“大小姐您很少下厨,厨艺肯定比不过大厨们,我想您应该会怕吧。”
说话间他不由自主瞟了一眼隔壁,因为隔壁那栋楼就是苏娇的前对象家的。
人家在隔壁虎视耽耽,立逼他们滚蛋。
不过原来的苏大小姐总是一副高高在上,冷冰冰的模样,见了谁都爱搭不理的,但在经历过退婚,以及港姐出局后她突然就变的平易近人,也爱笑了。
她站了起来,笑着说:“不过烧盘菜而已,我有什么好怕的。”
苏鸣是来请她下厨的,自然备着围裙和手套,厨师帽。
把手套递给苏娇,他说:“小心油花子溅出来,烫了您的手。”
苏娇接过来戴上了:“谢谢阿鸣。”
苏鸣又说:“对了,我刚才听厨子们说起那个人了,说他的外号叫恶狼。”
那个人就是苏娇的下一个相亲对象,一个西九龙有名的狠茬子。
他的外号也是响当当,叫恶狼。
说话间俩人下了楼梯,正好碰上大厨郭方,他笑着说:“大小姐好。”
又说:“头回见大小姐下厨房,我都迫不及待了。”
但回头看一眼别的厨子们,他却斜勾唇角,冷冷一笑。
苏娇知道的,虽然她当初是为了反抗强.奸才伤的前未婚夫,但就不说外人了,自家酒楼的这些厨子们非都非但不同情她,反而特别烦她,也在等着看她笑话。
因为他们也都是男人,而在男人看来,螵娼实在是件微不足道的小事,她为了一桩螵娼的小事故就把一个男人踹成太监,是她太骄纵任性,也是她不对。
至于厨艺,在场也没谁认为她的厨艺能拼过他们。
但厨子们当然都说:“大小姐快来,让我们欣赏一下您的厨艺。”
今天大家要烧的菜都一样,干炒牛河。
它是一道粤菜中特别经典,也特别普遍的家常菜,家庭主妇们都会做。
但正因为它足够普通,才最考验厨师们的功底。
今天的比赛也很公正,因为几位评委皆是苏记酒楼多年的老食客,他们提前并不知道每盘菜都是谁炒的,单凭口味来分辩,哪盘菜最好吃,酒楼的匾额就归谁。
这会别的厨子的配菜都已经准备好,只等开火了。
苏娇举起肉刀准备切肉,一看刀刃,却问:“郭师父,磨刀石在哪里?”
郭方说:“这刀我刚刚磨过,锋利得很,恶狼都杀得动。”
苏娇知他是在讽自己,却也先不说什么,找到磨刀石,甩个刀花磨起了刀。
其实她原来就听阿爸苏旺专门讲过,说那个愿意入赘的相亲对象特别能打,能叫西九龙人人胆寒,她当时听了只觉得害怕,就拒绝相亲,准备另谋出路了。
可就在昨天晚上,她做了一个长梦。
她梦到将来她会跟自己的初恋结婚,并把酒楼所有的储蓄全部交给他。
借着那些钱,初恋趁着香江股市爆发和她的鼎力支持,将成为香江有名的大富翁。
但只要男人有钱,逃不过一个定律,变坏。
丈夫有了小三,苏娇念在夫妻情份忍了,可旋即他又有了小四小五甚至小六小七,她当然不能忍,哪怕当时对方已是首富,但她将他一通暴揍并愤而离婚。
不过虽然家业是两个人拼出来的,但离婚的时候渣男摆了她一道,她分到的家产,只是俩人财富的十分之一,天性要强的苏娇也被生生气出乳腺癌,下场凄惨。
但渣男却找了一个温柔的,善解人意的美人儿,人生幸福美满。
梦到这儿,被气死的苏娇就又生生被气活了。
睁眼一看,万幸,她不但还很年轻,而且还活得好好儿的。
梦醒后她下到厨房试了一下手艺,就惊讶的发现,自己梦里要练上好几年才能掌握的厨艺,现在竟然已经全部掌握了。
她也立刻就做了决定,哪怕相亲对象是头真狼她也要招赘。
她还要把酒楼和牌匾一起留下来。
这辈子她不会再投资任何一个男人,她要自己奋斗,做大富婆。
磨好了刀,回头看挂在半空中的,新鲜到肌里还在弹跳的牛肉,她一刀扎上里脊,肉旋即向两边散开,从中挑出最好最嫩的一块,刷刷几刀再丢入碗中,洒上几粒青盐浸血水,回手将肉刀丢给苏鸣清洗,她一手生姜一手菜刀,甩个刀花的瞬间姜皮已去,拍于案板上横刀竖刀,再平刀一抹,细如发的姜丝已摆入盘中。
苏鸣被惊到了:“大小姐刀功真好!”
几个厨子也齐齐被惊到:
“这刀功,至少十年的基本功。”
“很少见大小姐下厨房,她这手好刀功哪里练的?”
“这手刀功我都甘拜下风。”
郭方却小声说:“做厨,刀功只是最基本的,一盘菜能不能烧得好得看颠锅,看火候,大小姐也就打男人凶一点,就她那细伶伶的手腕,怕是连锅都颠不动。”
说话间他提起炒锅在空中一旋,说:“大小姐,锅来了。”
锅于半空中飞旋,朝着苏娇飞过来,锅上有郭方甩出来的力,很不好接。
但苏娇只斜瞟了一眼,毫不犹豫,伸手就接锅。
第2章
厨子阿财担心苏娇接不住飞来的锅,伸的手来帮忙。
却见她单手接过的同时肘弯轻松一拐,锅已经被她安放到了灶台上,紧接着打开厨后水龙头,她轻轻一拨,锅旋转着滑过水龙头,已然冲涮的干干净净。
掏块白毛巾垫手,她开火热锅,大勺已然在手。
就在阿财愣神间,苏娇抡勺飞油,油热入肉,她颠锅抖肉。
转眼之间,滋滋冒油的牛肉已被盛出。
再把刚刚泡发,沥净的河粉下锅,苏娇轻抖手臂,锅随着她的肘腕颠转,河粉在锅中自然翻滚,每一根都受到油脂和大火的均匀浸润,焦香的镬气瞬间四溢。
苏鸣惊呼:“大小姐竟然颠得起炒锅耶!”
其实真正的名厨颠锅不用力,四两拔千斤,用的是巧劲。
只要能掌握诀窍,三岁小儿都颠得起炒锅。
厨子们各自的盘子是早就分配好的,放在烤箱里保温着。
苏鸣把苏娇的盘子,一只红底骨瓷盘端了出来,待她将菜盛入,立刻端着上楼。
苏娇摘掉帽子洗把手,也跟着上楼了,留一帮厨子面面相觑:
“大小姐还真炒出来了,好正的镬气。”
“能炒算什么本事,菜的味道好不好得食客说了算。”
“赶紧烧咱们的,完了上楼听听去,看食客们怎么说。”
……
郭方炒好了自己的一份上楼,就见几个师兄猴在包房门外,在向里张望。
苏娇则唇噙微笑,坐在走廊尽头的凳子上闲闲的喝着茶。
他心觉奇怪,因为苏大小姐美则美矣,脾气不好,惯常总冷着张脸,可今天她红唇微勾双颊噙笑,颊上两只米涡儿深深,莫名的就多了股子烟火气的美。
他看了只觉得心跳的怦怦的。