四合院里摸鱼的糕点师傅 第516章 腌笃鲜与表彰大会

第516章腌笃鲜与表彰大会(第1/2页)

自行车的链条嘎吱作响，沈砚一路蹬进南锣鼓巷。

天色擦黑，胡同里的残雪被踩成了黑泥，冷风顺着脖颈直往里灌。

刚拐过弯就看见前面一个踉跄的人影。

秦淮茹肩膀上压着个破麻袋，深一脚浅一脚地往九十五号院挪。

二十斤掺了玉米芯的粗粮，外加几颗冻透的大白菜，压得她直喘粗气。

听见车铃声，秦淮茹侧过头，一眼就瞅见了车把上的网兜，隐约能看见一块肥瘦相间的黑猪五花肉。

她盯着那块肉，干咽了一口唾沫。

换以往，她可能会想着套套近乎，可现在，她脑子里闪过的，是李副厂长那只粗糙油腻的手，还有那两张薄薄的肉票。

权力和钱才是真的，其它的连个屁都不顶！

秦淮茹收回视线，死死咬紧牙根，把肩上的麻袋往上耸了耸，一言不发地跨进大门。

沈砚神色未变，连车铃都没多按一下，推车径直跨进九十四号院。

厨房里，炉火正旺。

沈砚拿刀在笋壳上划了一道，手指一剥，三两下就剥去笋衣，露出嫩黄的笋肉。

手起刀落，笋肉切成滚刀块，在沸水里一焯，清甜的笋香顿时随着热气腾起。

随后是今晚的重头戏，那条陈年的金华火腿。

温水洗去浮油，一刀切开，肉质红白相间、油润透亮，陈年火腿那股子醇厚的咸香，立马在厨房里散开。

黑猪五花肉切成麻将大小的方块，火腿块和五花肉一起丢进冷水锅，丢入葱姜料酒。

大火煮沸，撇去上面一层灰褐色的浮沫，捞出洗净。

几张千张铺开，沈砚手上动作飞快，三两下打出一个个百叶结，码在盘子里备用。

大号紫砂锅架在炉子上。

底层铺满厚厚的葱段和姜片，五花肉与火腿块交错码放整齐。

注入清水，没过食材，大火烧开转小火慢炖。

时间一点点推移，砂锅盖子的边缘冒出白气，火腿的咸香和五花肉的脂香，在砂锅里完美融为一体，汤色慢慢熬成了奶白色。

这股浓郁的肉香，顺着门缝钻了出去，遇着寒风，直接飘进了隔壁九十五号院。

贾家屋里。

桌上摆着一盆棒子面糊糊，还有几个粗粮窝头。

贾张氏手里捏着个窝头，咬了一口，玉米芯剌得嗓子生疼，她翻着白眼，使劲把嘴里的东西咽下去。

窗户缝里钻进来的肉香，直往鼻子里钻，勾得她不停的咽口水。

“真是个没用的废物！”贾张氏把手里的窝头往桌上重重一摔，指着秦淮茹的鼻子就骂。

“去上个班，就扛回来一袋子破棒子面！隔壁吃香的喝辣的，你连个肉汤都弄不回来！我儿子怎么娶了你这么个丧门星！”

秦淮茹这次没掉一滴眼泪，她捏着手里的粗瓷碗，往桌上重重一砸。

“砰”的一声闷响。

“嫌窝头剌嗓子？”秦淮茹冷眼盯着贾张氏，“嫌粗，明儿开始连这棒子面都没了！想吃肉？行啊，上隔壁抢去啊！”

“你……你反了你了！”贾张氏气得直打哆嗦，指着秦淮茹的鼻尖骂道，“还敢跟我甩脸子！东旭才走几天，你就想翻天了？”

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“对，我就是想翻天！”

秦淮茹猛地站起身，眼神冷得吓人。

“现在这个家，是我在车间里靠双手搬铁屑养活的！”

“你要是再跟我废一句话，明天我就带着棒梗改嫁，这间公房直接交回厂后勤，你立刻卷铺盖去天桥底下睡桥洞子！”

贾张氏先是一愣，随即习惯性地想拍大腿撒泼：“哎哟喂！老贾啊你睁眼看看，这毒妇要造反啊！”

可她刚嚎了一嗓子，秦淮茹直接抓起厨房的菜刀“砰”地剁在桌子上。

贾张氏嘴里的干嚎硬生生卡在嗓子眼里，看着秦淮茹那双布满红血丝、眼睛，她咽了口唾沫，半天没敢再吐出一个字。

她看懂了秦淮茹眼底那股子狠劲，以前那个只会低头掉眼泪、任她揉搓的受气小媳妇彻底不见了。

贾张氏老老实实坐了回去，拿起桌上的窝头，一声不吭地啃了起来。

秦淮茹冷嗤一声，把菜刀往旁边一扔，拉过板凳坐下，面无表情地端起那碗粗糙的糊糊，大口灌了下去。

九十四号院厨房。

一个半小时过去，沈砚揭开紫砂锅盖。

热气腾起，锅里奶白色的汤微微晃动，表面还浮着一层亮黄的火腿油脂。

焯好的春笋块和百叶结被放入翻滚的肉汤中，盖上锅盖，继续小火煨煮。

春笋的清鲜刚好能解了肉的油腻。

半个钟头后，江南名菜“腌笃鲜”大功告成。

春笋吸饱了醇厚的肉汁，百叶结鼓胀饱满。

漂亮吗，来口？

院门被推开，秦雪跨进院门。

刚进屋，就被这股浓烈的鲜香勾得直咽口水。

“什么东西，这么香？”秦雪一边解围巾一边往里走。

沈砚走上前，顺手帮她脱下大衣，挂在门后。“腌笃鲜，南方菜，洗手吃饭。”

红泥小火炉端上桌，里面塞着两块红炭，紫砂锅架在上面，汤汁还在咕嘟嘟冒泡，持续保温。

两碗热腾腾的晶莹白米饭摆在旁边。

秦雪洗完手，迫不及待落座，她拿起汤勺，舀了一勺奶白的浓汤送入口中。

火腿的咸鲜，五花肉的醇厚，加上春笋的清甜，几种鲜味混在一起，直冲脑门。

鲜得她整个人都精神了。

“这也太好喝了！”秦雪眼睛直发亮。

筷子夹起一块春笋，咬下去爽脆无渣，鲜甜的汁水满嘴都是。

再夹一块五花肉，早已经炖得酥烂，肥而不腻，在嘴里一抿就化了。

两人就着这锅腌笃鲜，大口扒饭。

秦雪连喝了三小碗汤，鼻尖都冒出一层细汗，胃里暖烘烘的。

外面的寒冷被这锅汤彻底挡在了门外。

饭后，秦雪舒坦地靠在椅背上，沈砚倒了一杯热茶递过去。

秦雪双手捧着茶杯，“今天局长开会，还夸你送去的奶茶好喝，还有我组里那些人，现在天天在局里传你的手艺。”

她喝了一口茶，神色突然变得有些郑重。

“今天局长散会后特意把我叫进办公室。”

“年前局里打算搞个表彰大会，喊上家属一起热闹热闹，他托我问问你，能不能帮忙掌个勺。”