粮食短缺？我靠打猎顿顿吃肉 第725章

木嘎叔早把院里的小方桌摆好，又从墙根搬来三个矮凳，见福贵掀了锅盖，忙不迭地伸手去拎桌边的粗瓷大碗，“慢些慢些，这烫嘴的物件，可急不得。”说着便给三人各盛了满满一碗肉，连带着浓稠的汤汁一并舀上，红亮的肉块卧在碗里，颤巍巍的，看着就让人喉头发紧。

周安接过碗，先吹了好几口，才急着咬下一块，肉质炖得酥烂，牙齿轻轻一抿就脱了骨，鲜美的肉汁混着葱姜的香气在嘴里散开，肥的部分一点不腻，反倒油润香甜，瘦的地方也炖得软嫩，丝毫不柴，他吃得急，嘴角沾了油星子也顾不上擦，只一个劲地往嘴里扒，含糊着道：“福贵哥，你这手艺也太绝了，比镇上馆子做的还香！”

福贵笑着摆了摆手，给自己舀了块带筋的肉，“山里的东西，贵在新鲜，只要火功到了，怎么炖都香。”木嘎叔这时已经拧开了米酒坛的封口，醇厚的酒香瞬间漫开，和肉香缠在一起，愈发勾人。他给三人各倒了一碗，酒液呈淡淡的琥珀色，入口绵柔，带着几分清甜，一点不冲嗓。

“来，走一个！”木嘎叔端起碗，眉眼笑成了一团，“今儿多亏了咱仨齐心，才能逮着这么壮实的一只刺猪，往后山里的营生，咱也能互相搭个伴。”福贵和周安齐齐端碗碰了碰，咕咚喝了一大口，米酒下肚，浑身都暖了起来，方才赶山的疲惫一扫而空。

院里的月光慢慢升了起来，洒在三人身上，暖黄的灶火还在燃着，锅里的肉还在咕嘟冒泡，香气飘得更远，隔壁邻居家的孩子又扒着墙头探了探头，被自家大人轻笑着拉了回去，院里的笑声混着碗筷碰撞的声响，倒比平日里热闹了不少。周安想起贴在鏊子上的玉米饼子，忙起身去取，金黄焦脆的饼子已经凉了些，边缘烤得发黑，咬一口咔嚓作响，玉米的清甜刚好解了肉的腻，配着肉汤吃，更是绝配。

福贵吃了两块肉，想起灶房里还留着的精瘦肉，便跟二人说道：“剩下的精肉我切了薄片，明儿一早用青蒜苗炒着吃，就着玉米粥，爽口得很。”木嘎叔闻言连连点头，“妙得很，这刺猪肉精瘦的炒着吃，最是鲜嫩，比猪肉还爽口。”说着又给福贵添了碗酒，两人说起往日赶山的趣事，周安听得入了迷，手里的碗不知不觉就见了底。

酒过三巡，碗里的肉也见了空，锅里还剩些汤汁和几块边角肉，福贵起身把灶膛里的柴火压了压，只留一点余温煨着，“这汤汁别浪费，明早下面条，浇上这肉汤，香得很。”木嘎叔拎着空了小半的酒坛，脸上泛着红光，笑着道：“还是你会过日子，赶山打猎的汉子，就该是这般精细。”

周安帮着收拾碗筷，看着院里收拾干净的石板，想起白日里扛回来的那只豪猪，此刻只觉得浑身舒畅。晚风从林子里吹过来，带着草木的清香，混着残留的肉香和酒香，让人心里踏实。福贵把剩下的豪猪肉仔细裹好，放进灶房的陶罐里封存，又在上面压了块石头，防止夜里有野物来偷。

木嘎叔告辞时，脚步虽有些虚浮，却依旧精神抖擞，临走前还叮嘱二人，过几日若是得空，便再去山里转一转，眼下正是山货肥美的时候，定能有所收获。周安送他到院门口，看着他的身影消失在月色里，才转身回了院。

灶房的余温还在，玉米饼子的香气还萦绕在鼻尖，福贵正擦拭着白日里用的短刀，月光落在他沉稳的侧脸上，周安看着眼前的景象，心里忽然生出一股从未有过的安稳，他知道，往后在这山里，有福贵哥和木嘎叔作伴，日子定能像今晚的豪猪肉一样，过得热热闹闹，香飘满院。