奮的小臉，晶亮著如星辰般的眼睛，向站在一旁發呆的胖掌櫃道:“還請掌櫃的叫小二拿幾個碗杓來。”

“是是是……”胖掌櫃這才如夢初醒，咕嘟一聲咽下口水，隨即萬般慶幸自己剛才對這對師徒沒有口出惡言。否則，這菜可就沒有自己的份了。要是遇上這樣的美食都不能嘗上一口，還是在自己的酒樓裡，那還不如找塊豆腐一頭撞死算了！

不待他吩咐，已有人迅速地把碗杓遞了進來。

林小竹用杓子將裡面的東西舀了出來，大家又“啊”地叫了起來。只見這湯呈褐色，

裡面的食材雖已酥爛，依稀還能辨認出食材來。有會吃的老饕，奮力擠了進來，湊近辨認後，高聲道:“雞、鴨、羊肘、豬肚、火腿、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蓀……” 林小竹可不管這些鬧哄哄的人，舀了一碗，恭敬地遞給老頭兒:“師父，您先嘗嘗，看徒兒做的味道正不正。”

“好，好。”老頭兒對林小竹的表現大為滿意。接過碗來，喝了一口湯，又嘗了嘗配料，細品片刻，點點頭，“雖然尚有欠缺，但你第一次做，已是很不錯了。”

“老爺子，能不能讓我們也嘗嘗?”看老頭兒在那裡細品慢嚼，大家早已忍不住了，開口道。美食在前，哪裡還管著什麽臉皮不臉皮，吃進嘴裡最重要。

老頭兒瞥了掌櫃一眼:“你讓人拿個大碗來，舀一小半出來。至於你們怎麽分，給誰吃，我就管不了了。”

“好好好。”胖掌櫃一聽能吃到嘴，哪裡還會嫌少?趕緊吩咐，“拿個大碗來。”

“來了來了。”外面又遞了一個湯碗進來。

胖掌櫃倒也不敢貪，連湯帶料剛剛舀了一小半，便小心地捧了出去，在大家讓出來的一個桌子前放了下來。

“我要一點，我要一點。”

“給我留一口，不要搶，給我留一口。”

酒樓裡也不管掌櫃、廚子還是客人了，哪位手裡有碗有杓，手又伸得長的，就上前去搶了起來。

“不要搶，不要搶，每人一小口，讓掌櫃來分。”

“酥軟味腴，香醇甘美，簡直是人間美味。齒頰留香，回味悠長啊！”有那先得了手吃進嘴裡的，在那裡大聲感慨起來。

洪大廚也先分得了一杓。將那杓佛跳牆放進嘴裡，他目光渙散，久久回不過神來。

除了感慨那食物的美味，腦子裡隻余了一句話——幾十年的功夫， 白學了。

林小竹跟張東哪裡還顧得了別人?各自舀了一碗，便埋頭苦乾起來。

杓了一口進嘴裡，林小竹猛地一震，閉上的眼睛久久沒有睜開。

許多的珍貴食材，這幾天她也吃過了。可現在，把它們融合在一起，就像是原來獨奏的各種樂器被組成了交響樂，那種多層次多變幻的音律，造就了一曲震撼靈魂的極致的美，絕不是單獨一種樂器所能表現出來的。有融於湯中的酥，有略帶彈牙的脆，有溢於齒頰的鮮，有細如凝脂的滑……所有的這些感覺，都如絲一般掠過舌尖，如風一般飄過味蕾，讓人在相遇時驚豔，卻又在驚豔中悵然若失，飄然而逝，讓人追思莫及，悔恨難忘，隻得將那一瞬間的驚豔，銘心刻骨，永留心間。

原來，這才是美味！

原來，這才叫美食！

原來，這才是人世間最美妙的東西，讓人沉醉不願醒來。

原來，這就是余音繞梁，三日不絕;原來，這就是三月不知肉味。

嘴裡的余味還未消失，她已開始懷念。尤如即將分離的至愛，隻說分離，還未分離，便已相思刻骨，輾轉難眠。

……

(強推期間，一日兩更。十二點還有一更～)

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書名:[bookid=2151165，bookname=《上善若書》]，作者:鬼鬼夢遊

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