奋斗在洪武元年 第152章 本官射出去的箭，又射中了本官

杨大知县一直都很喜欢吃蝎子爪，这种根植於童年记忆深处的味道，每一次吃到都会让杨大知县有一种满满的幸福感。

但是杨大知县一直都没想到靠蝎子爬来赚钱，毕竟黄豆这玩意儿在後世并不值钱，烘焙成蝎子爪的黄豆也同样不贵，而在大明时期，黄豆本身就是老百姓的储备粮之一，宁阳县的百姓哪儿有不知道蝎子爪的？所以杨大知县自然而然的就把这个东西给忽略掉了。

但是，杨大知县去厨房里找蝎子爪吃的时候，忽然就想到了这玩意儿有三个优点。

好吃，顶饿，耐放。

只要不受潮，这玩意儿别说放上十天半个月，哪怕是放上两三个月甚至半年都不成问题。

所以，只要烘焙出一批蝎子爪，做好防潮，然後卖给徐达和常遇春，这钱财可不就滚滚而来？

然而正当杨大知县琢磨着这次是该坑徐达还是该坑常遇春时，跛五却撇了撇嘴，说道：“县尊，这些豆子全被大雨淋过，所以早在收豆子的时候，县尊就已经让人把一部分豆子磨成了粉，掺到了炒面当中，百姓家里剩馀的豆子本就不多。”

略微顿了顿，跛五又补充了一句：“前段时间你老人家又说让百姓只留下做种子的还有自己吃的豆子，剩下的全部拿去榨油，然後把豆饼存起来，小的估摸着，眼下百姓家里多半都已经没多少黄豆了。”

杨大知县顿时傻眼。

他娘的，合着本官前段时间射出去一支箭，然後这支箭飞来飞去，最後又正中本官的眉心？

这踏马不完犊子了么，没有了蝎子爪，本官拿什麽去坑老徐和老常？

要不然，还是想办法让老登爆点儿金币？

暗自琢磨一番后，杨大知县乾脆放弃了靠蝎子赚钱的想法，而是直接带着跛五跑到了养鸡场，挑选了一批年轻且没结过婚的小公鸡。

严格意义上来说，杨大知县挑选的这批小公鸡已经是特意培育后的第三代，长肉的速度确实要比第一代的小公鸡们快一些，在同样都长到一斤重的前提下，第三代的小公鸡们大概要比第一代的少用五六天的时间。

听上去似乎不是很多，但是一代一代的培育下来，最後兴许就能差个十几天甚至一个月丶两个月。

而随着小公鸡们成长的速度变快，杨大知县打算拿来编排朱皇帝的宁阳县扒鸡也就有了实现的基础。

很快，被杨大知县特意挑选出来的这批小公鸡就被人噶掉并且褪了毛，爪子和翅膀也都按照杨大知县的吩咐进行处理造型。

接下来就是先把这些小公鸡们用盐和酱油丶葱姜之类的佐料腌制一番，等到有一些底味儿了再进油锅里炸一遍，最後就是放进高汤锅里进行卤制，要是算上腌制丶油炸和卤制的时间，前前後後差不多得有一个多时辰才行。

然後，杨大知县就看着多出来的一堆鸡心丶鸡肝丶鸡胗和鸡腰子发呆。

杨大知县忽然就想到了渖阳的鸡架文化。

江湖传言，没有一只鸭子能活着离开南京，也没有一只鸡能活着离开广东。

同样的，也没有一个鸡架能完整的离开渖阳——铁板鸡架，烤鸡架，原味鸡架，炸鸡架，鸡架炖土豆……在经历那个物资匮乏且伴随着痛苦迷茫的年代，乐观的渖阳人硬是把鸡架干成了一种文化并且向周边辐射。

当然，杨大知县要拿来爆老登金币的是宁阳扒鸡，不可能把鸡架拆出来搞什麽鸡架文化，但是这些鸡心丶鸡肝丶鸡胗却可以像後世的渖阳一样，扩展出卤鸡心，熏鸡肝，盐焗或者熏鸡胗。

唯一可惜的就是那些鸡腰子，在没有孜然辣椒也没有红油豆瓣酱的时候，鸡腰子无论怎麽做都会有一股子腥味儿，杨大知县看不上这玩意。

倒不如做个顺水人情，便宜点儿卖给包子铺的小寡妇们，让她们再添几样新的拿手小菜？

时间转瞬而逝。

差不多两个半时辰过去，经过杨大知县耐心指点，几个厨娘精心制作，腌制油炸加卤制花了一个时辰，又在锅里焖足了一个半时辰的宁阳扒鸡就新鲜出锅。

尤其是打开锅盖的那一瞬间，一股子咸鲜的味道便随着白茫茫的热气蒸腾而出。

杨大知县指挥着厨娘先捞出来一只，接着便用筷子夹了一块儿鸡胸肉。

嗯，入味儿了。

虽然鸡胸肉这玩意儿怎麽做都不可能太好吃，但是有盐的底味儿，有酱油和花椒的复合香味儿，再加上杨大知县秘制的一点儿神奇调味料，厚厚的鸡胸肉竟也带上了一丝丝的鲜味儿。

尝过鸡胸肉，杨大知县又夹了一根鸡腿，把肉剔下来搁在一旁，杨大知县直接就把鸡腿骨放到嘴里嚼了起来。

“还行，虽说没有白芷和良姜等香料，这扒鸡的味道多少差了点儿意思，但是搁在大明朝，像这种骨头已经完全酥透，最难吃的鸡胸肉也带上鲜味儿的扒鸡，应该已经足够惊艳。”

“接下来就是把这些扒鸡装起来，然後让人送到京城，请王舍人代为呈献给老朱和小朱同学。”

“对了，还有马皇后和锦儿玉儿，忘了谁也不能忘了她们娘仨，尤其是马皇后，那可是未来的丈母娘，更是保命符，以後想要继续在老登面前蹦躂，丈母娘可得巴结好才行。”

“貌似朱老二和朱老三还有常家兄弟似乎也应该送。”

“啧啧，本官一次送出去这麽多只鸡，除非是那老登能御笔亲题“宁阳扒鸡”这四个字，本官才算不亏。”

至於说有了宁阳扒鸡，以後德州该怎麽办……杨大知县表示，有了宁阳扒鸡就等於有了德州扒鸡，我有就等於你也有，都是一家人，没必要分的那麽清楚。

“不对，还得再弄一批出来，到时候给山东行中书省参知政事汪广洋和兖州知府吴祖德各送两只——只要这两个人还有点儿良心，就该自己吃一只，然後用另外一只宴请他们治下的乡贤士绅们。”

“这样儿的话，给老徐和老常也得各送几只，毕竟他俩对待本官也算不错，尤其是常黑炭那家伙，要是不给他送几只，这家伙多半敢带兵来抢，没必要因为几只鸡去招惹他。”

心中打定了主意，杨少峰便直接对跛五吩咐道：“跛五哥，让人去养殖场里再挑十来只小公鸡，本官要弄好了送人。另外，还得劳烦跛五哥安排一下，让人去采些冰块儿回来，等这一批的扒鸡晾凉了之後，就用冰块镇上，然後送到京城去。”