1988，从街边小店开始 第四十章 夺得冠军

第四十章夺得冠军(第1/2页)

比赛那天一早，直播设备已经进场。

摄像架在最前面，灯光一排排亮起。

程意站在后台，手里只拎了一个篮子。

篮子里没有复杂的东西，只有白菜、豆腐、鸡蛋。

赵婶替她整理围裙，手有点抖。

“这么多双眼睛，你不紧张？”

程意看着镜头方向：“紧张没用。”

张勇在一旁低声说：“福来馆的人也来了。”

程意点头，她早就知道。

这场决赛，不只是比菜。

是比谁能让更多人想起家里那张饭桌的味道。

主持人声音从前场传来。

“直播倒计时，三。”

“二。”

“一。”

灯瞬间全亮。

程意走上台，她站在灶前，把篮子放下。

镜头推近，主持人看着她的食材愣了一下。

“程女士，你这盘菜，看起来很普通？”

程意抬头，看向镜头。

“家常菜，本来就该普通。”

这一句话落下，有人笑、有人骂。

有人说想看看她到底要做什么。

程意没再说话，她低头开始打蛋。

这一刻，她很清楚。

只要这盘菜能让人想起家的回忆，她就赢了。

蛋液落进碗里，声音很轻。

程意用筷子慢慢搅，没有起泡。

主持人站在一旁，看着她的动作，明显有点不适应。

“直播比赛，大家都喜欢看快的。”

程意没抬头：“家里吃饭，可从来不赶时间。”

这句话落下，导播间里有人低声笑了一下。

镜头没有切走，反而推得更近。

蛋液过筛细细地落进碗里，水加得不多，刚刚没过蛋面。

程意把碗放进蒸锅，盖上盖子。

她没有立刻点大火，火是慢慢给上来的。

赵婶在后台看得心揪：“她这节奏，镜头嫌慢。”

张勇盯着监视屏：“但是，导演没切走。”

主持人换了个角度：“程女士，你这道菜，有名字吗？”

程意淡定地说：“没有。”

主持人一愣：“没……没名字？”

程意把锅盖掀开一条缝，看了一眼蒸汽。

“家里的菜，谁起名字？”

观众席下面开始议论纷纷。

“这话有点意思，我妈做菜也不叫名。”

“哈哈，我看这人不像来比赛的。”

蒸蛋在锅里慢慢成型，表面平整，没有蜂窝孔。

程意关火，却迟迟没端出来。

她让蒸锅里的热气自己散。

主持人忍不住：“这位选手，你不怕你的菜凉？”

程意看向镜头，介绍道：“等它定住，才是这道菜的精髓。”

镜头扫向另一边。

福来馆那位主厨已经开始翻炒。

火很猛，油声噼里啪啦，香味很快飘散出来。

主持人顺势接话：“另一位选手选择了重油快炒！”

评委席那边，有人点头。

有人却把水杯往旁边推了推，似乎也知道福来馆是出了名的口重。

程意把蒸蛋端出来。

她没急着动蛋，先去处理豆腐。

豆腐切成条，大小一致，随后锅里抹油下豆腐。

等豆腐底面定住了，才翻。

这一翻，颜色只是浅浅一层。

主持人凑近：“镜头回到这位选手，难道你不想煎的颜色更漂亮一点？”

程意说：“家里吃，不追这个。”

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此话一出，更加“点燃”了观众席。

“这人情商真低，哪有这么说话的？”

“就是，那可是上电视的栏目直播。”

白菜最后下，菜帮先下，菜叶后下。

火稍微提了一点，一推一收，立刻出锅。

整个过程，没有多余动作，像是做过无数次一样熟练。

赵婶在后台忽然红了眼眶。

“她这手法，跟我妈一模一样。”

张勇没说话，他盯着程意把三样菜往盘里放。

白菜垫底、豆腐码齐、蒸蛋放在最上面。

她没再加调料，只在盘边点了一点油。

油一热，香味出来，却不抢菜本身的味道。

主持人忍不住问：“这样，就结束了？”

程意点头：“结束了。”

工作人员上前端盘，镜头跟着移动。

这一次，没有夸张的停顿，却一直没切。

评委先看了一眼。

盘子里很干净，颜色也不复杂。

一个评委低笑说了句：“这菜……像我家里那位老母亲的手法。”

他先夹了白菜，入口后没说话。

又夹了一筷子豆腐。

豆腐断面整齐，入口不碎。

他抬头，看了程意一眼。

第三口，是蒸蛋。

他没用筷子，直接用勺子。

蛋入口，他停了一下。

然后低头，把剩下的半勺也吃完。

这一幕，被镜头拍得很清楚。

主持人没插话。

评委把勺子放下，回味了半天后才开口：“这盘菜，吃着很平淡，也很幸福。”

另一个评委接着尝，他吃得比较慢。

吃完后，说了一句：“没错，我家里老人爱吃这种。”

第三位评委没说话。

他吃完后，伸手摸了摸盘底，温度还在。

“不错，这菜……说不上哪里好吃，但是就是好吃……”

这句话说完，他点了点头。

福来馆那盘也被端上来。

评委尝了第一口，点头。

第二口眉头轻轻皱了一下，第三口他停住了。

他看了一眼水杯，没有去拿。

主持人小心翼翼地问：“评委老师，怎么了？”

评委说：“这料堆的……有点满。”

这句话一出来，福来馆主厨的肩膀明显沉了一下。

评委席开始讨论，声音压得很低。

镜头没切走。

程意站在台前，手自然垂着。

她没有看评委，她在看镜头后面。

那里站着几个工作人员，有人已经悄悄咽口水。

主持人终于接到提示，走到台前。

“决赛结果已经出来。”

他看了一眼卡片，又抬头。

“本次县级厨艺大赛冠军是……”

他停了一下，现场很安静，大家都屏住了呼吸。

“程家菜馆，程意！”

赵婶在后台一下子哭出声。

张勇用力吸了口气，眼睛发红。

福来馆主厨站在原地，没有动。

过了几秒，他才点了点头，像是在认命。

主持人把话筒递过去：“那么好，站在我身旁的就是本次县级厨艺大赛冠军程女士，程女士，有什么想对屏幕前的大家说的？”

程意接过话筒，她看向镜头。

“这盘菜，我在很多人家里吃过。”

她顿了一下，继续说：“今天能站在这儿，是因为有人一直在做。”

“我只是照着记忆，又做了一遍。”