四合院：從五八年開始 第35章 給李主任立功（第一更）

  十一點半。

  熱鬧了一個多小時的後廚終於安靜下來。

  整整十盆大鍋菜全部製作完畢，等著工人前來吃飯。

  “小王……”

  王東剛剛坐椅子上準備休息一下，周主任聲音就後廚門口響起。

  “李主任的客人到了……”

  “總共三個人……你做四菜一湯……”

  “主任說他們都是湘南人……湘菜你都會會做吧！”

  王東眼前一亮。

  要知道他在後世當大廚，最擅長的就是湘菜跟川菜。

  其他菜系雖然也會做，但遠不如川菜跟湘菜那麽精通。

  馬上接話：“主任放心……”

  “今天我一定讓這些人吃得把牙齒都吞了！”

  湘菜最著名的是小炒肉，剁椒魚頭，紅燒肉，麻辣子雞，啤酒鴨，臘味合蒸……

  結合後廚現有材料，王東決定做個辣椒炒肉，剁椒魚頭，紅燒肉，麻辣子雞……

  雖然後廚倉庫有不少采購員收上來的臘肉，但跟湖南的煙熏臘肉還是有不小區別，做出來味道肯定不正宗，還不如做一道麻辣子雞……

  帶皮五花肉燙皮……醃製雄魚頭……醃製豬肉，醃製雞肉……

  在李師傅跟唐師傅幫忙下，三個人隻用了不到半小時就做好所有準備工作。

  …………

  後廚專門用來做招待的包房內，肉聯廠王廠長坐在主位上，面對李主任的再三請求，他心裡非常糾結。

  李主任有後台，自己不能輕易得罪。

  但計劃外的豬肉就那麽多，四九城大大小小幾十家工廠盯著，給李主任多了，其他廠就要少分一點，同樣是得罪人的事兒。

  看有人過來詢問是不是可以上菜了，王廠長眼珠子一轉就有了決斷。

  “老李：咱們也沒必要一直在這兒討價還價，你說得口水都快幹了，我自己也很為難！”

  “既然馬上就要吃飯了！”

  “一會兒就用軋鋼廠的招待餐來做一個對比……”

  “讓我們這些人吃好了……我給你計劃外三千斤豬肉！”

  “不好吃的話我只能給你計劃外一千斤豬肉！”

  李主任吃過王東做的菜，心一下子就有底了，馬上問：“老楊……”

  “如果一會兒你們吃到的菜特別驚豔，特別好吃……能不能再多給兩千斤！”

  王廠長當場接話：“沒問題……”

  “但我跟你說實話……”

  “來四九城這麽長時間，基本沒吃到過地地道道湘菜！”

  “你想要兩千斤豬肉的美夢八成實現不了……”

  幾個人等了不到兩分鍾包廂門就被打開。

  後廚李師傅端著一個臉盆大小的盤子走進來，上面還蓋著蓋子，非常小心。

  在李主任記憶裡，自己在軋鋼廠吃這麽多年小灶還從來沒看過上菜用這麽大盤子。

  震驚之前，對盤子裡的菜也變得期待起來。

  瞟一眼身邊王廠長，很清楚看到他臉上一閃而逝的激動，說明王廠長看到盤子就猜到裡面裝著什麽菜，不然不會這麽興奮。

  “看來王廠長答應的五千斤計劃外豬肉有著落了。”李主任在心裡暗暗想到。

  同時朝王廠長試探道：“老王……”

  “你知道盤子裡是什麽菜？”

  “剁椒魚頭！”王廠長很肯定回答！

  “肯定不會錯……”

  “自參加革命以來，我已經好多年沒聞到過這種味兒了……”

  “沒想到軋鋼廠廚子竟然會做。”

  打開蓋子，一股濃烈的剁椒香味迅速在包廂彌漫開。

    剁椒平鋪在大魚頭上，蒸出來的紅油包裹魚肉，表面點綴一些有白有綠的蔥花……

  光看顏色就非常誘人。

  王廠長忍不住吞了下口水，也不客氣，夾起一塊被紅油跟剁椒包裹的魚肉喂進嘴裡……

  幾口吃完後立刻夾起第二塊魚肉。

  連續吃了三大口魚肉才放下筷子，整張臉也在這一刻被激動跟震驚給覆蓋。

  然後才朝李主任道：“老李……”

  “光憑這道剁椒魚頭，我答應的五千斤計劃外豬肉就該給你……”

  “太他娘的好吃了！”

  “下一道菜應該就是紅燒肉了！”

  第二道紅燒肉……

  第三道麻辣子雞……

  第四道小炒肉……

  王廠長每吃一道菜，臉上的震驚跟激動表情就要多上一分。

  酒足飯飽後，李主任更加確認五千斤計劃外豬肉穩了。

  剛準備開口確認一下，王廠長竟然搶先一步開口：“老李……”

  “剛才承諾的五千斤計劃外豬肉可以給你……但你必須答應我一個小小要求！”

  李主任面色一喜，趕緊問：“啥條件？”

  “只要我能做到，絕不二話！”

  “很簡單……”王廠長擺手道。

  “我父親年前過壽，他也是地地道道的湘南人，因為打仗，十多年沒吃過正宗湘菜了！”

  “我想請剛才做菜的大廚去我家做頓飯！”

  “就做我們剛才吃過的湘菜！”

  “放心……”

  “我不會讓你的人白給我做這頓飯，該給的報酬一分錢也不會少！”

  李主任嘴上雖然沒答應，但心裡已經同意。

  不過為了表示對部下的尊重，他雖然知道王東會答應王廠長請求，但還是決定把他叫來，爭取一下他意見。

  笑著回答：“我可以把大廚給你叫來，但人家會不會同意就跟我沒關系了。”

  王東很快來到包廂。

  王廠長毫無疑問又被震驚到了。

  本以為剛才給自己做菜的是個三四十歲老廚藝，沒想到對方竟然如此年輕，連二十歲都不到。

  要不是李主任再三確認，王廠長打死都不相信。

  李主任等王廠長震驚過後就開始介紹：“老王……”

  “這就是你想見的大廚王東同志！”

  說完就指著身邊王廠長朝王東介紹道：“小王……”

  “我旁邊這位領導是肉聯廠王廠長！”

  “過幾天王廠長父親過壽，想請你過去做幾桌地地道道的湘菜，不知道你有沒有時間！”

  王東知道現在是給李主任面子的時候，馬上回答：“主任……”

  “我是您的兵……”

  “只要您點頭，我沒有任何問題！”

  李主任很滿意王東的回答，笑著接話：“我這邊兒肯定沒問題，正好那天休息，你也不歸我管！”

  說到這兒還不忘給王東要好處：“老王啊！”

  “我可是把小王交給你了，咱們是領導，千萬不能讓人家吃虧啊！”

  (本章完)