卖个早点，怎么上班族全迟到了 第451章 S 级文思豆腐

第451章S 级文思豆腐(第1/2页)

眼神专注，手下动作行云流水，整个人仿佛与案板、面团、馅料自成一个世界，外界的一切喧嚣都与他无关。

有点像她自己学习和打游戏时，偶尔进入的那种心流状态。

脑子里只有眼前的题目，周围的一切都变得模糊，效率奇高，灵感迸发，谁要是在那时候拍她肩膀，她能吓得跳起来。

她敢保证，若是自己现在敢去打扰宋砚，她这张圆脸绝对要遭殃。

宋晓晓就这么看着宋砚将包好的三珍包一一放入蒸笼，上火。

随后从冰箱里取出早已冷冻好的凤尾千层卷，开始斜切。

刀锋过处，截面如凤尾般层层绽开，纹理清晰，美不胜收。

卷片滑入油锅，面皮在热油中迅速膨胀、定型，层层叠叠的纹路向四周舒展开来，金黄酥脆，香气四溢。

捞出控油，摆盘，撒上桂花粉。

【凤尾千层卷（S级）】

宋砚嘴角微扬，转身看向蒸锅。

火候刚好。

他揭开笼盖，白汽升腾间，一个个三珍包饱满挺立，煞是好看。

【三珍包（S级）】

再看那锅桂花莲子粥。

经过长时间的文火慢熬，粥体浓稠绵密，米粒早已化开，与莲子融为一体，表面浮着一层淡淡的桂花油，金黄的花瓣点缀其间，香气清幽，甜而不腻。

【桂花莲子粥（S级）】

一连三道S级！

宋砚的状态仍旧火热。

他挥了挥手，示意身旁的工作人员将这三道菜拿去外面给谭师傅。

“记住，这桂花莲子粥和凤尾千层卷是搭配着一起吃的，一甜一酥，一口粥一口卷，记得提醒谭师傅。”

宋砚嘱咐道。

温言在一旁呆呆地点了点头。

不是？我这就成助理了？

但当她闻到那三道菜飘来的香气时，心里的那点抗拒瞬间烟消云散。

这些闻着好像好好吃哦！

对哦，我可是美食评论家！

拿过去给谭爷爷品尝的时候，我也可以坐下跟着一起品鉴呀！

这叫工作，对！工作！

温言想着，倒也不那么抗拒了，喜滋滋地端起托盘，小跑着离开后厨。

而宋晓晓的口水都快流成河了。

砂锅里面还剩了大半锅桂花莲子粥，案板上也剩了些凤尾千层卷，她现在是真想上去给自己拿一份尝尝。

但就在她准备行动的时候，宋砚的身影却挡住了她的视线。

他已经站在案板前，开始切菜了。

这次是文思豆腐。

嫩豆腐方方正正一块，宋砚手起刀落，先将豆腐片成薄片，刀快得几乎看不见影子，每一片都薄如蝉翼。

紧接着，他将薄片叠好，手稳如磐石，刀走如游龙，细细切下。

宋晓晓之前看过宋砚做文思豆腐，但她敢拿自己的零花钱发誓，哥哥之前切的豆腐丝从来没有像今天这样，切得如此顺畅、如此美观。

根根粗细一致，细可穿针，落入清水中，如白云出岫，又如银丝浮动。

宋晓晓不由得屏住了呼吸。

宋砚将火腿丝、木耳丝、笋丝、香菇丝一一切好，刀工同样精湛。

随后，他起锅煮清汤，清汤是他熬好的S级高汤，清亮如水，醇香扑鼻。

（本章未完，请点击下一页继续阅读）第451章S 级文思豆腐(第2/2页)

四种配菜丝先后入锅，在汤中翻滚。最后，他将豆腐丝轻轻滑进锅里。

随后，是勾芡。

明明宋晓晓看过很多回，也能看出宋砚这一次的动作和之前并无什么明显区别，都是淋芡、推勺、转腕，但她总觉得好像有什么不一样了。

不过一旁的宋安邦看出来了，原本他还端着茶杯慢悠悠地品茶，此刻却猛地坐直了身子，眼中精光爆射。

宋砚这状态……

“天人合一……”宋安邦喃喃自语，声音低得几乎听不见。

所谓天人合一，是厨师界一种可遇不可求的玄妙状态。

在这个状态下做菜，会事半功倍，非常轻松地超常发挥，平日里需要百般斟酌的火候、调味、刀工，在这一刻都会如臂使指，浑然天成。

宋安邦自己这辈子，也只经历过那么两次。

一次是他年轻时候，第一次掌勺做整桌大席，压力之下，福至心灵，做出了一桌让全场宾客拍案叫绝的菜肴。

还有一次就是与宋砚、宋晓晓相认的时候，他心血来潮之下，也突破瓶颈，做出了一份S-级的蟹黄汤包。

甚至当时的蟹黄汤包还是按照灌汤包的做法做出来的，一笼六个。

没想到，他今天竟然在自家孙子身上，又一次看到了这种状态。

宋砚对此浑然不觉。

他手中的长柄勺轻轻一推，汤汁收拢，芡汁完美地裹住了每一根豆腐丝和配菜丝，清而不浊，亮而不油。

他将文思豆腐从砂锅里盛出，装入精致的汤碗中。

这一次的文思豆腐，汤色清亮，宛如一汪秋水，没有一丝浑浊。

豆腐丝洁白如玉，在汤中根根分明，却又仿佛被一股无形的力量牵引着，呈现出一种难以言喻的和谐与韵律。

更妙的是那香气，清、鲜、醇、雅，四种味道完美融合，却又层次分明，仿佛一首无声的交响乐，在鼻尖缓缓奏响。

【文思豆腐（S 级）】

【详情：勾芡、火候完美，刀功、调味接近完美的文思豆腐。】

看到评级的瞬间，宋砚长出一口气，整个人也从刚才那种玄妙的状态中抽离出来。

终于！

S 级！

他也能做到了！

不过令他没有想到的是，这一次的火候竟然也达到了完美的境界。

算是超常发挥吗？

这时，宋安邦走了过来，重重地拍了拍他的肩膀，老脸上满是欣慰和激动：“好小子！刚才那状态，是不是感觉整个世界都安静了，手里怎么做怎么有，脑子里一片空白，但手就是停不下来？“

宋砚一愣，回想了一下，点点头：“好像……是的。”

“那就没错了！”

宋安邦哈哈大笑，“你小子刚才一定是进入到天人合一的状态了！那可是多少厨师一辈子都求不来的机缘！“

“还有这说法吗？“宋砚有些茫然。

“那可不！“宋安邦捋着胡子，一脸得意，“你爷爷我当年……“

“这个我懂！“

宋晓晓在旁边突然帮腔，举手抢答，“这个就是那个心流状态嘛！我曾经在极度愤怒的情况下体验过，成功将我超鬼的鲁班打成了正战绩！”

宋砚：“……”

宋安邦：“……”