美食：便衣摆摊，逃犯催我快上班 第213章 原来泡面是一片蓝海

临近饭点，学生们陆陆续续来到各个食堂就餐。

对於今天食堂门口多出的摊位，大家只是好奇地看了一眼，便又扭过头去。

新摊位虽然新鲜，但是并不新奇。

以前食堂门口也有摊主摆摊，摊子还不少。

大概是学校看他们生意好，就开始向摊主收取摊位费，价格不低，慢慢地摊子赚不回本了，就一个个撤出了。

每隔一段时间，都会有摊主租下食堂门口的摊位，最後发现不划算，又灰溜溜去学校外面摆。

学校外面有一整条小吃街，租金便宜不少，除了固定摊点以外，还有很多流动摊子。

想吃小吃的都出门溜达去了，而直奔食堂的学生，基本都是想吃正餐的。

同学们三五成群，慢慢悠悠，有个别摊子已经迎来了他们的第一位顾客。

各位阿sir们虽然动作不熟练，但好在摆摊卖的东西毫无技术含量，动作慢点也不至於令人起疑。

倒是萧岚这里，他的泡面摊子还没能开张。

烤肠和水果，都能当做饭前饭後的小吃，可泡面却是主食。

吃了泡面，就不适合再吃食堂里的饭菜了。

然而泡面就算当主食，也不大尽如人意。

泡面有一个很大的bug，吃一包不够饱，吃两包又太腻，唯一值得称道的就是“方便”和“便宜”。

没有客人登门，萧岚也不着急，他坐着个小板凳，戴上一副平光镜。

口罩上方呼出的空气让镜片一阵阵起雾，这白雾正好成为了他的伪装，得以用视线肆无忌惮地打量他人。

半个小时过去了。

萧岚的摊子只引来了零星几个好奇的同学，他们打量了一眼萧岚摆在摊子上面的泡面牌子，撇了撇嘴，不大满意地离开了。

倒是有一个很好心地告诉萧岚：“叔叔，你卖的泡面没有特点，都是老款式，大家吃腻了不感兴趣。”

“你进货卖一点国外的，什麽泰式妈妈面啊，韩式火鸡面啊，日式骨汤面啊，或者国内新款的番茄面，还有现在推出的健康非油炸的速食面，一包就能卖十几块了……”

萧岚好想纠正对方“叔叔”的称呼，他只是被冷风冻得身形佝偻，远看像个小老头，不是真正的历经沧桑，他也才毕业没几个月。

但是转念一想，“警察叔叔”怎麽不算“叔叔”呢？这麽叫也没毛病，爱叫就叫吧。

至於对方提出的生意优化建议……

要不怎麽说大学生脑筋转得快呢，确实是个好提议，可惜萧岚醉翁之意不在酒，生意好不好无所谓。

他摆摆手，回应道：“不了不了，太贵了，大家都是学生，没什麽钱，我就是想卖点便宜的泡面，给学生们省点钱……”

萧岚的话说完，那个同学却是哈哈大笑。

“大叔，你不懂，最有钱的就是大学生啦！每个月一两千的生活费，不花在吃上花在什麽上？”

萧岚笑而不语。

作为刚毕业的大学生，一个过来人，他只想说：

孩子你就笑吧，笑不了多久啦，毕业以後上班大小周丶每天996丶月薪才3000丶到手2500就老实啦。

工作后的第一年，基本是存不下钱的，没人脉没背景的都得倒贴钱上班。

不过萧岚并没有说出来，谁知道对方家里有没有人脉背景呢，兴许人家真的不愁钱。

眼瞅着食堂的人流量开始变少，萧岚得以闲下来，关爱一下自己的五脏庙。

他打开了一包最经典的红烧牛肉面，准备泡给自己吃。

普通人是怎麽泡面的呢？

放面饼，放入所有调料包，倒热水，然後盖上盖子，5分钟左右就可以搅拌一下直接开动。

稍稍讲究一点的，会把放调料包的顺序延後一点。

放面饼，倒热水，盖上盖子，2分钟后再放㣉所有调料包，搅拌，再次盖盖，焖个3分钟后开动。

虽然不知道为什麽这麽做，但是莫名觉得步骤多了一点，好像会变得好吃。

当然也有可能是之前忘记放调料包了，後面想起来了赶紧放。

而萧岚是怎麽泡面的呢？

与前面两种都不同。

他发誓，他真的没有想要暴露厨艺的意思，他只是拿到泡面之後，凭藉着直觉形成了一套自己的泡面方式。

先将水煮沸，再将面饼放进去，两分半之後，用漏勺将面饼捞出来，迅速浸㣉冷水中。

萧岚想着，速食面也是面。

既然是面，那麽应该也遵循热胀冷缩的原理，被冷水浸过的面条会更加Q弹爽滑。

尤其速食面是一种经过高温油炸的面，表面疏松多孔，它泡水以後会比普通的面软化得更快，不特殊处理一下，口感会完全丧失。

另外速食面表面含有许多油脂，正是这些油脂让它闻起来很香，吃起来很腻。

快速过水能去掉一半的油脂，牺牲掉一点香味，却更加健康，更加美味。

萧岚再撕开三包调料，放㣉一个一次性碗里，灌㣉热水，将调料完全冲开。

速食面最令人诟病的问题就是——高油高盐以及营养不均衡。

但这在萧岚眼中，完全不是问题。

高油高盐，那就把料包减半就好了，最重要的是事後别喝泡面的汤。

某种意义上，泡面的料包和红油火锅底料没啥区别，很少有人会直接端着红油火锅的汤底来喝，但是很多人都喜欢喝泡面汤。

那盐油量不超标就怪了。

至於营养不均衡嘛……

萧岚将面饼从冷水中捞出来，沥干，投进融化了料包的汤汁中，下一步，他用最快的速度烫了一颗生菜，十几秒后倒进碗里。

再烫了一个荷包蛋，一起加进来。

主食，青菜，蛋白质，全都齐全了。

现在萧岚说他手上这碗是营养健康餐，谁赞成，谁反对？

摘下半边口罩，萧岚借着热水升起的袅袅雾气做遮掩，闷头吃起了他的营养健康版泡面。

他自认为他很低调，殊不知，方圆十米开外，已经有不少人围着味儿找了过来。

“好香啊！是泡面的味道！”

“好久没吃泡面了……吸溜——我怎麽突然这麽想吃……”

关於泡面香味的杀伤力，已经是毋庸置疑的了。

现在的年轻人吃遍了大江南北的小吃，又尝过了无数泡面，知道泡面只是闻着香，吃着一般，所以对它没有了滤镜。

但是，泡面的香味，在众多小吃里，永远是独一档的存在。

很少有人知道泡面的发家史。

很久以前，有个年近四十的商人来内地谈生意，说破了嘴丶磨破了鞋丶花光了钱也一事无成，於是他沮丧地收拾包袱准备坐火车回老家。

在火车上，他掏出了一碗泡面，在火车上吃了起来。

命运的齿轮在那一刻开始转动。

泡面的香味以他为原点，以脱缰野马之势撞倒了整列火车的人。

毫不夸张地说，当时整列火车的人都闻着味儿上来轮流围观他吃完了这一碗泡面。

自此，他发现了商机，原来泡面在这个十几亿人口的市场还是一片蓝海。

回去以後，他舍弃旧生意，毅然投㣉研发新泡面，便是从这款红烧速食面开始，一个商业帝国开始建立……

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