粮食短缺？我靠打猎顿顿吃肉 第600章

桶里溅出几滴水花，能瞧见桶里有好多条鱼，大的小的都有。

“可不是，下午没事去河边蹲了俩钟头，运气不错，钓了好几条呢！”

姜长顺瞥见女儿面前的酸笋罐子，又闻着那股酸味儿，当即笑开了。

“你们这是鼓捣酸笋呢？正好，今晚上咱就做酸笋煮鱼吃，这酸笋配鲜鱼，汤都能鲜掉舌头！”

姜宁脸上带着笑，对父亲说道。

“行，那咱今天晚上就清炒一盘嫩笋，再做个酸笋煮鱼，顺便把那些竹虫给炸了，这三样一凑，晚饭可不就齐活了！”

周安手里正拎着那个装鱼的桶，听了这话连忙点头。

“行，那我来帮忙杀鱼，给你搭把手。”

说着就拎着桶往院角走去，弯腰掀开桶盖。

伸手进去捞鱼的时候，周安看着桶里的三条鱼，心里忽然就犯起了嘀咕。

这桶里总共三条鱼，一条个头大的，得有三四斤多重。

还有两条小的，每条也就一斤上下。

模样看着都差不多，是同一个品种。

周安瞅了瞅，这模样，看着似乎就是鲤鱼。

一认出是鲤鱼，周安不禁挠了挠头。

要说这鲤鱼，说实话，味道是真不怎么美妙。

周安一直都挺喜欢吃鱼，河里的、海里的。

各种各样的鱼，他都喜欢吃。

但唯独这鲤鱼，实在是提不起他的兴趣。

因为鲤鱼这东西，是底栖杂食性的，专爱往泥底钻着觅食。

水里的水草、小虫，甚至是泥里的腐殖质。

它都来者不拒，食物杂得很。

也正因为这样，鲤鱼的鱼鳃和腹腔里，总容易带着一股挥之不去的土腥味。

那味道腥得很，处理不好的话，吃着别提多扫兴了。

而且比起鲈鱼、鳜鱼那些鱼来，鲤鱼的肉质也差了一截。

那些鱼的肉嫩得跟豆腐似的，入口即化。

可鲤鱼的肉质纤维粗得很，吃着一点都不嫩滑。

而且鲤鱼个头越大，年头越长，肉质也就越柴。

更让人头疼的是，鲤鱼的小刺还特别多。

密密麻麻的全是肌间刺，吃的时候得小心翼翼地挑。

稍不留意就可能卡喉咙，一点都吃不痛快。

鲤鱼这玩意儿不光周安不爱吃，其实大部分人都不喜欢。

在咱华国吃鲤鱼的还稍微多一些，在国外人家压根不吃。

在60年代，漂亮国为了控制水生植物，从华国引入鲤鱼。

鲤鱼缺少天敌大量繁殖，外国人又不吃这玩意儿，到了80年代已经泛滥成灾了。

抢夺本土鱼类食物，严重破坏生态。

投入了大量资金治理，效果都不理想。

周安以前去河里垂钓，要是钓上来鲤鱼。

他一般都是看都不看，直接就丢回水里，压根不会想着带回家吃。

倒不是浪费，实在是这鱼的口感和味道，实在不符合他的胃口。

可现在不一样了，这三条鲤鱼是岳父大人今天特意去河边钓来的。

岳父忙活了半天，钓上来之后高高兴兴地拿回来。

要是这时候他说鲤鱼不好吃，那不是寒了岳父的心嘛。

于是周安开始忙活起来，上下翻飞地刷着鳞片。

刷完鳞片，又拿起剪刀，“咔嚓”两下就把鱼鳃挖了出来。

然后划拉开鱼腹，把里面的鱼肠掏了出来。

弄出来的鱼内脏放在旁边，黑豹吃的津津有味。

灵猫黑豹跟着周安一起来到云南，还真挺适应的。

有时候在家里和白狗大福一起玩，有时候在村子里面转悠。

处理好三条鱼，用水冲洗干净，然后端着盆就往厨房走。

“小宁，鱼处理好了，给你送过来了！

这酸笋鱼还是得你来做，你们本地人做的才地道，我就不插手了，哈哈”

厨房里，姜宁正和她母亲围着灶台忙活。

案板上已经切好了嫩笋片和酸笋丝，空气中飘着淡淡的笋香。

姜宁接过周安手里的鱼盆，笑着说道。

“知道了，你先出去歇着吧，菜马上就好。”

没过多久，厨房里就传来了，“滋啦滋啦”的炒菜声和炖鱼的咕嘟声。

香味顺着门往外飘，勾得院里的人都坐不住了。

姜宁的父亲姜长顺，鼻子忍不住抽了抽。

“这味道，闻着就开胃！”

又过了十几分钟，姜宁端着一个大盆率先走了出来。

盆里是热气腾腾的酸笋煮鱼，汤汁金黄，让人闻着就流口水。

紧接着，姜母又端出了清炒嫩笋和一盘炸得金黄酥脆的竹虫。

大家围着桌子坐得满满当当，热热闹闹的，满院子都是烟火气。

三弟周刚早就等不及了，筷子一拿起来就直奔那盘炸竹虫。

这可是他们今天下午，在竹林里忙活的成果。

扒了好多根竹子，才找到这么一盘子竹虫，可得好好尝尝。

他夹起几粒炸得金黄的竹虫，放进了嘴里。

牙齿刚一咬下去，眼睛顿时就亮了。

“哇！好吃！比中午吃的炸蜘蛛还好吃！外酥里嫩的，太香了！”

周安听他这么一说，也有些好奇地夹了些炸竹虫。

竹虫的外壳，被炸得金黄金黄的。

他放进嘴里轻轻一咬，“咔嚓”一声脆响，外壳酥得掉渣。

但里面的肉质，却完全是另一种口感。

软嫩得很，甚至还有点微微爆浆的感觉。

让周安意外的是，这竹虫竟然没什么怪味。

反而有一种类似松仁的坚果香气，浓郁得很。

竹虫这东西，就是靠吃竹子的汁液长大的。

体内全是精华，脂肪含量还高。

一油炸，这些香味就全被逼出来了。

吃下去满口都是油香，还带着蛋白质特有的鲜美。

完全没有普通虫子，那种让人不舒服的土腥味。

姜宁看他吃得入神，笑着递过来一个小碟子。

里面是用辣椒面和孜然，混在一起的蘸料。

“蘸着这个吃，味道更好。”

周安试了试，果然，香辣和孜然的味道，裹着竹虫的鲜香。

口感一下子丰富了不少，越嚼越香！