四合院：女儿国王对我死心塌地 【22】水煮鱼（求月票）

鱼宰杀好了，秦宝玉用水瓢从水缸里舀了一盆水然后洗鱼。

对，从水缸里。

这年代四九城还没有全面普及自来水呢，人们吃的水都是从水站里挑来的。

每天都有人去水站排队打水。

现在吃水也不用钱，不过人多，需要排队。

至于打井，别想了，四九城能打出水的水井多数都是苦水井，不能喝。

等洗完鱼，下一步就是片鱼了。

上一世，秦宝玉平时在下班后，除了刷小姐姐，就喜欢做菜了。

从大学毕业后他就自己一个人单独做饭吃，做了十多年，他的刀工还不错。

虽然比不了傻柱那样的专业厨师，但在业余选手里还算数一数二的。

至少眼前的两女都比不上。

只见刷刷刷的，一片片鱼肉就被秦宝玉整齐划一的片了下来。

看着那薄厚均匀的生鱼片，一旁的朱父三人都看呆了。

“这是一个街溜子切的？”

朱啉呆呆的问道：“宝玉哥哥，你这一手刀工从哪学的，我以前怎么没见过啊？”

秦宝玉一边清洗鱼肉，一边道：“这不就是有手就会的事情嘛。”

朱啉：……

朱母：……

一句话把两女给噎住了，秦宝玉暗乐。

装到了。

这次可让他装了一个**。

在清洗完鱼肉后，秦宝玉开始给鱼肉上浆，也就是腌制鱼肉。

看到秦宝玉居然用鸡蛋清来腌制鱼肉，朱母摇头道：“太奢侈了，这也太奢侈了，你居然还用鸡蛋来腌鱼。”

她从来没有这么做过。

根本想都不敢想。

要知道这年代鸡蛋可是好东西，炒一盘鸡蛋都算荤腥了，哪能用鸡蛋来腌肉，那也太糟蹋食物了。

也就秦宝玉才干得出来。

把鱼肉用鸡蛋清和淀粉抓办均匀后，秦宝玉就把它放置在一边，接着开始熬鱼汤。

这做水煮鱼要是直接用水来做，那是不好吃的。

秦宝玉直接就地取材，用鱼骨熬汤。

不过熬汤之前，他先焯一下豆芽豆皮。

无他，因为若是先熬汤，那么就要洗锅，这样锅里的油免不了就要被洗掉。

为免被朱母她们说浪费，秦宝玉也是绞尽脑汁，尽量节约。

等豆芽豆皮焯好后，秦宝玉开始熬汤。

这熬鱼骨汤，首先就要先煎一下鱼骨。

这就要用到猪油了。

只见秦宝玉一勺下去，陶罐里的猪油顿时凹下去了一大截。

这把一旁的朱母看的嘴角直抽抽。

“我滴个乖乖，这哪是在做什么水煮鱼，这完全是在做龙肉嘛，需要用到那么多猪油嘛。”

虽然秦宝玉尽量节省了，但还是挖了半勺。

那可是大铁勺。

半勺也是很多了。

平时朱母做菜，顶多也就一酒瓶盖那么多而已。

秦宝玉这半勺下去足足干了她一个星期的量。

这还没完。

等鱼骨熬好后，秦宝玉开始煮鱼肉了。

这煮鱼肉就得炒料。

这水煮鱼到底好不好吃，全在这炒料上。

所以，在这上面，秦宝玉不敢再节省，用料那是十足，毕竟这是他第一次展示厨艺，你可以说他浪费，但绝对不能说他做的菜不好吃。

于是秦宝玉在朱母一脸肉疼的目光注视下，足足挖了一勺的猪油。

“完了，完了，大半个月的量没了。”

看着秦宝玉的动作，一旁的朱啉也忍不下去了，道：“宝玉哥哥，你以后还是别做菜了。”

