四合院里的惹不起 第90章 牛排

第90章牛排(第1/2页)

刘婶指着原料表上的“果葡糖浆”，抬头问徐东：“我说东子，这是什么东西？咱们厂里从来不用这个，我也没听说过这玩意儿啊？”

徐东一拍脑门，得，看来果葡糖浆这会儿国内还真没怎么普及。他琢磨着组织了下语言：“这是一种通过水解淀粉得到的果糖和葡萄糖的混合物，甜度大约能到蔗糖的九成到十成。当然了，一般不建议大量添加，超过一成不好，容易胖、坏牙，还有代谢的毛病，所以通常就当添加剂少量搁。主要是便宜，食品里头常用。”

顿了顿又补了句：“这玩意儿跟咱们吃的糖，来路差不多，也是水解淀粉发酵出来的，一般用玉米淀粉做。甜度跟糖差不多，就是不能放多了。”

他把多吃的坏处一说，旁边李科长一拍大腿：“嗨，这有啥？谁还能放开了喝汽水啊？能吃多少啊！”

徐东一摊手：“不过我也拿不准这玩意儿具体怎么量产。要不您二位哪天去化工学院，找几位老师琢磨琢磨？它成本和糖差不了多少，用量也不大。但做汽水、做糕点啥的，加了它，糖就能少放，味儿还不一样，更醇厚点。”

李怀德和刘婶一听，当场就定了，过两天就找化工学院的老师研究去。毕竟玉米是北方的主粮，要说缺也不算太缺，搞点玉米淀粉做实验完全没问题。真要是成了，跟老大哥那边贸易一搞起来，直接从那边换原料，更划算。

正事聊到这儿就算差不多了，转眼就进入扯闲篇的时辰。

李怀德端着茶碗扫了扫院子：“东子，你这院儿我来过好几回了，屋里还真没细瞅过。我给你搞的那些家具，都摆哪儿了？”

徐东一听乐了：“跟我来吧。”领着几个人就进了屋，绕到浴室后头，推开一扇门，露出里头的楼梯。

“嚯！这儿还藏着一道楼梯呢！”李怀德一拍大腿，“我说呢，这屋棚怎么看着这么低，感情还有一层啊！”

跟着徐东往楼上走，走在后面的刘婶眼尖，一眼就瞅见台阶侧面一个个的小拉手。她顺手拉开一个，里头叠着几件旧衣服；关上再拉一个，是些家里常用的钳子、改锥啥的。刘婶饶有兴致地连着拉了几个，有的空着，有的装着零碎东西，徐东也没拦着。

等上了楼，北边一条走廊，连着四间屋子；南边房檐上开着老虎窗，每间屋采光都挺透亮。推开檐下的小窗户，风顺着就灌进来，换气也方便。徐东从委托商店淘回来的那些家具，大半都在二楼搁着。有白雪这货天天窜，也不用担心老鼠上来祸祸。就是二楼没住人，落了薄薄一层灰。几个人扫了几眼，也没多待，转身就下楼了。

下楼刘婶还念叨：“你这楼梯设计得真有意思，台阶底下还掏抽屉装东西，可省了不少地方。”

徐东笑道：“哪是我想的啊，都是盖房的李师傅出的主意，我哪有那脑子。”

几个人也没在这事上多唠，回到屋檐下的小桌旁，接着喝茶聊天。

没唠多大一会儿，月亮门“吱呀”一声被推开，去东安市场的一群人浩浩荡荡回来了。何雨柱和许大茂的车把上都挂着鼓鼓囊囊的网兜，装着各色蔬菜，最扎眼的就是一个大得离谱的茄子，足有一尺多长，粗的地方都快赶上大腿了。徐东一看就乐了，看来何雨柱今天又要拿茄子露一手了。

徐东赶紧上前帮着接菜，何雨柱车前杠上坐着的陈小虎先蹦下来，落地还原地蹦了好几下，坐久了腿有点麻。车后座的刘兰和何雨水也跟着下来，徐凤早停好了自己的小自行车，颠颠地跑过来凑热闹。

李怀德明显认识陈小虎，招呼道：“小虎啊！今儿就别回家了，你爹去厂里值班，就在这吃吧。”

小虎挺有礼貌，规规矩矩打了个招呼：“不了李叔，我妈还在家等我呢。”

徐东忙转身回屋，趁人不注意，装作从碗柜里掏，摸出四个酸菜馅的包子递给他：“拿着，回去给你和你妈添个菜。”

小虎接过装包子的碗，有点发愣，小声说了句谢谢。徐东拉开通向中院的月亮门，看着他跑回家了。

这边厨房立马就忙活起来了，刘兰跟着进去打下手，切菜剥蒜手脚麻利。

徐东瞅着除了那个大茄子，还有几根细长的紫茄子，纳闷：“我说柱哥，买这紫茄子干啥呀？”

何雨柱一边挽袖子一边说：“我琢磨了，酱茄子用不着那么大的，这紫茄子细溜溜的好改刀，一个不够咱就来俩。那大茄子做个灯笼茄子正好，还能摆个样。”

