四合院：继承饭馆，贾家想要白嫖 第375章 大领导赞不绝口

程书海对她点了点头：「做松鼠鳜鱼。」

「松鼠鳜鱼？」小姑娘歪着脑袋想了想，「是不是像松鼠一样翘着尾巴的那种？我在画报上见过！」

「对，就是那种。」

「好厉害！」小姑娘拍了下手。

娄半城笑着拍了拍女儿的肩膀：「行了娥儿，别打扰程叔叔做菜。走吧，回去写你的作业。」

「好吧..............」小姑娘恋恋不舍地看了灶台一眼，被佣人领着走了。

程书海看着她的背影，心里想：这就是娄晓娥？现在还是个天真的小丫头片子。

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他没有多想，收回心神，继续手里的活。

先把鳖汤调好火候，文火慢煨。然后调松鼠鳜鱼的糖醋汁——糖丶醋丶番茄酱，比例要精确。接着把河虾洗净沥水，准备油爆时用的姜丝和料酒。最后是五花肉——切成规整的方块，冷水下锅焯掉血沫，捞出来控干。

整个后院都弥漫起了一股让人走不动路的香气。

那是老鳖汤的味道——福地空间养了三年的老鳖，配上枸杞和红枣，那股鲜味浓得几乎能看见。

娄家的佣人从后院经过，都忍不住朝厨房这边多看了几眼，喉咙上下动了动。

傍晚六点半，客人到齐了。

程书海在后厨听到前厅传来寒暄声和笑声，知道该准备上菜了。

他把鳖汤舀进一个青花瓷盅里——这是娄家的家底，这种瓷器市面上根本买不到。汤面上飘着几粒枸杞和切得极薄的姜片，清亮见底，但那股鲜香直往上窜。

第一道菜上桌。

程书海站在后厨门口，透过一道帘子能隐约看到前厅的情况。

坐在主位的是那位工业部大领导——五十多岁，方脸，头发花白，穿着一身半旧的中山装。看着普通，但举手投足间的气势摆在那里。

杨副厂长坐在他左手边，李卫民主任坐在右手边。娄半城作为东道主，坐在下首。

佣人把鳖汤端上去，大领导看了一眼，先赞了句好看，然后拿起汤匙尝了一口。

他的动作停住了。

放下汤匙，又尝了第二口，第三口。

「好汤！」大领导放下碗，对娄半城说，「老娄，你这是请了什么高人？这鳖汤的味道，我在部里的招待所都没喝过这么好的。这汤底是什么熬的？」

娄半城笑着说：「领导好味觉。这是我特意请来的程师傅做的。他在南锣鼓巷开了家饭馆，手艺那是一绝。」

杨副厂长在旁边接话：「领导，这位程师傅就是上次在咱厂招待所做饭那位。您忘了？当时您就夸过他。」

大领导想了想：「哦——是那个年轻小伙子？上次那顿饭我到现在还记得。辣子鸡，水煮鱼，样样都好。今天这鳖汤更绝了。」

李卫民乐呵呵地说：「程主任那手艺，在咱们这片儿是头一号。上了报纸的先进典型，做菜也是先进水平。」

大领导「哦」了一声：「先进典型？」

「对。」杨副厂长把程书海的事迹简单说了几句——带头搞公私合营，协助公安抓捕黄金大盗，见义勇为获锦旗。

大领导听完点了点头：「好啊，年轻人思想觉悟高，手艺又好，这种人才难得。」

说话间，第二道菜上来了——油爆河虾。

河虾在滚油里过了一遍，壳变得通红透亮，虾肉弹牙鲜甜。大领导夹了一只，剥开壳送进嘴里，又是一声好。

接下来是红烧肉。

程书海用福地空间的百年老酱油调的色，小火收了整整一个时辰。肉皮红亮，颤巍巍的，筷子一碰就断。肥肉入口即化，瘦肉不柴不硬，酱香浓郁得让人停不下筷子。

大领导一连吃了三块，才放下筷子说：「这红烧肉做得太地道了。我老家的味道！」

最后的压轴——松鼠鳜鱼。

金黄酥脆的鱼肉翘起尾巴，浇上红亮的糖醋汁，嗞嗞冒着热气。鱼肉外酥里嫩，酸甜适口，骨肉分离得乾乾净净。

大领导吃完这道菜，把筷子一放，对娄半城说：「老娄，今天这顿饭，是我这两年吃过最好的一顿。你回头替我谢谢那位程师傅。」

娄半城忙说：「领导要是喜欢，不如见一见？」

「行啊。」

饭局结束之后，大领导起身，在娄半城的引领下走到了后厨。

程书海正在收拾灶台。看到大领导进来，他放下手里的抹布，站直了身子。

大领导打量了他几眼，然后笑着伸出手，拍了拍他的肩膀——

「小伙子，好手艺。以后有机会，来部里食堂指导指导。」

程书海连忙点头：「领导过奖了。您要是不嫌弃，随时欢迎来我们饭馆坐坐。」

大领导哈哈一笑：「好，记住了。」

说完转身走了。

程书海站在后厨，看着大领导的背影消失在长廊尽头。

工业部的领导，当面夸了他的手艺，还说以后来部里指导——虽然可能只是客气话，但这个层级的人说出来的客气话，本身就代表了一种认可。

这条人脉，比什么都值钱。

宴席散场已经快九点了。

娄半城亲自送程书海到大门口。夜色已浓，门口的灯笼发出暖黄色的光。

经过前厅的时候，程书海余光瞥见那个小姑娘——娄晓娥——正坐在桌前写作业。看到他经过，抬头甜甜地喊了声：「程叔叔再见！」

「再见啊。」程书海对她笑了笑。

娄半城把他送到门外，握着他的手使劲摇了摇：「程老弟，今晚真是多亏了你。领导满意，我这心里的石头算是落了地。明年那批设备指标，十有**能批下来了。」

「娄先生太客气了。举手之劳的事。」

「什么举手之劳！」娄半城认真地说，「你的手艺，你的为人，我娄某人记在心里。以后有什么用得着我的地方，尽管开口。」

「好。那我就不跟您客气了。」

「对嘛，咱们之间不用客气。」娄半城拍拍他的肩膀，「来，上车。小刘，送程先生回家。」

司机打开车门，程书海上了车。