太费油了。

以他的用量，她们家的一个月的猪油都不够秦宝玉一天造的。

实在用的太多了。

太浪费了。

普通人家一天最多一小勺，是那种小汤勺。

有些困难户甚至就是用筷子沾一点，就算用油了。

那像秦宝玉这样，简直当油就是白开水，使劲的用。

秦宝玉也知道自己油用多了，但是这油量不足，他不好吃啊，于是为了厨艺效果，他就装着不知道没听见。

在油热后，秦宝玉就开始炒料了。

首先放入葱姜。

然后放入花椒，麻椒，豆瓣酱。

因为大姨子是文工团的，经常全国跑，每次外出慰问演出回来都会带一点当地土特产。

其中，就有一些调味料。

所以，他丈母娘家调味料还是挺齐全的，可以说天南海北都有，这正好方便了秦宝玉。

在加入调味料后，那香味der的一下就上来了。

立刻传遍了整个院子。

“这是谁家在做菜，怎么做的这么香？”

“是啊，太香了。”

“这猪油肯定放了不少，不然不可能有这么香。”

这年代因为房源紧张，大家都没有厨房，平时做菜就是把煤炉子往门口一摆就行了。

闻着香味，有些人就忍不住好奇出来看看。

一看，香味是从王主任家那里飘来的。

他们也不惧怕。

这年代人主人翁意识很强，虽然看到是王主任家，但也不畏惧，纷纷围了上来，想看看她们家在做什么好吃的，怎么这么香。

一过来，顿时就发现不对劲了。

“王主任，你们家今天怎么是宝玉在做菜啊？！！”

一个街溜子什么时候会做菜了？

还做的这么香？

【震惊】

【震惊】

【震惊】

众人震惊的同时，也更加好奇了。

于是加快了脚步走了过来。

此刻秦宝玉已经炒好了佐料，随即倒入鱼汤煮沸，等汤煮开，再把料渣捞出来后，然后加盐加味精加胡椒粉调了一下味。

等味调好，就可以煮鱼肉了。

当鱼肉下锅的那一刻，那香气就更加浓郁了，众人忍不住咽了咽口水。

“我滴乖乖，这做的是什么菜啊，这也太香了。”

朱母忍下心里的肉疼，跟众人打招呼道：“哎，这不是我家宝玉跟一位大师傅学了点厨艺嘛，今天出师就来给我做一顿尝尝。”

众人一听顿时惊讶了。

这时，有心直口快的人，道：“啊，宝玉不是混街道的嘛，什么时候拜师学厨艺了？”

这人刚说完，就被旁边的人拉了一把，顿时他也反应过来了，一时间脸色吓得煞白。

无他，这要是换成普通人，你当面这样说那没关系，但是这秦宝玉不是普通人啊，人家可是王主任的女婿，即便再不堪，你也不能当面说人家是街溜子，这不是打人家脸嘛。

这得罪了王主任以后还有好果子吃。

朱母脸色倒是平淡的很，可是心里却是打定了主意，等回头就给他升职，让他去管理公共厕所。

心里这么想着，她嘴上却道：“今天，借着这个机会，我跟大家说一下，大家以前可能误会我家宝玉了，我家宝玉虽然以前经常钻胡同，但是他主要是去拜师求艺的。”

接下来朱母给秦宝玉展示了什么叫睁眼说瞎话。

只听朱母道：“就像他钓鱼，他为什么能钓那么多鱼，别人什刹海什么都钓不到，他却能一下子钓上上百斤鱼，那可不是运气啊。”

这有人的地方就有江湖，官场上从来不缺溜须拍马的人，顿时有人捧哏道：“那是因为什么啊？”

“自然是因为他拜了一个好师傅了，我跟你们说啊，那位住在胡同里的老师傅技术可是高超的很，我家宝玉可是足足磨了人家二年才答应收徒的。”

“不过也值得。”

“这不，一出手就上百斤。”

“哦。”众人恍然大悟，难怪秦宝玉天天钻胡同呢。

原来是去拜师学艺去了。

经过朱母这么一洗白，秦宝玉街溜子身份这才终于被洗去。

今后别人再提起他钻胡同一事，人家只会说他是去拜师求艺，绝不会再提是去闯江湖混日子。