跑山：契约猛兽，承包整座大山 第587章 狼肉药膳！老糊涂蛋？

十多分钟后，狼肉煮得差不多了，袁家大舅从厨房里端出一小盆，送到石林面前，并给石林拿上碗筷，说道：

“来，小石，你尝尝。看好吃不？”

“闻着就很香。”石林笑着拿起碗筷，夹了块狼肉起来，入口试了一下。

这狼肉已经被烀得软烂，轻轻一咬便能脱骨，狼肉中的那种腥騒味，被袁家大舅用生姜丶大料丶草果丶陈皮丶小茴香丶白酒等香料去除殆尽，总体来说味道挺不错的，

特别是狼腿上带皮的地方，吃起来有一股胶质感，口感相当可以。

“好吃，狼肉中的腥騒味全都被去除了，火候也把握得很好，并且里面应该还有放了糖，吃着还有一股淡淡的甜味。

大舅，兴宽哥，你俩不愧是大厨，这狼肉做得相当好吃！丝毫不输给那些专业做狗肉锅的店铺。”

石林尝了两块后，竖起大拇指，给出自己的评价。

好吃，能和专业的狗肉店比一比。

为什麽只是能和狗肉店比一比，而不是超越呢？

这主要是食材的缺陷，狼肉没狗肉那麽多油脂，比较柴，并且他们把大部分的狼皮给剥下来了，没了那层皮，口感要略逊色於狗肉。

听到石林的评价，袁家大舅和袁兴宽两人的脸上都出露出笑容，看样子他们这个狼肉做得还算不错。

当即，两人也都拿起碗筷，各自尝试了一下。

两人那都是多年的厨子，哪怕以前没吃过狼肉，现在一吃，也能马上得出各自的结论。

袁兴宽说道：“是还行，能稍微和狗肉馆比一比，不过还是要逊色一些。狼肉的口感没狗肉那麽好，腥騒味仔细吃还是能稍微吃到一点。”

他们就是按照狗肉的做法来做的，所以比较也就是直接和狗肉相比较，结论和石林一样，略逊一丝。

“嗯，我也是这个意见。”袁家大舅点了点头，“等明天去问下你爷爷吧，看他有没有更好的办法，没有的话，就按照这个规格来做吧，也能卖。”

总体来说是可以的，就是要当做斑羚肉丶狍子肉那样的主力菜式的话，还稍微有点欠缺，只能算是平常菜式。

听到他们两个的话，石林说道：

“大舅，兴宽哥，我这里有个药膳做法，你们要不要试试？也挺好吃的，并且腥騒味也能去除得更加乾净一些，还有补益的效果。”

古籍记载，狼肉，味咸，性热，无毒，

辅以草果丶胡椒丶哈昔泥丶荜茇丶缩砂丶姜黄丶咱夫兰煮成汤，可暖五脏，温中健脾。

在古籍的基础上，结合日常用的生姜丶大蒜丶陈皮等香料，做出来的狼肉不腥，带着一股药材的香味，味道很不错，并且药膳也有它益补的作用。

这个药膳石林前世做过不少次，还挺有经验的，感觉要比袁兴宽他们现在做的这个好吃点。

“试啊！我们这试菜，主要就是想要把狼肉做得更好吃，当然是越多尝试越好。”袁家大舅当即说道。

袁兴宽也是眼前一亮，对石林说道：“肯定要试啊，上次就听你三姐说你厨艺很不错，正好我们也试试。”

“哈哈，我就是个业馀选手。”石林笑着说了一句，随後便行动了起来。

先去附近的医馆把需要的药材买了回来，然後到厨房里，开始做他这个狼肉药膳。

袁兴宽父子俩在一旁看着，观摩石林做狼肉的手法。

行家一出手，就知有没有，石林在厨房里熟练的切丶剁，焯水，热锅煎制去腥......看得袁兴宽两人连连点头，这是真的会下厨！

半个小时后，高压锅的气全部放尽，石林打开高压锅，稍微尝了一下，再加入一点点盐巴和胡椒粉，这狼肉药膳便做好了。

“这药膳正常是要用砂锅慢慢煮的，不过那太慢了，咱着急吃还是用高压锅方便点。”

石林简单解释了一句，然後拿碗过来盛了两碗，递给大舅父子，让他们过来试菜。

两人试菜的顺序基本都一样，先是凑近闻香味。

“闻着很香，有肉香丶中药材和香料的香味全都有，并且那股子腥騒味闻不到，光是这点就比我们刚才做得那个要好。”袁家大舅点头说道。

“嗯。”袁兴宽赞同的点了点头，用筷子夹起一块狼肉试了下，

“唔，这狼肉可以啊！林子给我盛的这块狼肉正好肥瘦相间，口感滑嫩丶吸满汤汁，一口下去，那汤汁和香味一起在口中爆开，好吃！真的好吃！”

