让我开早餐店？我下午才营业 第177章 生煎包

第177章生煎包(第1/2页)

这句话差点让林雪气死。

“行了！闭嘴！”

林雪指着门口，“你们俩，现在，立刻给我滚！你们被开除了！”

黄毛和紧身衣男对视一眼，嘴角同时勾起一抹冷笑。

“行啊。”

黄毛慢条斯理地解下身上的围裙，扔在操作台上，“开除没问题。把工资结了。”

张莉不可置信地瞪着他，“你还敢要工资？你把我们店口碑砸了，我不找你们赔钱就不错了！”

“哎，饭可以乱吃，话不能乱讲。”

黄毛往前走了一步，盯着张莉，“我们是按说明书操作的，微波炉坏了怪不到我们头上。一人四百，一共八百块。转账还是现金？”

紧身衣男拿出手机打开收款码，“老板，赶紧的吧。不然我们就在这不走了，等明早客人来了，我们就去门口喊你们用冷冻预制菜骗钱。”

“你！”林雪指着他们，气得手都在发抖。

“给他们！”

张莉咬着牙拉住林雪，“别把事情闹大，现在已经够乱了。”

林雪深吸了一口气，扫码转了八百块钱。

“到账，八百元。”

听到提示音，黄毛满意地收起手机。

两人大摇大摆地走出厨房。

走到门口时，紧身衣男还故意大声说了一句，“走，这几天光热预制菜，看得我都想吐了。”

声音传回厨房，气得林雪一把将案板上的剪刀摔在地上。

林雪盯着黄毛和紧身衣男离开的背影，胸口剧烈起伏。

她转过头，把怒火直接对准了赵可儿。

“可儿！之前让你去招人，你怎么就招这种人？”

林雪提高音量说道，“一天到晚除了偷懒就是顶嘴，现在还把店里名声砸了！你长没长脑子？”

赵可儿本来就一肚子火，听到这话直接炸了。

“你冲我吼什么？”

赵可儿双手叉腰，委屈地翻了个白眼，“就这条件，我能招到人就算不错了！那我怎么知道他们会在微波炉定时上动手脚？”

“你怪我干嘛？有本事你去找啊！”

赵可儿越说越气，伸出手指着林雪，“开店这段时间，你除了每天站在收银台前照镜子算账，你还干过什么？你倒是每天拍拍手什么都不管，现在出事了全往我头上推！”

“你什么态度！”

林雪气急败坏道，“要不是我花钱找大飞引流，咱们今天能卖两万多？你真当那钱是大风刮来的？”

“那钱我没给吗？”赵可儿毫不示弱。

两人像斗鸡一样对峙，大有直接动手薅头发的架势。

张莉见状，赶紧走上前，一把挤在两人中间打圆场。

“哎呀行了行了！大门还敞着呢，嫌今天闹出的笑话还不够大是不是？”

张莉推了推林雪，“咱们现在是一条绳上的蚂蚱。现在的当务之急是明天怎么办。冰柜里还有几百份货，没人热菜怎么卖？”

林雪深吸了一口气，理了理头发，转头看了一眼冷气直冒的厨房。

“还能怎么办。”

林雪下巴朝厨房一扬，“现在招人肯定来不及了。明天你去后厨。我和张莉在前面接待客人。”

赵可儿眼睛瞪大，“凭什么我在后面？”

“你不去谁去？人是你招的，坑是你挖的！”林雪冷哼。

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“我就不去！”

赵可儿抬起手，心疼地看了一眼自己刚做的指甲，“后厨那微波炉辐射多大啊，又热又闷。还要剪那些油腻腻的塑料袋，我这美甲弄坏了算谁的？”

林雪气得冷笑，“你这意思是要停业一天？”

“都别吵了。”

张莉赶紧抬起手说道，“这么着，一人一天，轮换着来。”

林雪和赵可儿互瞪了一眼。

虽然都不情愿，但也知道这是眼下唯一的办法。

“行。”

林雪咬牙道，“赵可儿，明天你先上。早点来解冻。”

“知道了知道了！”赵可儿烦躁地摆摆手，踩着高跟鞋扭头往外走。

而范理这边。

六点已经准时打烊了。

锁好店门。范理溜达到天玺小区外的健身房。

老板徐伟正在前台看账本，看见范理进来，立刻站直身子打招呼。安安和小丽两个女教练凑过来，缠着范理问明天有没有隐藏菜单。范理随意应付了两句，走到器械区拉了半个小时背。出了一身汗。

洗完澡，范理回来进了隔壁的谢记水汇。

技师拿着精油瓶走进来。她今天没抢到灌汤包，手法带着几分怨念。范理闭着眼睛开始享受。

一套流程结束，晚上十点。

范理溜达回店里。上二楼打开电脑。点开游戏。

屏幕上接连跳出红色的失败二字。

时间推移。十二点整。

脑海中突然响起清脆的提示音。

“本周签到已刷新。”

范理放下耳机。点击确认签到。

“签到成功。获得神级生煎包技巧。售价设定：88元/份（六个）。”

生煎包。

范理揉了揉手腕。站起身往楼下走。他拉开卷闸门把食材拿了进来。

面上摆着一袋高筋面粉，还有几块带着清晰大理石纹理的顶级黑猪前腿肉、一盆凝固得晶莹剔透的特制肉皮冻、一把新鲜的小香葱、一小罐黑芝麻。

范理洗净双手，站在案板前。

他倒出面粉，加水，开始揉面。

生煎包的面皮与灌汤小笼包不同。灌汤小笼包讲究皮薄透亮。生煎包需要半发面。面团在手里反复按压、折叠。表皮逐渐变得光滑。范理把面团放进不锈钢盆，盖上湿布醒发。

转过身，范理拿起那块黑猪前腿肉。

菜刀在案板上落下。刀口切断肉块的纤维。肉块很快化为细腻的肉糜。

他端起那盆肉皮冻。刀刃切下，皮冻切成均匀的小方丁。范理把皮冻丁混入肉糜，加入酱油、料酒、白糖、姜末，顺着一个方向快速搅拌。肉馅逐渐上劲，呈现出诱人的黏稠质感。

面团醒发完毕。

范理把面团搓成长条，揪下大小均匀的剂子。

擀面杖滚动，面皮四周薄，中间厚。范理舀起一大勺肉馅，放在面皮中央。手指沿着面皮边缘捏合，十八个褶子收口，将面皮彻底捏紧。

包好的生煎包一个个圆润饱满。

范理打开灶火，放上平底铸铁锅。倒入一层薄薄的菜籽油。

油温升高，泛起细微的波纹。

范理把生煎包依次码放进锅底。包底接触热油，瞬间发出响亮的“滋啦”声。油花飞溅。

煎制两分钟。包子底部定型。