美食征服全位面 第237章

褐色树皮褪去后，露出了乳白的茎秆，还渗着浓稠的汁液，这些满满都是淀粉。

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江知急于想知道，这痒痒果子树粉到底能做出什么食物来，便直接用了神力，把茎髓切分成大段，舂打粉碎之后，汁水连带着碎渣都倒入石磨，推着石磨像磨打豆浆一样细细研磨着。

“换我来，你歇歇。”时尧在一旁见他推石磨，心里默默记下了，把人给换下来，自己上推起来。

虽然一开始力度用得太大，但好在后面很快就适应了，磨打出来的白浆越来越多。石磨底下有大桶接着粉浆，很快接了满满一桶。要获取其的淀粉，还需要用布袋过滤一遍粉浆，然后紧紧裹住剩下的粉渣，加水揉搓，里面的淀粉会顺着水都给搓洗出来。

反复过滤、沉淀后，可以得到纯白软绵的湿淀粉，一般的步骤下一步就是拿出去在太阳底下晒干，江知直接用了自己的恶魔火种，将湿淀粉慢慢烘干，淀粉块有些淡黄，但一眼看起总体还是雪白的。

江知用木勺碾压过去，粉块全都碎得彻底，这做出来的淀粉又细又白，简直比木薯粉还要精细，江知心里头已经闪过好几个想法了，他直接从灶台上拿了口小锅，洗干净后燃上恶魔火焰，加入纯水，然后往里面舀了四五勺细碎的茎髓淀粉，搅拌均匀后，猛地加热煮开。

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渐渐地，水咕噜咕噜地开始翻滚，江知往里面加了几块冰糖。原本泛白的水慢慢变得无色透明，随着继续蒸煮，显现出了剔透好看的琥珀蜜色，植物独特的清甜香气也涌溢出来。

“这种凉粉看起来真好看。”江知不由得感叹，其他植物茎叶提取的黑凉粉嫩滑柔韧，葛根磨打出来的葛粉细腻绵滑，而莲藕做出来的藕粉黏稠香甜。

江知把锅里煮好的凉粉盛入雪白的瓷碗里，更是衬得精致好看。他吹凉了吃一口，凉粉黏滑，软绵绵地流淌在他唇齿之间，植物的清新的香气和一股若有似无的椰子的香气混合在一起，还挺新奇的。

“完全没问题，好吃！”江知自己吃完第一口，直接把碗递给时尧，“你先吃着垫垫肚子，我把那几条‘毒鱼’给处理了。”

“嗯，小心些，那鱼的牙齿很尖利。”时尧刚瞥见了，那毒刺白鲳的牙齿苍白锋利，一看便知咬合力极强。

江知把鱼从池子里捞出来，万万没想到，他家这用了六年的捞鱼网，就断送在网兜里的凶残白鲳嘴里了。白鲳在网兜里狠撞，一口泛着寒光的尖牙利齿在渔网的勒紧下显得特别狰狞。

“啪嗒”一声，它就掉地上了。

“哎，真狠。”江知心疼地把竿子放下，抄了把刀蹲下，看着那鲳鱼“啪、啪”地跳来跳去。

既然有毒，说明鲳鱼身上一定有毒腺，江知细细找了一圈，发现了毒腺应该就在鲳鱼的口腔上下颚附近，先前的人捉了鱼，都惧于鲳鱼的尖牙利齿而不敢碰触，每次都是先用刀背把鱼拍晕过去，而那震动足以敲碎毒腺，刺激鲳鱼释放毒液，那毒液很快就能顺着血液渗透全身，这肉肯定是不能吃的了。

研究所肯定是发现了这种毒腺的，所以后来他们都是禁止群众擅自处理毒刺鲳鱼，而是由相关工厂集处理，干脆利落地切掉毒腺部位，在集漂洗池子里把鱼身来来回回冲洗好多遍，最后调去作为营养球的一部分材料。

江知想了想，干脆利落地摁住了鱼，用锋利的刀瞬间斩落了鱼头，直接把整个毒腺所在的部位去除了。他把尾巴、鳍翅等切掉，冲洗得干干净净后，打算用来清蒸。

毒刺白鲳肉厚刺少，鳞片很容易就能剥落，江知把鱼两面都划了刀口，用料酒、食盐腌渍着。然后将豆豉、姜丝、蒜末在热油爆香后，铺在鲳鱼身上，浇淋上生抽、芝麻油等，再用生粉和蛋清调了汁浇上，直接上蒸锅隔水蒸。

“晚饭吃鱼吗？”时尧已经把一碗凉粉吃完，清香淡雅的，还意犹未尽，但他没多吃一口，把锅里剩下的全都盛给了江知。

“吃鱼！之前没给你吃过鲳鱼，野生鲳鱼很鲜甜肥美的，清蒸就很好