我就做个蛋炒饭，你管我叫厨神？ 第199章 你们到底在发什么疯？

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“什么？！”何聪激动的声音：“淘汰赛排名第一的蔡小虾选手居然直接把题目翻转……这是要和排名第二的杨晨选手来一场，公平的对决吗？！”

“师父他……做了什么！”姬京瞳孔剧震：“这样的赛制下，最直接也最简单的获胜方法不应该是……完成菜品的同时，尽可能的掩饰题面吗？！”

“为什么会把题面直接给杨晨看！”

“这样一来，淘汰赛排名第一的优势就……全部没有了啊！”

田青禾一笑，看向评委席的洪玺：“但如果真的是为明年的国际厨师大赛做准备的话……那强大的自信，才是选手选拔的根本吧！”

场上，再起新变化！

“什么？”何聪拿起话筒，一指赛场：“……第二个启动的选手并不是排名第二的杨晨厨师，而是……排名第三的孟凡尘选手！”

只见孟凡尘动作准确而沉稳，并没有等着对面的杨晨动手，而是直接拿过了面粉！

面粉在盆中被一分为二，一半凉水，一半热水，分别搅成棉絮状后，被孟凡尘快速的糅合在一起……

评委席上，八位会长副评不自觉的坐直了身体，眼神中充满欣赏和期待。

就连洪玺都露出了罕见的微笑……他脱离底层厨师比赛太久了，这次的繁星大赛还真是给他带来了很多意想不到的惊喜。

“我知道了！”何聪在主持台上大喊：“是味道！是味道！！！”

“淘汰赛排名第三的孟凡尘选手，仅仅凭借空气中的粉尘和面团的味道，就推断出了自己隔壁的蔡小虾选手的烹饪过程！！”

“不愧是来自面点之城，照城厨师协会的优秀选手！”

“通过空气的粉尘来判断面团的种类，再通过散发出来的面粉香气来判断面团的粉水含量和温度！！！”

“这种神乎其技的方法，怕是只有高级面点师才会掌握！现在居然出现在了我们的繁星厨师大赛的现场！！”

观众席上，直接沸腾！

“卧槽！骗人的吧！”

“只是闻一下空气中的面粉，就能知道是什么粉？”

“更不要说，仅仅只是通过闻，就能知道对方用的是热水还是冷水……”

“这个好像还真可以，面粉本身是极容易熟的食材，热水和出来的面和冷水和出来的面……卧槽！我好像知道了！”

“知道什么了，快说快说！”

田青禾也看的叹为观止：“这人……怎么做到的？”

姬京面色平静：“热水和出来的面团，香味散发的快，冷水和出来的面团，香味就比较内敛一些，所以只要他闻到了面团的味道，就一定是热水和的面……”

田青禾由衷的佩服：“那也非常厉害了啊！！！”

“厉害个屁！”姬京斜挑着看了一眼主持台上的何聪：“他半真半假的见识不够而已！”

田青禾对姬京的礼貌不敢苟同，但对于姬京的实力还是很了解的：“到底怎么回事，你说嘛！”

姬京嗯了一声，看向场上：“热水和出来的面团和冷水和出来的面团，确实无论在香味，还是在揉制的时候所体现出来的质感和发出来的声音，都是有细微差别的。”

“但这种区分能力，绝对不是孟凡尘能掌握的，他现在所表现出来的，确实是通过空气中的面粉推断出了师父在揉面，但……远没有主持人说的那么厉害。”

“毕竟……”姬京一指所有选手的备用食材：“小麦粉，大米粉，土豆粉，玉米粉，协会只准备了这四种，要做面团的话，显然用小麦粉是第一选择。”

“再加上……孟凡尘揉面的速度比师父还要快，怎么可能是知道师父用了什么温度的水？”

田青禾恍然大悟：“意思是孟凡尘只是闻到了空气中的粉尘，又听到了揉面的声音，再通过自己面前的食材，直接推断出了你师父是要干嘛。”

“然后他用热水和冷水来和面，其实和你师父根本没有关系？”

“也对！”田青禾一通百通：“要说做面食，孟凡尘作为照城的选手，肯定有自己更独特的方法……”

事实也是如此，蔡小虾还在揉面的时候，隔壁的孟凡尘就已经将自己的面团揉好了。

此时，正搓成剂子，准备……烙饼！

“不对劲……”姬京摇摇头：“这个孟凡尘是不是有点想当然了？”

田青禾也看出了区别：“对哦，你师父好像并不是烙饼，而是把剂子都放在面板上，喷油封存？他是要做……发面饼嘛？”

“不知道！”姬京摇头：“这种用油封存剂子的做法，其实最大的好处就是保证面团剂子里的水分不流失，从而保证最后的口感筋道。”

“但烩面也是这种做法……”姬京摇摇头，实在猜不透自己师父这是要做什么：“只能往后……哎？！师父是要做……”

田青禾感觉探着头看去：“什么？什么？”

姬京像是找到了答案：“是要做……油酥饼吧！！”

“油酥饼？”田青禾吃过，但完全不知道怎么做出来的：“你怎么看出来的？”

“因为……”姬京指给田青禾看：“……师父把第一步热过的油放凉了，就是熟油，现在又在熟油里加面粉……这就是油酥啊！”

“哦——油酥饼的油酥，原来就是熟油加面粉调制的啊！”田青禾简直打开了新世界的大门：“哎？那你师父为什么不烙饼，又跑去切肉了呢？油酥……肉馅饼？？”

“不烙饼，是因为师父将面团封油，肯定是要发面的，而发面最起码也得十分钟以上，”姬京对自家师父的行为，早就看不懂了：“至于是不是要做油酥肉馅饼……那我就真的不知道了！”

“好！我们看到继排名第三的孟凡尘选手启动之后，其他顺位选手也都开始纷纷效仿，看来这次总决赛最后一场的命题就是……面点了！”

何聪作为主持人，根本不知道命题是什么：“真没想到会是面点，这好像还是繁星大赛开办以来，第一次在总决赛的赛制里出现面点为主的题目……”

蔡小虾对面，杨晨已经开始怀疑自己的眼睛！

什么面点？！

不是京酱肉丝吗？！

揉了揉自己的眼睛，确定自己没有看花，杨晨看向对面的蔡小虾和孟凡尘，然后听着后面顺位传来的拍打揉制面团的声音。

“你们……”杨晨第一次在比赛中出现迷茫的心态：“……到底在发什么疯啊！”

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