1988，从街边小店开始 第十一章 树大招风

第十一章树大招风(第1/2页)

第二天，手续下来得比预想快。

老李亲自送来的。

“我帮你压了一下，不过记住，只能按这个来。”

“谢谢李叔。”

墙，终于能拆了。

第三天清早，铁锤落下。

“咚……”

第一块砖掉下来的声音，在胡同里格外清楚。

李秀芝站在一旁，手心全是汗。

张勇一边干活一边说：“这墙一拆，地方大一倍。”

“嗯，灶台往里移，堂食放外面。”

砖一块一块掉，灰尘扬起。

有人围观，有人摇头。

孙家的人远远站着，看了一会儿就走了。

他们没再出手。

因为他们也在等，等她这一步，走不走得稳。

傍晚，墙终于通了。

两间铺子连成一体，光一下子亮了。

程意站在中间，看着新空间，第一次有了真正“饭馆”的感觉。

系统提示慢慢浮现：

【阶段性成就达成：正式餐馆雏形】

【解锁新功能：菜单扩展】

她没立刻高兴。

她很清楚，下一步，就是重新开业。

是更大的风险，也是更大的舞台。

墙拆完的第三天，新牌子挂了上去。

不是花里胡哨的名字，就四个字……程家食堂。

赵婶看着牌子直乐：“这名儿老实。”

“老实点，活得久。”

重新开业这天，天刚亮，门口就有人等着了。

不是托，是老客。

“听说地方大了？”

“还能不能续汤？”

“今天有没有新菜？”

程意一边系围裙，一边报菜单。

没有大改，只加了两样：酱香排骨、家常炖菜。

系统提示悄然亮起：

【菜单扩展生效】

【客流预估：高】

她心里一紧。

人多，最怕出错。

九点半，第一波人进来。

十点，人坐满。

十点半，队排到门外。

张勇在后厨翻锅翻到手发麻，额头全是汗。

“锅跟不上了！”

“减单。炖菜先停。”

这话刚落，前头就有人不乐意。

“怎么又不卖了？”

“新店还不全？”

赵婶顶上去：“要吃现成的，不愿等的，明天来！”

这话强硬，但是管用。

系统同步提示：

【应急调整正确】

可真正的麻烦，在十一点。

一个小孩端着碗，被人一挤，汤洒了。

孩子一哇就哭。

他妈脸色立刻变了：“这怎么回事？烫着了算谁的？！”

屋里一下子乱了。

李秀芝吓得手抖。

系统警告瞬间拉响：

【突发事故】

【处理不当将引发负面扩散】

程意一步冲过去，直接把孩子抱起来。

“没烫到，衣服湿了，皮没红。”

她立刻让赵婶拿凉水，亲自给孩子擦。

“对不起，是我们没安排好。”

“这顿不收钱，我再给孩子打包一份带走。”

那位母亲愣了一下，情绪慢慢下来了。

“真没事？”

“我干厨房的，烫没烫，我心里有数。”

这一场，压下来了。

可还没喘口气，门口又来了人。

两个穿制服的。

“卫生检查。”

赵婶心一沉：“不是前阵子刚查过？”

“临检。”

系统再次拉红：

【高风险节点】

程意心里骂了一句。

真是一点空都不给。

检查从后厨开始。

案板、刀具、消毒盆，一样一样看。

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张勇手心全是汗。

检查员走到新接的那段墙边，停住了。

“这里，之前是隔墙吧？”

“是，手续齐了。”

她把文件递过去。

检查员翻了翻，点头，却没走。

“人太多了，容易出事。”

“我们会限流。”

“现在就限。”

这句话一出，外头排队的人立刻炸锅。

“怎么还不让进？”

“不是刚开吗？”

程意深吸一口气，走到门口。

“各位，今天人多，我们控制一下。”

“进不来的，明天来，老客优先。”

有人骂骂咧咧走了，有人点头理解。

检查员最后只留下一句：“注意安全。”

人一走，屋里像被抽空了一样。

张勇瘫在凳子上：“差点翻车。”

程意靠着灶台，慢慢呼出一口气。

系统提示终于亮起：

【重新开业成功】

【抗压能力提升】

晚上收摊，账本一合。

李秀芝看着数字，眼眶红了。

“比以前翻了一倍。”

程福林难得笑了一下：“这回，是真成样子了。”

程意却没被冲昏头。

她知道，人多了，盯着的人只会更多。

她把新菜单重新誊了一遍，贴好。

重新开业后的第三天，程家食堂彻底出名了。

不是靠宣传，是靠排队。

每天不到十点，门口就有人占位；中午一过，锅基本不停。附近几个原本生意一般的小馆子，明显冷清下来。

风向变得很快。

这天下午，赵婶把门一关，低声说：“有人在外头打听你。”

“谁？”

“不是一个，是好几个。”

赵婶压着嗓子。

“说是南城餐饮协会的。”

这话一出，屋里都安静了。

协会这东西，听着正经，其实就是几家大馆子抱团。

系统提示随即出现：

【新势力接触】

【属性：行业组织】

【风险：中】

傍晚，人来了。

三个人，两男一女，穿得都很体面，一进门就坐下。

“程老板是吧？”

为首的男人笑得客气。

“我们代表南城餐饮协会，想跟你聊聊。”

“聊什么？”

“聊规范，你现在生意太好，影响有点大。”

这话说得很漂亮。

翻译一下就是，挡大家的财路了。

“你们的意思？”

“加入协会，以后统一价格，统一采购，大家都好做。”

统一价格，意味着她的优势没了。

统一采购，意味着又要被人卡。

系统提示立刻给出判断：

【条件评估：不利】

【加入后自主权大幅下降】

程意没急着拒。

“我要是不加入呢？”

对方笑意淡了点：“那就容易被人盯上，检查、投诉、麻烦事……都多。”

这已经是明说。

张勇在后头攥紧了拳。

程意却点了点头：“我考虑考虑。”

那女人临走前补了一句：“三天内给我答复。”

人一走，李秀芝就急了：“这不是逼你站队吗？”

“是。”

“那怎么办？”

系统没有给建议。

这种选择，它也不替人做。

第二天一早，李大龙的人来了。

还是上次那个。

“李老板请你过去坐坐。”

这不是邀请，是召见。

张勇低声问：“去吗？”

“去，不去，连谈的资格都没了。”