四合院里摸鱼的糕点师傅 第344章 红烧排骨

第344章红烧排骨(第1/2页)

沈砚回到九十四号院。

秦雪还在市局里忙那桩连环大案，院子里静悄悄的。

沈砚靠在藤椅上，茶杯里热气腾腾，他琢磨着系统面板上那个“家庭版”的超级加倍。

既然这几天铺子生意平稳，那就趁热打铁，直接开启“深夜的饕餮盛宴”第七环任务！

早日拉满进度条，看看那灰雾里的最终大奖，究竟是个什么东西！

沈砚从藤椅上起身，刚从徒弟家那顿大席上下来，他这会儿压根不饿。

但他盘算着，任务判定的标准是亲手做出来并品尝，那尝一口也是品尝，剩下的硬菜，正好装进饭盒，给在市局熬大夜查案的秦雪送去。

虽说两人定下了互不干涉的规矩，但夜宵还是要送的，总不能让自家媳妇天天吃糠咽菜。

沈砚走进厨房，拉开存放剩菜剩料的木柜，几根带肉的黑猪肋排搁在粗布上，这肋排是老赵托人从乡下收来的，肉质紧实，肥瘦均匀。

沈砚心里立马有了计较，打算做一道硬菜——红烧排骨。

但要烧这道菜，市面上的寻常酱油根本压不住黑猪肉的腥膻，他转身出门，掀开墙角的暗门，顺着木梯下到地窖。

地窖内飘着股极淡的发酵味儿，沈砚走到中央那口暗红色大缸前，揭开草帘，拿过木提子探入缸底，舀起一小碗红褐色、浓稠挂壁的液体。

这是系统发酵出的完美级头抽！纯粹的豆麦鲜香直往鼻腔里钻，勾得人直咽口水。

端着头抽回到厨房，沈砚抄起宽背菜刀，手起刀落，“笃笃”几声闷响，黑猪肋排瞬间切成两寸长短的均匀小块。

随即铁锅上灶，舀入凉水，排骨块和几片老姜、葱段一起下锅。

大火烧开，水面浮起一层灰白色的血沫。

沈砚迅速用漏勺将排骨捞出，控干水分。这一步讲究速度，多煮一分肉质便会发柴，糟蹋了黑猪肉本身的鲜甜。

刷净铁锅，热锅凉油。沈砚抓起一把敲碎的老冰糖撒入锅中，将灶火调至最小。

铁铲不断搅动，冰糖受热化开，冒出绵密的气泡，锅底的颜色由浅黄迅速熬成枣红色。

时机一到，沈砚手腕翻转，将控干水的排骨一股脑倒入锅中，铁铲快速翻炒，每一块肋排都裹上了一层透亮的琥珀色糖衣。

接下来才是点睛之笔。

沈砚端起那碗完美级头抽，沿着滚烫的锅边溜了一圈。

“滋啦——”

一声爆响！浓郁的酱香混着黑猪肉煸出的脂香，在厨房里弥漫开来。

这股子酱香厚实得化不开，压根用不着八角、桂皮那些零碎香料来凑热闹，光凭这一口顶级酱味，就能把黑猪肉的鲜给拔到顶。

沈砚倒进滚水，刚好没过排骨。盖上木锅盖，灶底抽去两根柴火，转小火慢炖。

他拉过木凳坐在灶台前，听着锅内传出“咕咚咕咚”的沸腾声。浓郁的肉香顺着门缝溢满整个小院。

半个时辰过去，沈砚揭开锅盖，改大火收汁。

最后一步，他从陶罐里舀出一小勺野生蜂蜜，淋入锅中。

蜂蜜遇热瞬间化开，汤汁立刻变得浓稠拉丝，死死锁在排骨表面。一出锅，琥珀色的糖衣裹着酱红色的软烂猪肉，油光发亮。

馋不馋？流没流口水！

沈砚夹起一块排骨送入口中，牙齿轻轻一抿，软烂的猪肉直接脱骨，头抽的鲜亮和黑猪肉的肥美在嘴里一混。

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哪怕刚才吃了一肚子油水，这口浓香还是勾得他想再造一碗大米饭。

清脆的提示音准时响起。

【叮！宿主完成隐藏连环任务“深夜的饕餮盛宴”第七环。】

【奖励发放：百年野山参两支、顶级野生藏红花半斤。】

沈砚心头猛地一跳，百年的野山参！

这东西在如今的四九城，可是有钱都买不到的吊命神药，更别提还有活血化瘀的藏红花，再配上“家庭版”的翻倍机制，一旦提取，那就是四支百年野山参和一斤藏红花！

这玩意儿要是搁在关键时刻拿去给大人物吊命，换回来的好处绝对海了去了。

沈砚压下心头的激动，毫不犹豫地点下【暂不领取，继续叠加】，视线死死锁定进度条上最后那个裹在灰雾中的第八环槽位。

只差最后一步，就能揭开最终大奖的面纱！

沈砚找出一个双层铝制饭盒，底层铺满刚蒸好的东北大米饭，舀起一勺浓稠发亮的肉汤，均匀地浇在雪白的米粒上。

顶层餐盒则整整齐齐地码满红亮诱人的红烧排骨，拧紧饭盒盖子，将那诱人的肉香全锁在了里面。

沈砚披上一件深色外套，拎起网兜装好的饭盒，推着自行车出了院门。

夜风微凉，空旷的街道上见不到几个人影，沈砚蹬着自行车在四九城的夜色中疾驰。

市局刑侦科办公室内。

烟雾缭绕，呛人的烟草味熏得人头晕脑胀，屋里闷得让人喘不过气。

秦雪和同事王萍等七八个干警围在一张大办公桌前，桌上堆满了凌乱的卷宗，为了这桩连环大案，所有人已经连轴转了三天三夜，眼底布满红血丝。

长时间的熬夜让干警们的胃部阵阵抽搐，加上这烟草一熏，更是恶心想吐。

“这案子到底什么时候是个头啊。”

一个年轻干警把手里的卷宗往桌上一摔，痛苦地捂着肚子抱怨：“我这胃里直往上泛酸水，真快顶不住了。”

王萍掐灭手里的烟头，叹了口气：“忍着点吧，现场留下的脚印线索断了，今晚还得重新梳理走访记录。”

门外传来脚步声。

前台值班干警推开门，身后跟着提着网兜的沈砚。

秦雪正揉着发胀的太阳穴，抬头看到沈砚的瞬间，原本紧绷着的脸顿时松快了不少，。

沈砚大步走到办公桌前，将铝制饭盒放下，“顺手做的夜宵，趁热吃。”

沈砚没多看一眼桌上的卷宗，只冲秦雪点了点头，“别熬太晚。”说罢，转身就走，步子迈得干脆利落。

沈砚前脚刚跨出大门，王萍等几个饿得前胸贴后背的干警立刻围拢过来，死死盯着那个铝制饭盒。

“秦姐，姐夫送什么好吃的了？”一名年轻干警咽了口唾沫，眼睛直勾勾地盯着铝盖。

秦雪伸手拧开饭盒的铝盖。

“啵”的一声轻响。

被焖了一路的顶级酱香和黑猪肉脂香，硬生生把满屋子的烟味儿全给顶了出去！

几个饿绿了眼的干警猛吸鼻子，眼睛都看直了，连秦雪都忍不住咽了口唾沫，所有人的目光都黏在了那个饭盒上！