穿越年代：下乡后我的滋润生活 第44章 兔子鱼

第44章兔子鱼(第1/2页)

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几人扎鱼的动静，惊动了正在上游河湾处洗衣服的两位大婶，她们好奇地凑过来，一眼就瞧见了刘向阳脚边那条还在扑腾的大鱼。

“哎呦！可以呀刘知青！”一位大婶扯着大嗓门，“这兔子鱼可真肥！用它炖汤，那汤炖出来是奶白奶白儿的，味道厚着呢，香得很！”

“哈哈，谢谢王家婶子，我这是运气好，那今天就把它给炖了，尝尝味道。”

乐琪蹲在鱼旁边，好奇地问：“婶子，这鱼为啥叫兔子鱼呀？”

“跑得快呗，在水里窜得跟兔子似的！”王家婶子笑着解释，“这鱼好吃，做法也简单。回家你在铁锅里搁点豆油，把鱼两面煎得黄亮亮的，然后加水，放一把盐、几片姜、再来几个干辣椒，别的啥都不用放！等汤炖得冒泡了，临出锅前撒上一把葱末子，那鱼肉，嫩得筷子一夹就断，那鱼汤又鲜又浓，喝下去浑身舒服。”

刘向阳被她这描述给勾起了兴趣：“王家婶子，您再说下去，我这口水真要流到河里了。看来今天非得再多扎几条不可！”

旁边的大婶看着也眼热，笑道：“刘知青，你这棍子真好使，能借我们也试试手气呗？”

“张家婶子你们太客气了，平时没少受你们的帮忙，一根棍子值当什么。”刘向阳爽快地给两位大婶一人递过去一根短矛。

河边顿时更热闹了。两位大婶也是有经验的，看准了水里的动静，瞅准机会就下手，没一会儿，竟然每人都扎到了一条不小的兔子鱼，乐得合不拢嘴。

左青青也不甘示弱，集中精神，终于也扎到一条，高兴得直蹦。

至于薛冰冰跟乐琪、乐瑶三人就光顾着给刘向阳加油了，短矛就拿在手上用都没用。

刘向阳眼力好力气大，又接连扎上来三条大兔子鱼，每条看着都有十来斤沉，还顺手扎到了两条身形狭长、力气不小的狗鱼，每条也有七八斤。

看着这一大堆战利品，刘向阳心里有数，这年头肉食是稀缺品，一下子弄太多回去，太扎眼，就会有人眼红，说你是资本主义尾巴。

他见好就收，拍了拍手：“行了行了，够吃了就行！”

他拎起两条兔子鱼，对薛冰冰她们说：“今晚咱们吃这个。”

薛冰冰她们又缠着两位婶子把这两种鱼的做法都仔细的问了一遍，才放她们回去。

回到小院门口，对面的办公室的主体已经建好了，就等着明天上梁。

几个村民看到刘向阳他们手上的鱼获，开玩笑的说道：“刘巡查员，你对我们就太好了，知道明天就是上梁的日子，特地去抓了几条鱼回来呀。给我们加菜，太感谢你了”

刘向阳给几人散了烟，说道：“张大哥你可真说对了，我就是想着这几天你们辛苦了，给你们加菜，明天你们就等着吧，一定安顿的好好的，酒肉管够啊。”

这时旁边的王姓村民说道：“刘巡查员那是真大方真豪爽，上次上梁酒就看出来了，你看看散的烟都是莲花的。”

刘向阳又跟他们聊了几句就跟着一起进到院子里面。

刘向阳看到左青青说道，“你那条鱼留着吧，明天你们也要办上梁酒，这鱼也算一道菜了。”

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“今天请你吃饭，要不是你，我们还想不起来去扎鱼呢。”

“算你还有点良心。”左青青一脸傲娇的说着。“但是别以为这样就能让我忘了你要带我进山的承诺。”

“好，我刘向阳说过的话一定算数。”

这边薛冰冰她们手脚麻利地刷锅烧上热水，乐瑶则蹲在木盆边，看着里面那条还在甩尾巴的兔子鱼，既兴奋又有点不敢碰。

“看我的。”刘向阳笑着挽起袖子，拿起菜刀，只见他利落地刮鳞、去鳃、清理内脏，舀一勺水一冲，整条鱼就杀好了，接着麻利地斩成了鱼块。

“这兔子鱼肉嫩，腥气轻，咱们就按王家婶子说的，炖汤喝。”刘向阳一边把鱼块放进盆里，一边安排着，“琪琪，把咱那铁锅再架上。乐琪，切几片姜。乐瑶，去地窖拿几根葱来。”

小厨房里立刻又热闹起来。锅烧热了，薛冰冰舀了一勺子猪油放入锅底，油化了后，小心地将鱼块一块块滑进去。

“滋啦”一声，热油与带着水分的鱼皮碰撞出悦耳的声响，鱼块在锅里慢慢煎得两面金黄，香气立刻散了出来。

“加水，一定要加水！”刘向阳提醒着，乐琪赶紧把早已准备好的热水壶递过去。滚烫的开水“哗”地冲入锅中，瞬间激荡出浓白的色泽，汤汁眼见着就奶白起来。

薛冰冰往翻滚的汤里扔进姜片、两个干辣椒，又撒上一大把盐。“好了，就这样，盖上盖子，让它自己咕嘟着。”

锅盖盖上，不一会儿，那种带着鱼肉特有鲜甜的香气就弥漫开了，比刚才煎鱼时更醇厚，更勾人食欲。锅里“咕嘟咕嘟”地响着。

乐瑶像个监工，隔一会儿就要跑过去掀开锅盖缝闻一闻，被刘向阳笑着拉回来好几次。

炖了约莫二十多分钟，薛冰冰才揭开锅盖。一股更加浓郁、纯粹的鲜香扑面而来！锅里的汤已经炖得如同牛奶般醇白，鱼块在汤中微微颤动，汤汁表面浮着点点金黄的油星。

“瑶瑶把葱给我”薛冰冰喊到。

乐瑶赶紧把切得细细的翠绿葱末撒了进去，葱香味被激发出来，与鱼汤的鲜味完美融合。

“开饭啦！”

五个人立刻围坐到小炕桌旁。乐琪给大家盛汤，那奶白色的汤汁舀进碗里，看着就暖和。

乐瑶迫不及待地夹起一块鱼肚子肉，那鱼肉雪白，嫩得仿佛一碰就要碎开，她小心地吹了吹送入口中。

“哇！好嫩！好鲜！”她含糊不清地叫着，又举起碗喝了一口汤。

刘向阳喝了一口汤，汤汁醇厚，入口就是鲜，热鱼汤让胃里舒坦极了。

“这汤真好喝，”薛冰冰小口喝着，脸上露出满足的神情，“又鲜又暖，感觉浑身都热乎了。”

连平时吃饭比较文静的乐琪，也忍不住连着喝了两小碗汤，额头冒汗都来不及擦。

五个人吃着鲜嫩的鱼肉，喝着热乎乎的鱼汤，聊着天，给左青青说了上梁酒要注意什么。

刘向阳也说，出钱就行，专业的事让专业的人来干。