年代：从行政总厨开始 第46章 侃侃而谈

第46章侃侃而谈(第1/2页)

都快去香港参加厨王大赛了，陈芝虎挂着烹饪技师（二级）的头衔有点难看。

所以师傅特意安排他回来参加一次技能考核。

反正佛山那边的工会很给师傅面子，几个评委也是熟人，去露一手火候就行了，名额上不会卡的。

正常来说每个地区高级烹饪技师名额都是有限的，没那么容易考。

像电视剧里面一些宝妈或者月嫂考一级厨师都是扯淡，这玩意有餐饮协会和工会共同举办考试，双重审核，社保局还会发津贴。

考核方式是纸质考试加上实操，哪怕厨师想考都不容易，普通人想都别想。

陈芝虎直接答应下来，回头跟汪总打个招呼就行。

第二个电话是他自己开饭店的肉类供应商打来的。

“阿虎，恭喜你当南海国宾的行政总厨，抽空出来喝一杯。”

陈芝虎先是懵了一下，通过翻看电话簿才知道对方是谁，“老哥，这个店就别想了，采购经理是老板他亲爹。”

“我你又不是不知道，咱的质量也硬的很，送的可都是好肉。”

“算了，回头联系啊。”他早就忘了对方的供货品质怎么样了。

上辈子他接触的供应商几百人都有，又不是女人，哪里记得住，他也懒得去考察能不能信得过。

“别啊，我刚刚在粤仙会馆看到你那个老板娘了。”

“嗯？我老板娘在酒楼啊。”他还想着汪总的老婆怎么又跑到粤仙会馆，刚刚还到后堂帮忙搬杨枝甘露呢。

“那个四川妹儿啊。”

“哦哦，你说的是蓉蓉啊。”他拍了拍脑门，蓉蓉是他原来饭店的“老板娘”。

沉思片刻，他缓缓说道，“你把她消息给我说说，回头我去你那一趟。”

“我看到她被老板骂了一顿，好像是这个月支了一千块工资......”

挂下电话，陈芝虎神色有些复杂。

四川妹原来去粤仙会馆当服务员去了，还因为支钱的原因被老板骂了。

一时间他心里百感交集。

自己都欠别人帐了，还能忍不住不来和他要钱，估计后面也是抗不住才找他要钱的。

如果说亏欠，这个女人他亏欠的最多，不过两人又是最不可能复合的。

哪怕过去这么多年，当初吵架的场景都历历在目。

“我就是去喝个酒怎么了？一会儿功夫传呼我三次，还把我酒桌掀了。”

“你狗Z滴生意不好就多研究一哈菜，啷个天天喝酒做啥子？”

“我特么这是在和朋友谈事，草！”

两人从吵架到扭打，陈芝虎没动手，但总归是推搡了两下，四川妹则是挠的他不成人样。

最后留下一句“我再也不跟你耍朋友了”，然后哭着走了。

根本原因还是两人一个想管，一个不服管，最终分手。

这是根本性矛盾，重生回来也不会改变。

正在沉浸于回忆之中，汪总一脸通红的进来了。

“哈哈，阿虎你是不知道今天二楼那个酒席来了谁。”他自顾自的从兜里拿出中华，自己点燃一根，剩下的全给了陈芝虎，“特么的，卫生局局长来了。”

“还好今天我没掉链子，女方居然是局长他女儿。”

卫生局可是餐饮的直管单位，做完司仪他还陪着人领导敬了一圈酒，面子给足了的。

“哈哈，说明老板你运气好。”陈芝虎把烟收好，也跟着点上一根。

能结识卫生局局长可真的是运气好，卫生、消防、工商可是直管部门，攀多少关系都不够。

“呵呵，确实。”汪总笑呵呵的坐下，“把你那图纸再给我说说，人还没走，我们拿着图纸去聊聊。”

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“刚刚我在上面和人家聊过一嘴，他对这个很感兴趣。”

“行。”

他从公文夹里面拿出图纸，他画图的功夫还是可以，上面的各个区域一眼就能看出是什么。

简单的和老板解释过后就陪着一起去前面了。

客厅的角落茶桌上，温澜正在给人倒茶。

“秦叔，你今天怎么这么闲啊。”

“你妈特意让我看看这家店总厨，总得让我看一眼吧。”

“那可别让老板知道我认识你，不然肯定要烦我的。”她苦着脸说道。

自从得知老娘是海关领导，汪总经常让她帮忙报关那些鲍鱼鱼翅之类的东西。

海产品进关很麻烦的，特别是老板的货还高消费奢侈品，关税也高。

非得让她帮忙调整成普通干货，推辞几次才改成加快审批。

哪怕就这样她也没少的了在老娘那边挨骂，不过每个月她基本工资都会多3000块钱。

大堂经理是非技术类工种，拿一万的都不多见，她这一万五已经有点离谱了。

如果自己认识卫生局局长再被知道，那要她办的事儿就更多了。

那工资拿着可就烫手了。

不多会儿两人一起过来，陈芝虎也没换衣服，“中华名厨”四个字别人不知道卫生局肯定清楚，哪里敢穿。

“秦局长，这是我们酒楼总厨，陈芝虎，您喊他小陈就行。”

“秦局长。”陈芝虎上来客气的打了声招呼。

“呵呵，年少有为啊。”秦局长点了点人头，让两人坐下。

接下来汪总就开始现学现卖，介绍起了“明厨明档”的理念。

“我们要做的就是让客人吃的放心，用客人来监督厨房运转。”

“哦？”秦局长本来就是准备随便糊弄一下的，没想到这张设计图还真的让他来了兴趣。

“汪总，你这想法不错。”他接过图纸开始仔细观察，越看越惊讶，“前面展台区有个干冰烟雾保鲜，这是新科技么？”

“这个.......这个让小陈来解释吧。”他讪讪的把陈芝虎拉到前面。

丢，这个他忘了刚刚说的什么。

“这图纸是你们总厨画的？”

“对，阿虎他喜欢研究新东西。”

陈芝虎笑呵呵的接过图纸，“局长，这其实就是利用干冰升华吸热的理念来进行露天低温保鲜。”

“特别是海鲜，珍稀海鱼出水就死，客人点菜需要看到鱼眼和鱼腮，但露天存放超过一两个小时都容易影响品质。”

“而这台机器的效果就是用来释放固体二氧化碳，也就是干冰，刚释放二氧化碳烟雾温度低，密度略重于空气，会散落到海鲜表面形成一个低温保护层，而且还会给人一种仙气飘飘的氛围感。”

他拿着图纸款款而谈，包括展台煲仔灶，“在客人眼皮底下”烹饪，各个区域功能都进行详细解读。

甚至还把后世的5S管理模式拿出来一部分，包括厨房物品整理、明晰标签，定期清理临期调味料，保证设备“无油烟”“无灰尘”生产标准。

还有仓储和员工培养等等，说的汪总都懵了。

温澜眼里都冒小心心了，阿虎好厉害，不行，晚上还得去一趟。

秦局长看陈芝虎的眼神都变了。

“你们这个想法很不错，回头一定要好好落实下去，到时候我来联系记者，咱们要做成一个行业标杆才行啊。”

.......