四合院里摸鱼的糕点师傅 第365章 金沙丰收月饼开售

第365章金沙丰收月饼开售(第1/2页)

许大茂摸着下巴的胡茬，傻柱的肚子里有几滴墨水他门儿清，打死他也憋不出这些话。

在联想到这几天傻柱天天提着网兜往九十四号院跑，绝对是沈砚在背后指点！

许大茂后槽牙都快咬碎了，这沈砚也是瞎了眼，放着自己这么机灵的人不提携，偏去教一个傻子！

他摸出一根皱巴巴的烟点上，狠狠吸了一口，脑子里盘算开了。

沈砚背景深，连区委领导和军方都看重，他绝对惹不起。

但傻柱算个什么东西？

就算当了食堂班长，根子上还是个臭厨子！要是让这傻子爬到自己头上拉屎，以后院里还能有自己的好日子过？

许大茂往地上狠狠啐了一口唾沫，行！你何雨柱不是在轧钢厂抖威风吗？

后厨那地方，油水多，屎盆子也多，只要是厨子，就没有不偷腥的！

许大茂打定主意，明天就去轧钢厂食堂转悠，只要抓到傻柱的把柄，直接捅到保卫科，到时候，看他还怎么装大尾巴狼！

前门大街。

福源祥外头已经黑压压挤满了人，长龙顺着青石板路，一路甩到了街拐角。

街坊们手里攥着零钱和粮本，伸长脖子往铺子里张望，人群里叽叽喳喳全是议论声。

“听说了没？福源祥今天出新月饼！”

“叫金沙丰收月饼，听说里面全是油水，管饱又解馋！”

“我一早就来排队了，今天说什么也得抢上两斤，尝尝到底什么味儿！”

陈平安和赵德柱站在台阶上，扯着嗓子维持秩序。

“大家往后退退！别挤！”

“排好队，按顺序来！今天货足，都有份！”赵德柱双手往下压，满头大汗。

人群外围，“叮铃铃——”一阵车铃响，沈砚骑着洋车子挤过人群，单脚点地刹住车。

排队的街坊们见是他，纷纷热情打招呼，主动让出一条道。

陈平安立刻迎下台阶，接过自行车推到墙根靠好。

“沈师傅，您来了。”陈平安压低声音汇报，“各大厂调拨的物资，全部入库清点完毕。面粉、猪油、白糖，储备得满满当当，绝对够今天的抢购。”

沈砚点点头，迈步跨进门槛，绕过前厅，走进后厨。

后厨里热气腾腾。

杨文学、老马、钱大勺等人已经换上了干净的白案服，案板擦得锃亮。

几口大铁锅架在炉子上，炉膛里的炭火烧得正旺，看到沈砚进来，伙计们赶紧停了手里的活，纷纷打招呼。

沈砚走到水盆前，用胰子洗净手擦干，换上白案服系好围裙，往主案板前一站。

“开工。”

话音刚落，后厨立马忙活开了。

沈砚抓起一团掺了棒子面的面团，膀子发力揉搓。没一会儿功夫，粗糙的杂粮面便被揉得油光水滑，透着股筋道劲儿。

“红薯干蒸透，捣成泥，不能留硬块。”沈砚一边揉面，一边下达指令。

王二狗立刻将蒸笼里冒着热气的红薯干倒进大木盆，抡起木杵用力捣碎。

沈砚转身走到灶台前，大铁锅烧热，挖出两大勺雪白的猪油扔进锅里。

“滋啦——”

猪油一化开，那股子荤油香立马窜了出来。

沈砚将捣好的红薯泥倒入锅中，加入白糖和精盐，手持铁铲快速翻炒，红薯泥在热油中翻滚，颜色逐渐加深，变成金黄油亮的“金沙”。

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“核桃仁去皮，烤出香味，切碎。”

老马端着烤好的核桃碎走过来，沈砚将核桃碎倒入锅中，跟金沙馅混合拌匀。

“这馅料，红薯干的软糯必须包住核桃仁的酥脆。”沈砚盛出一勺馅料，展示给众人看。

“猪油的量要精准，多一分腻，少一分柴。咱们福源祥的招牌，就靠这些细节撑着。”

众人连连点头，将这几句死死记在心里。

沈砚回到案板前，将揉好的面团揪成大小一致的剂子。

掌心一压，面皮擀开，挖一勺金沙馅放在面皮中央，虎口收拢，捏紧收口。

将包好的面团放入印有“丰收”字样的木模具中用力一压。

模具倒扣在案板上，轻轻一敲，一个棱角分明、字迹清晰的月饼就被磕了出来。

后厨的伙计们赶紧回工位，按照这套工序包馅压模。

第一批月饼整齐地码放在大铁盘里，推入烤炉。

片刻后，

猪油香混着红薯的甜味，顺着烤炉缝隙直往外冒，熏得满屋子都是香味。

香味一飘到大街上，外头排队的街坊们闻到后都呆不住了，一个个伸长了脖子咽唾沫。

就在这时，系统提示音冒了出来。

【叮！触发节日专属任务：中秋团圆家宴。】

【任务要求：与家庭成员共进一顿满意的中秋晚餐。】

【任务奖励：顶级淡奶油十斤。】

沈砚手上一顿。

淡奶油？

这可是个稀罕物件。

现在这年月，四九城里能吃到奶油的地方屈指可数，西餐厅的奶油蛋糕都是限量供应，寻常百姓根本见不着，更何况，这是他与秦雪婚后的第一个中秋节。

沈砚打定主意，这任务必须拿下。

第一炉金沙丰收月饼出炉。

沈砚戴上手套，拉出铁盘，月饼表面烤得金黄微焦，泛着油光。

陈平安端着一个大笸箩快步走进来，伙计们手脚麻利地将月饼装进笸箩。

陈平安看着月饼已经装满，端着笸箩，大步走到前厅，将笸箩重重搁在柜台上。

“福源祥金沙丰收月饼，正式开售！”

排在第一位的是个壮实汉子，早就等得不耐烦了，他把手里的粮本和钱往柜台上一拍。

“给我来两斤！”

赵德柱和前厅的伙计麻利地称重、打包，用油纸包好递过去。

汉子接过油纸包，也顾不上烫手，打开油纸抓起一个月饼就往嘴里塞。

一口咬下。

烤得微焦的表皮发出“咔嚓”一声脆响，棒子面特有的粗粮香气立马窜了出来，滚烫的红薯金沙馅一抿就化，猪油香混着白糖的甜，加上核桃仁的酥脆，满嘴流油。

汉子烫得直哈气，却舍不得吐出来，三两口就把一个大月饼吞下肚。

“好吃！真他娘的好吃！”汉子竖起大拇指，大声嚷嚷。

“这油水，这甜头，排一早上队也值了！”

周围的街坊看到汉子这副吃相，顿时纷纷往前挤。

“给我来一斤！”

“我要三斤！”