重生1950：带现代物资打美军 第10章 压缩饼干

第10章压缩饼干(第1/2页)

经济战收尾后的第二天，方天朔就去了江南食品厂。

他在运粮的那几天里，特意跑了一趟这个厂，发现它虽然规模不大，但设备还算齐全，有烘焙炉、压制机和包装线。更重要的是，厂里有个懂行的技术员——齐思薇的哥哥齐思远。

齐思远三十岁，戴眼镜，白大褂上沾着面粉。典型的技术人员——话不多，但眼神专注，听人说话的时候会下意识地歪着头，像在心里同步计算。

“方参谋，我妹妹说你要做一种特殊的食品？“

方天朔没有兜圈子。他从挎包里掏出一张纸，铺在桌上。

那是他在医院养伤的时候画的——一块长方形压缩饼干的剖面图，旁边密密麻麻地标注着配方和工艺参数。

“齐师傅，我想做一种东西——战士们揣在口袋里就能带几天的口粮。不用生火，不用加水，零下四十度也能直接吃。“

齐思远拿起那张纸，仔细看了一遍。

配方：炒面粉、黄豆粉、麦芽糖、猪油、芝麻、花生碎、山楂粉、盐。

他看完之后没有急着说话，而是从口袋里掏出一支铅笔，在配方旁边写了几个数字，算了一会儿，才抬起头。

“配方设计得很聪明。“他说话的语气不像是客套，而是真的在做技术评价，“麦芽糖当粘合剂，猪油提供脂肪热量，山楂粉促进唾液分泌帮助下咽——这些搭配都有道理。每一百克大概能提供四百五十到五百千卡，一个成年男人一天吃五块就够基本热量了。“

方天朔心里一喜。齐思远是真懂行。

“但有两个技术难点。“齐思远用铅笔点着纸上的配方，“第一，麦芽糖的温度控制。加热太高会焦化发苦，太低又化不开，和面粉混不匀。我估计最佳温度在一百一十度到一百二十度之间，但具体得试。“

“第二，压制力度。压太松容易散，装在口袋里一颠就碎了。压太紧又硬得像砖头，战士们咬都咬不动，尤其在零下几十度的时候。“

他想了想，补充了一句：“保质期你要求多久？“

“至少半年。“

“那包装就是第三个难点了。“齐思远说，“饼干最怕受潮，南方容易受潮变质，到了北方干燥寒冷的环境里反而好保存。我建议内层油纸贴合，外层蜡纸密封，双重防潮。“

方天朔点头：“就按你说的办。齐师傅，多久能出样品？“

“给我一个星期。“齐思远说得很干脆，“温度和压力的参数需要反复试，一个星期应该能定下来。“

“好。“方天朔正要起身告辞，忽然想起了一件事。

“齐师傅，除了这个压缩饼干，我还想再做一样东西。“

“什么？“

“一种高蛋白的即食食品。光有碳水不够，战士们还需要蛋白质。你有什么建议？“

齐思远推了推眼镜，认真想了一会儿：“肉干的话，蛋白质高，但低温环境下会硬得咬不动。肉松保存期又不够长……“

他忽然眼睛一亮：“除非我们做一种混合型的——把肉松和炒黄豆粉、芝麻粉、糖混在一起，压制成小块。这样既有蛋白质又有热量，口感也不会太干。每块做成五十克左右，用油纸包好，可以直接吃，也可以用热水泡开当汤喝。“

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方天朔一听就知道这东西行。前世志愿军后期配发过类似的压缩食品，但那是打了好几年仗之后才研发出来的。如果现在就能做出来——

“这个主意太好了。“他说，“咱们给它起个名字吧。“

“就叫‘蛋白能量块‘？“齐思远试探着说。

“行。压缩饼干管碳水，能量块管蛋白质，两样配合着吃，营养就全了。“

两人又讨论了一些细节——包装规格、生产流程、原材料采购渠道。方天朔在运粮那几天跑过上海周边的不少仓库和供应商，哪里能搞到便宜的黄豆粉和猪油，他心里有数。

最后，齐思远郑重地说：“方参谋，一个星期，我把两种样品都做出来。“

“拜托了。“方天朔握了握他的手，“这些东西，关系到成千上万战士的命。“

齐思远点头。他虽然是个不善言辞的技术员，但“成千上万战士的命“这几个字，让他的眼神变了——从专业的认真，变成了带着使命感的严肃。

“我明白。“

走出食品厂的时候，天已经快黑了。

方天朔站在厂门口，掏出笔记本，在上面划了一道杠。

压缩口粮——有着落了。

他翻到下一页。上面写着：

防寒冬装。武器改良。弹药标准化。反坦克武器。107火箭炮。

五个项目，每一个都是拿命的事。

方天朔把笔记本揣回口袋，大步朝兵团司令部走去。

明天，他要去找齐思薇。齐思薇的父亲齐悲鸣，是江南服装厂的厂长，做了二十年裁缝。

防寒冬装的事，得靠他。

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方天朔和食品厂对接完的第二天，齐思薇带他去了江南服装厂。

厂区不大，几栋灰色的厂房连在一起，缝纫机的嗡嗡声从窗户里传出来。齐思薇领着他穿过车间，径直上了二楼。

“爸，人带来了。“

齐悲鸣正伏在办公桌上看图纸，听到声音抬起头，眼睛一亮：“方参谋来了！快请坐！“

他五十出头，两鬓已经有了白发，但精神头很足。

“思薇跟我说了，你要搞一种新式的防寒衣服？“齐悲鸣给他倒了杯茶，“拿来我看看。“

方天朔从挎包里掏出那沓设计图，铺在桌上。

图纸上画着棉衣的剖面——外层防水布料，中间填充羽绒，内层柔软棉布。旁边标注着“鸭绒填充“等字样。

齐悲鸣戴上老花镜，凑近了看，嘴里念念有词：“鸭绒……防水……“

看了足足五分钟，他摘下眼镜，表情有些复杂。

“方参谋，你这个想法很新鲜。“他斟酌着说，“但是……实话跟你说，有几个难题不好解决。“