袁兴宽不仅给出了很高的评价，并且他还一连吃了好几块，最後把碗里的汤都给喝掉，脸上全是满足的笑容。

这狼肉药膳是真合他的口味，他很喜欢。

袁家大舅吃得没他那麽着急，但也是把碗中的狼肉和汤全部给吃掉了，吃完他也是点头说道：

“这个好吃，比咱们刚才做的那个要好很多，狼肉本身的腥騒味全部没有了，取而代之的药材的香味。

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并且小石在切狼肉的时候，也是下了功夫的，你看这一块块的，基本都是肥瘦相间，没有几块是全瘦的，一切没用的骨头也被他剔除用於汤底，这样做出来的狼肉，它口感就更好了！

小石这个狼肉药膳可以，非常好！”

两人对石林做的这个狼肉药膳都是非常的认可，认为这道药膳能当得上他们的主力菜式。

见两人满意，石林当即便把药膳所需的药材写了下来，并详细跟两人说了下，做这个药膳需要注意的地方。

他们在说话的时候，外面的食客闻到了厨房里药膳的香味，过来说要点这个菜。

袁家大舅见锅里剩下的狼肉还有一些，并且外面还在喝酒的也都是老顾客，徵得石林同意后，把剩下的狼肉，分成三个小份，送给了还在外面喝酒的三桌客人，

告知他们这是店里新研究的菜式，还没有开始售卖，先送他们尝尝，也让他们帮忙提提意见。

三座食客见有免费的狼肉吃，都很高兴，每人伸上一筷子，那送出去的狼肉瞬间就被清空了。

而那三桌食客吃到狼肉后，毫无例外，全都是竖起大拇指，称赞这个肉做得好吃，汤也好喝！

并有人大声说道：“袁大，再搞点呗，就这一口吃不过瘾啊！再搞点，这次不用你送，我们花钱买。”

“对啊，袁大，再整点呗，我们也点一盆！”另一桌也开口表示要一盆。

见另外两桌人都要，最後一桌的客人也跟着大声表示，他们也要一盆。

顾客的反应，十分清晰的说明了，这个狼肉做得是真不赖，大家愿意为此买单！

见状，袁家大舅也是非常高兴，又给他们送了点花生米，但并没有再去做狼肉，主要是做狼肉需要挺长时间的，他们店也快打烊了，再做时间来不及。

石林在店里面待了一会儿，喝了会儿茶，说起明天准备去火车站接於茉莉的事情。

闻言，袁兴宽笑道：“那正好，你明天去接茉莉，我多睡一会儿。本来小姑是让我明早去车站帮茉莉提东西的，有你去，那我就不用去了。”

“那还真是挺巧，我还以为袁阿姨会自己去火车站接茉莉呢。”石林也是笑着说道。

说起这个，袁家大舅笑道：

“她以前也去接过几次，记得有一次是被偷了钱包，还有一次是把茉莉的行李给弄丢了，後面大家发现，还不如让茉莉自己回来。

火车站那边三教九流的人有点多，你去接人，自己也得小心点，最好别带啥值钱的东西在身上。”

果然，那些在火车站的扒手，是不区分本地人和外地人的，只要有机会，全是他们的目标！

石林点了点头，表示自己会注意。

之後，他们又聊起这个老店的事情。

据袁家大舅父子说的，这个老店他们已经开了有二十多年了，中间动荡期关过一阵子，但一直是他们家在开，在管这个四合院。

只可惜，四合院本身的产权并不是他们袁家的，而是於家的，是当年茉莉她妈嫁㣉於家后，於家借给他们用的。

“那现在也是於家不让你们继续开店？”石林不解的问道。

感觉也不太应该啊，那袁阿姨不还是於家的姨太太吗，而且还有於茉莉这麽大一个女儿在，於家应该不会把袁家众人赶出去吧？

说起这个，袁兴宽略带气愤的说道：

“这院子被於家卖了，前阵子小姑不在京都，去了茉莉那边，趁着这个时间，於家也不通知我们，直接把院子卖给了朱莜凤。

那朱莜凤是小姑夫的五姨太，基本就是左手倒㱏手。

他们早就眼红我们生意了，想要过来掺一脚，并且一开口就要五成的利润，真是想屁吃！

我们也就这几年生意突然好了起来，以前那也就是挣个辛苦钱......”

左手倒㱏手？

茉莉他爹於乙墨在没通知袁家的情况下，把院子卖给了他自己的五姨太，然後五姨太过来搞事情？

提出要袁记一半的利润？！

啊这？！

听到袁兴宽的这番话，石林都不知道要怎麽去评价於茉莉这位七十几岁的老爹，这乾的啥事啊？

老糊涂了吗？

还是说，那老头现在是跟五姨太蜜月期，直接抛弃了茉莉她妈？

这也是有那麽一点离谱啊？

这样一个情况下，石林想要出手，花钱把这个四合院买下来，概率应该很低，人家本身就是眼红袁记的生意，咋可能会卖四合院？