鉴宝捡漏从1988开始 卷四第103章 中餐西做

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张震嘴角噙着一抹笑意，眼中满是热忱，对电话那头的陈景新说道。

“老爷子，您身子骨还硬朗吧？有没有兴趣来德国逛一逛，见识见识外面的世界？”

陈景新的声音瞬间拔高，满是惊讶。

“你这小子！老头子我都快七十了，国门都没迈出去过呢。

你当真要请我去德国？可我这边一摊子事儿，学校里的学生们还等着我上课呢，实在走不开啊！”

他的话语里，既有对未知的向往，又夹杂着深深的顾虑，一时之间，陷入了两难的沉吟。

张震神色一凛，变得郑重而严肃。

“老爷子，我心里明白您放不下国内边的事儿。

但这次请您来德国，是有一件意义非凡的大事，非得您出山不可。

您想想看，咱们华夏餐饮文化，历经数千年的沉淀，是老祖宗馈赠的瑰宝，难道就甘心一直困在国内这片土地上？

把华夏美食推向世界，这可是你们这些餐饮人的使命啊！”

“您瞧，在国外，很多人对华夏文化的认知仅仅停留在表面。

而咱们的美食，恰恰是一张绝佳的文化名片。

每一道菜里，都蕴藏着华夏悠久的历史、独特的民俗以及先辈们的无穷智慧。

将这些美食推广出去，就是让世界更全面、更深入地了解华夏，实实在在地提升咱们国家的文化软实力。

再者，在德国、法国这些地方，无数同胞背井离乡，在异国他乡辛苦打拼。

一顿正宗的华夏美食，便能慰藉他们的思乡之情，把海外游子的心紧紧凝聚在一起。

所以，我打算在这边举办一场华夏餐饮交流会，借助媒体的力量，将华夏美食发扬光大，让更多同胞和外国友人品尝到地道的华夏味道。

您可是鲁菜界的泰山北斗，这场交流会，缺了您可不行啊！”

陈景新听着，内心开始动摇。

他暗自思索，自己钻研鲁菜大半辈子，一直在国内这片土地上耕耘，难道真的要让这一身手艺和对美食的理解，局限在国内？

若能借此机会，将华夏美食推向世界，让更多人领略到其中的魅力，那该是多大的成就。

可一想到学校里那群眼巴巴等着自己授课的学生，又有些犹豫。

这时，他还是忍不住道出心中的担忧。

“话是这么说，可外国人的口味和饮食习惯与咱们大相径庭，传统华夏菜，他们真能接受吗？”

张震自信一笑，眼中闪烁着睿智的光芒。

“老爷子，这您就别操心了，我有‘中餐西做’的新思路。

这是我参考了欧洲一些高档西餐的成功经验琢磨出来的。

简而言之，就是牢牢守住咱们华夏传统的烹调方法，把煎、炒、烹、炸、炖这些老祖宗传下来的手艺发挥到极致，确保菜品的原汁原味。”

“不过，上菜的方式和菜品的分量得做出改变。

咱们依照西方的餐饮礼仪和习惯上菜，一道道精致呈现，摒弃国内那种满满一大桌的传统摆法。

每道菜分量精巧，既能让食客一次性品尝到多种美味，又契合西方人的用餐习惯。

如此一来，既保留了华夏美食的灵魂，又巧妙融入西方用餐文化，还怕征服不了国外的食客？

您要是来了，凭借您在餐饮界的崇高威望和精湛厨艺，定能把华夏餐饮在国外的招牌打得震天响，成为推动华夏餐饮走向世界的领军人物！”

关于中餐西做，是张震参考三十年后的一些高档中餐的方式。

其实无非就是更注重仪式感，真正的东西没增加什么。

但是放在一些喜欢摆谱的人眼中，反而更吃这一套，更喜欢为了这些华而不实的东西买单。

他感觉这种形式非常合适在国外推广华夏菜，所以就提了出来。

陈景新听闻此言，不禁倒吸一口冷气，张震的“中餐西做”理念，好似一道光照进他的脑海，令他耳目一新。

他心想，自己在餐饮行业摸爬滚打这么多年，怎么就没想到这种巧妙的结合方式呢。

这般精工细作，菜品定价自然可以提高；每次分量小巧，又能有效节约成本。

无非就是摆盘上菜时稍微繁琐些，总体来说，简直是百利而无一害。

他越想越觉得可行，内心彻底被说动，开始琢磨起这次去德国该如何交流，带哪些得意门生一同前往。

自己那些徒弟里，谁的手艺最适合在国际舞台上展示，谁又能最快适应这种新的餐饮模式。

此刻，餐桌旁的众人，包括聂小军、周冰和赵学兵，都不由自主地将惊艳与佩服的目光投向张震。

聂小军率先开口，满脸钦佩地说道。

“张老弟，今日听君一席话，胜读十年书啊！你这想法，简直绝了！

有你牵头，咱们华夏美食走向世界，那可真是指日可待！”

周冰眼中闪烁着欣赏的光芒，轻轻点头附和。

“师弟，我一直知道你有想法，可没想到你对华夏餐饮的未来规划如此深远。

这‘中餐西做’的理念，我相信一定能在国际上大放异彩。”

赵学兵更是一脸崇拜，激动地说道。

“师傅，您太厉害了！跟着您，我不仅能学到古董鉴定的本事，还能见识到这么宏大的文化推广计划。

以后我可得好好跟您学习，为传播华夏文化出份力！”

张震等得有些不耐烦，清咳一声，半开玩笑道：“老爷子，您该不会听着听着打盹儿了吧？”

陈景新爽朗一笑：“臭小子，就会拿我打趣！行，我答应了！给我几天时间准备准备。

哎，我可从没出过国，这一路上的安排，你可得给我办得妥妥当当的！”

这种事对于张震的国际投资公司而言，确实是小菜一碟。

他胸脯拍得震天响，信誓旦旦地保证。

“老爷子，您就放心吧！您只需要把随行人员的名单列好，其他的事儿，都包在我身上！”

挂了电话，聂小军满脸钦佩，又忍不住再次竖起大拇指：

“张老弟，你这一番话，不仅说服了陈大师，也让我们这些人开了眼界。

这次交流会，我必然全力以赴，就算是把饭店搭进去都在所不惜！”

看着他满脸的热情，张震重重地点了点头。

他不由得心想，正因为有了这么多的爱国同胞，才让华夏的荣光万世不坠。

也正因为他们，筚路蓝缕开拓海外，让华夏文化四处开花源远流长。

张震都有了些感动，决定这次必须将这几件事办漂亮了。