徐东一听：“行，反正你是厨子，都听你的。”说着想起那袋面包糠，赶紧拿出来跟何雨柱说怎么用。

何雨柱用手指戳了戳面包糠，纳闷：“哎，你说这玩意儿，咋弄出来的？”但也没细问，反正自家兄弟拿出来的，用就完了。徐东把用法一说，何雨柱脑袋一转就明白——好多过油的菜，裹上这个炸，外壳指定更脆，档次立马就上去了。

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“行，今儿先按你说的，炸点土豆片试试。”他搅了点椒盐搁旁边碟子里，摆摆手就把徐东赶出厨房。

院子里，许大茂带着刘婶家俩闺女、何雨水、徐凤几个人疯玩。别说，许大茂那张嘴要是想哄着你唠，那话全是好听的，逗得几个姑娘笑个不停。

李怀德也把许大茂、何雨柱他们正式介绍给李科长，算是认识了。还特意提了一句：“雨柱这手艺，再过俩月就去考厨师定级。我听别的厨子说，他这手艺搁轧钢厂食堂都屈才，搁大饭店里，怎么也得个三级、四级。”

李科长一听就来了兴致：“哦？这可是好事啊！以后我那边有个什么事，找你借人，你可不能拦着。”

何雨柱擦着手从厨房出来应了一声：“您有事尽管吩咐，只要厂里没活，我肯定紧着您的事来。”

李怀德笑道：“这叫什么话？厂里有活也得紧着李科长的事来啊！那是咱们的财神爷，攥着咱们厂的生命线呢！”

众人听了都哈哈笑，虽是句玩笑话，可也明明白白摆着在场人的身份地位。

在外头唠了有一个来小时，何雨柱那边终于拾掇好了。头一道端出来的就是那大茄子做的灯笼茄子。何雨柱还特意加了花样，除了青红辣椒加肉末炒的卤汁浇着，还用土豆雕了个战马扬蹄的造型摆在上头，立马显得这菜上档次了。

跟着一道一道往上端：烧茄子、红烧肉炖土豆、酱茄子、四喜丸子，最后端上来一大盘，一片一片码得整整齐齐的牛肉。徐东都愣了，没想到何雨柱居然无师自通会煎牛排了。一片片巴掌大的牛排，瞧着约莫七八成熟，上面淋着不知道什么调的酱汁，牛肉的香气直往鼻子里钻。

李怀德也算见多识广的，都瞪大了眼睛：“我说雨柱，这是个什么菜？看着挺新鲜啊。”

何雨柱一乐：“嗨，肉好怎么做都香。东子不知道从哪儿弄了块牛肉，我一瞧那肥瘦，炖汤、炒肉都白瞎了，就琢磨着原味煎一下，调了点酱汁。大家先尝尝，我按人数切的，一人一片正好。”

众人拿起筷子，夹起那颤颤巍巍裹着酱汁的牛肉往嘴里送。徐东也夹了一片，心说总不能这会儿跑去空间拿刀叉吧，就这么中西结合着来吧。别说，一大口咬下去，肉汁混着酱汁在嘴里爆开，牛肉的香头直顶天灵盖，一点不比他以前吃的正经牛排差。看来何雨柱手艺是一方面，这肉品质好也是真的——能搁醒肉房里存着的肉，那能一般吗。

这顿饭，李怀德、李科长、刘婶全是一致好评。李科长又重申了一遍，以后有事肯定得借何雨柱去撑场子，有这手艺，请人吃饭那能办的事儿可就多了。刘婶虽然没说借人，可也吃得眉开眼笑。她家俩闺女更是吃得头都不抬，最后瘫在椅子上，一点形象都没有地直揉肚子。其他人也好不到哪儿去，刘兰扶着腰站起来，那姿势不知道的，还以为怀了呢。

吃到最后，刘婶家大女儿突然冒出来一句：“何雨柱啊，也就是你结婚了，要不就冲你这手艺，我都得嫁给你！”

这话一出口，刘兰立马怒目而视，现场几个人哈哈大笑。大姑娘还若无其事地瞅着刘兰：“嫂子你别瞪我，我就那么一说，就他那模样，我可看不上。”又引来一阵笑。

徐东接过话茬逗：“那许大茂这样的，你能看上不？”

没想到大姐嗤笑一声，撇了撇嘴：“就他那张大驴脸？”还慢悠悠念了句，“去年一点相思泪，今年方流到嘴边。”

听得许大茂脸都绿了。可刚才徐东问的时候，二姐脸倒是微微红了一下。这点儿小动作，徐东和李怀德他们都看在眼里，心里多少有了点数——看来二姐对许大茂还有点意思，以后可以找机会撮合撮合。

这顿饭吃得宾主尽欢，可乐汽水的合作事宜也定了下来，除了果葡糖浆这事儿还得找化工学院的老师帮忙，徐东基本就没啥事了。

送走了众人，徐东看着撑得直揉肚子、在院里来回溜达的徐凤，自己坐在屋檐下歇着，琢磨着手里的事儿总算忙活的差不多了。一抬眼，就看见不知死活的白雪，翘着尾巴在徐凤身边溜达来溜达去。

徐东心里暗乐：得，这就忘了昨晚上被人搂在怀里，四爪朝天、呲牙咧嘴的德行了。

果不其然，一个不留神就被缓过劲来的徐凤一把捞在怀里，抱着就往屋走。白雪四肢耷拉着，又是那副生无可恋的样子。