大明1498，我的饭馆通两界 第031章 这破规矩必须改

打完电话回到一楼，祝枝山一行四人带着小实甫在角落的桌上吃着早点，宋小乙准备过去和他们打招呼。

见到宋小乙过来，没等宋小乙先开口，唐伯虎倒是先抱怨了起来，「小乙贤弟，瞧汝这食肆，经年未添新馔矣。」

「嘿，伯虎兄，你这是吃腻了？」宋小乙边回怼边动手抢唐伯虎面前的面碗，「吃腻了就省点给别人吃啊，我们家小实甫正是长身体的时候。」

两人一番打闹，文壁和顾潜在一边边吃边摇头偷笑，「白食犹嫌不足，伯虎何不自庖厨？」

「罢了罢了，吾须温书备考。」

「备考个啥？以你伯虎的天资，今科解元十拿九稳。」

「噤声！贤弟岂不知为兄科试险遭黜落？」

「我知道啊，不就是被针对了，差点落榜。」

「那你还说解元十拿九稳？为兄想都不敢想。」

「被针对并不代表水平不行。」

说多了就是泄露天机，宋小乙最终选择闭嘴，适可而止，也就只剩一个月了。

现在已经是七月，离八月上旬的南直隶乡试还有一个多月，如果按照历史正常发展，乡试解元就是唐伯虎人生的巅峰，明年的京城将是唐伯虎人生的噩梦转折点。

怎麽劝他，或者怎麽帮他，需要从长计议。

吵归吵，闹归闹，但宋小乙心里清楚，无论是系统升级还是改变唐伯虎命运的计划，都容不得半点玩笑。

新菜还是要做的，现在是夏天，菜场里的虾又多又便宜，宋小乙到现代菜场一次性买了一百斤对虾，看养殖的鲫鱼品相不错，都是一般大小，又买了20条鲫鱼，打了五斤后腿肉，回家后开始处理。

今天先面向大明推出「宋府油炒虾」和「宋府辣烹鲫鱼」。

宋府辣烹鲫鱼：用鱼治涤，先刷其鳞，囊括入水作汤，数沸去鳞，腹实肥猪肉醢（hǎi）料，同吹沙制，烹鲫去鳞多仿此。（《竹屿山房杂部》）

当过大厨的都知道，20条鱼同时处理，所花的时间约等于做5条鱼的时间，肉糜用姜汁加生抽调味后逐一塞满事先掏空的鱼肚子，最后用大平底煎锅分两锅煎制备用。

明朝人的「辣」仅依赖胡椒丶生姜加茱萸的辣，但宋小乙想想，把胡椒和茱萸换成了微辣的灯笼椒粉熬的辣油。

宋府油炒虾：（一）先入熬油中炒熟，酱丶醋丶葱调和；（二）惟以盐。（《竹屿山房杂部》）

这个虾就简单了，热油分几次将虾煸熟放一边备用，客人点菜后根据需求，选择酱汁味或者椒盐味，这在数据上占个便宜，算两道菜。

宋小乙提前将午后的食肆菜谱更新了。

率先进门的唐伯虎嗅觉灵敏，闻到了油爆虾的香味，「小乙贤弟！今日可是有鲜虾？」

「伯虎，且看水牌。」祝枝山习惯性先看菜单，发现了变化，新增新菜：宋府辣烹鲫鱼丶宋府油炒虾酱汁味丶宋府油炒虾椒盐味。

不待唐伯虎再次开口，宋小乙将准备好的三种菜加调料一起端至桌前，招呼一行五人入座，「菜单就别看了，瞧瞧，为了激励伯虎兄努力温习，小乙特新增两种新菜，三种吃法，请诸位仁兄品鉴。」

天热，午膳自然少不了辅助的「勇闯天涯」丶「宋氏秘制凉茶」以及「宋氏秘制果汁饮」。

宋氏食肆上了三道新菜，很快在一众觅食的赶考学子群中传开，店里的桌子很快坐满，门外还排起了队。

最终，如果不是宋小乙偷偷各留一份，两道新菜全部售罄，自己人都没的吃。

改进后的「宋府辣烹鲫鱼」果真很受欢迎，照这个趋势，到冬天引入微辣火锅也就是水到渠成了。

送走了店里最后一桌客人，宋小乙又加了几道菜，与妙兰及姐姐宋蕴秋一起吃工作餐。

风尘仆仆冲进来的牟斌看到一桌三人吃饭的样子，愣在了原地。

「牟兄可曾用饭？不妨同席。」宋小乙自然地打着招呼。

牟斌「这丶这丶这…」了三声，也不知说什麽，腿也没动，但宋小乙立马明白了，起身把牟斌拉过来坐到自己的位置上，换一副碗筷，接着自己坐到空位置上。

「牟兄，你怎麽也忒多规矩，都是自家人，在我们店里，这叫劳动者一起吃工作餐。」

宋蕴秋看牟斌上桌，本想自觉的下桌子，被宋小乙摁住，「姐，就在这吃，都是自家人，以后牟副使也是自家人，没那麽多规矩」。

「古人这破规矩我偏要给改了」，宋小乙心里想着。

看牟斌动筷子，宋小乙问道，「牟兄，你这是有好消息告诉小弟？」

「待俺吃几箸，啧啧，这鱼脍端的妙绝！」

「来，别噎着，尝尝我这秘制凉茶。」宋小乙拿过一个杯子，给倒了一杯王老吉，接着示意妙兰去角落的饭桶里装了一大碗米饭。

牟斌吃饱喝足，舒坦的出一口气后说道，「地界已定，匠人候动土，刘大…哥嘱汝去相看。」

「那还不快走！」

宋小乙拉着牟斌起身出门，一路向南急走而去。

走了半小时才到目的地，宋小乙虽然穿的是改良版的薄明服，但也已经浑身湿透。

这古代出行的确不方便，代步工具都没有，得想个办法给改进下，也不知道自行车能不能带进来，我不奢求电动车，自行车不带电子元件，应该可以吧？

刘可喜给找的这个位置确实不错，可以说是大大出乎预料。

一个独立的中型三进四合院，周边没有人家没有店铺，后面是河，正门前厅，出门就是大路，院子后排七间空房，面积都不小，改造只要四间，剩馀的全部打扫清理后当库房。

现在需要按照宋小乙的要求改造，后排四间房中间打通，左边开始第一间做灶房，负责淘米煮饭；第二间是打包间，负责将快餐盒装饭，完成后传递至第三间。

第四间也是灶房，靠后墙建一排大灶，负责炒菜炖菜；第三间也当打包间，负责接着第二间传来的快餐盒装菜。

全部装好后的快餐盒用皮筋扣上送到前厅分类装箱，送货员背着箱子出去送货。