食味記（人間煙火花小廚） 第38話 雞肉松

這潘平安在省城做的雖不是甚麽了不得的大生意，但許是因為在商場浸淫許久的緣故，眉眼間很有幾絲精明氣，見人三分笑，隻那笑容中到底有多少真心，卻是說不一定。景泰和跟他不熟，少不得搭訕著笑道:“叔，你這話太客氣，該是我和我媳婦感激太公太婆才對。自打我們搬到這邊來住，沒少受他二老的恩惠，我……”

潘平安連連擺手，潘太公也在旁笑著道“不必再提”，這當口，院門外忽地探進來兩顆小腦袋，試試探探地張了張，又飛快地縮了回去。

“那是……”花二娘朝門外瞟了一眼，潘平安順著她的目光回了頭，隨即便笑了起來。

“呵呵，那是我家兩個不成器的小東西。”他嘴上這麽說，眼睛裡卻是滿滿的溺愛之情，側過身去衝院子外招了招手，柔聲道，“躲躲藏藏成何體統?既然過來了，怎麽不跟景大哥和景大嫂問好?”

門外一陣悉悉索索的響動，像是那兩個孩子正你推我，我推你，磨蹭了好一會兒，終究是手牽著手一同進來了，垂著頭小臉兒紅紅地對花二娘夫妻倆行了禮。

“這兩個小名喚作大虎二虎，都是他們的娘平日裡太慣著，在家淘的沒邊，見了人，卻這樣上不得台面，見笑，見笑了！”潘平安半真半假地在那兩個孩子額頭戳了戳，轉而對景泰和與花二娘笑著搖搖頭，仿佛很不好意思。

花二娘性子凶，然與外人相處還是很懂禮數的，忙將兩個孩子拉到自己面前，摸了摸頭臉，抿唇道:“長得可真是伶俐呢！小孩子嘛，還不都這樣?我像他們這麽大時，見了人也都是要躲的！”

一面就牽著兩個小男孩兒的手，輕言軟語道:“可想吃什麽?嫂子家素來沒備什麽點心，果子倒是有兩樣，拿出來給你們嘗嘗，好不好?”

兩個孩子你看看我，我看看你，終究是大虎膽子壯些，舔舔嘴唇，細聲細氣道:“嫂子……爺爺說，家裡的橙餅，和那裹了榛榧粉的點心是你家做的，如今可還有嗎?”

花二娘微微一怔，拍手惋惜道:“你們喜歡那個啊?那是我家小妹特意替你y爺爺做的，現下卻是沒有了。”

兩個孩子嘴角一耷拉，失望之情溢於言表。

花小麥因不識得潘平安，先前便沒有出來，隻待在西屋裡，外面的動靜有一聲沒一聲傳進耳裡。聞聽那兩個孩子還想吃自己做的蜜餞和糕餅，心裡也覺得很高興，索性便走了出來，與潘太公和潘平安互相見過了，就將大虎二虎拉到自己面前，笑嘻嘻道:“那橙餅和酥黃獨都是我做的呢，你倆很喜歡?”

二虎趕忙點點頭:“喜歡的！橙餅涼絲絲，甜蜜蜜，那個酥什麽的，更是咬一口滿滿噴噴香，‘寶華齋’買回來的點心，也沒有這樣好吃！”

他怯怯地拉住花小麥的手:“姐姐，

你可不可以再做一次給我和哥哥吃?”說著，望了潘平安一眼，見他但笑不語，便垂下眼小聲道，“謝謝姐姐了。” “唔……原本是沒問題，只是現下家裡既沒有橙子，榧子和榛子也用完了呀！”花小麥笑眯了眼，轉了轉眼珠，“不過嘛，姐姐還會做好多別的吃食，再另做一樣給你們嘗嘗，好不好?”

兩個孩子原本已經失望透頂，忽聽到這一句，不啻於如聞天籟，歡喜得幾乎要跳起來，一邊一個抱住花小麥的胳膊，使勁點頭，嘴裡一疊聲地說“好”。

花小麥卻不急著進廚房，領著兩個孩子先來到花二娘身邊，和她耳語了兩句。‘

“你打量著我就是那麽小氣的?”花二娘抬頭斜睨她一眼，“去吧去吧，大過年的，給小孩子弄兩樣吃食，又算得上什麽大事?”

花小麥笑著吐了吐舌頭，這才牽起大虎二虎，跑進廚房裡。

昨日家裡做涼拌雞絲，還剩下半隻已經用黃酒、蔥段和各種香料煮得軟塌塌的雞。花小麥一點一點地將熟雞肉撕成細絲，又用刀剁碎了，放入熱油鍋中，又倒了些豆醬油、鹽和糖小火慢炒，原本淡白色的雞肉，逐漸變得金黃蓬松，將要起鍋時，撒上幾顆香蕈、冬筍丁，再淋幾滴芝麻油，便可盛出裝盤。

炒好的雞肉松，在白色瓷盤的映襯下，顯得更加金燦燦，遠遠望過去，竟比那冬日裡的陽光還要好看。大虎二虎這時候也顧不得禮節不禮節的了，同時伸手從盤子裡抓了一把，塞進嘴裡。

“當心燙！”花小麥又好氣又好笑，忍不住問道，“好吃嗎?”

“嗚嗚……”兩個孩子哪還有功夫說話，只能連連點頭，嘴裡的還沒吞下去，又抓了一把， 趁著咀嚼的間隙，方含含混混道，“太好吃，太好吃了，好香！”

大虎抬頭看著花小麥:“姐姐，若是不加那香蕈和冬筍，肯定會更好吃的！”

小孩子總是不愛吃蔬菜，花小麥微微一笑，搖頭道:“那可不行，我跟你說啊，這雞肉松，就是要這樣才最香，一樣東西都不能少！”

“那好吧……”大虎也不糾纏，痛痛快快點了一下頭，又塞了一大口進嘴。

花小麥忙推他道:“去給你爺爺和爹爹也嘗嘗呀，怎麽能吃獨食?”

兩個孩子果真抱著盤子跑了出去，膩到正與景泰和、花二娘閑聊的潘太公懷裡，乖巧地道:“爺爺，爹爹，姐姐做的這個雞肉松很香的，請你們也一起吃。”

潘平安從二虎手中接過來一點，送入口中細細品了，抬頭看看站在一邊的花小麥，笑道:“一點子雞肉便能做出如此滋味，我今日算開了眼界了！前幾日那橙餅和酥黃獨也是你做的?果然人不可貌相，你這樣一個小姑娘，本事竟如此了得！如我兩個兒子所言，就是省城一等一的點心鋪子，也沒這麽好的東西賣！”

言畢，他就看了景泰和與花二娘一眼，正色道:“花家小妹，想來你也知道，我是在省城做買賣的……咳，也沒做出個名堂出來，勉強能混得溫飽罷了，好在總認識了些人，累積不少人脈。倘若我說，想要將你做的蜜餞和各種點心拿到省城去賣，你可願意?”

咳咳，求收求票，碎碎念~

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