[综]我在故宫装喵的日子 分卷阅读16

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“夏小郎君安好啊。”

夏安然默默地后退了一步。

确认过眼神，

这是要来抢肉的人

结果亦不出他所料。

林管家真的是上门来买肉的。

夏安然有些懵逼，他做的卤菜，自己心里有数，毕竟吃过一个卤蛋了，你要说比得上那些百年老字号，那是肯定比不上的，优点大概就是他用的料子比较好，毕竟都是别人当做谢礼送过来的东西，好吃的也有限，应该还不至于能让林家这种世家家族感兴趣。

所以夏安然其实更倾向于卤肉被林如海赏给了林管家，现在林管家过来说家里老爷觉得这味道正好，极能引人食欲，来问能否多买一些的时候，他反而吃惊了。

他倒没有什么藏私的念头，本也不是什么秘方，便将林管家引进了灶间。

门一开林管家就嗅到了他魂牵梦绕一夜的香味。

实话说林管家跟着林如海，鲍翅鱼肚亦不曾少吃，林家注重养身，滋补的东西从来不少，饮食多以清淡为主，戒油腻戒大荤，这豚肉，他们更是几乎不吃的，实在是巧合，昨日下车时林如海便被这味道勾起了谗意，临走前夏安然送了他们卤肉和卤料，本来这两人也没多在意，直到门口小厮打听了一圈说那卤味就是夏家传来的，他们才长了些心。

只是豚肉，林家真的是几乎不吃的。

但是今日到夏家拜访，无论是小围炉也好，玉米茶也好，或者蒲团也好，这种朴实又带着点小精致的感觉都搔中了一颗文人心的林如海的痒处，年轻时候的林如海也是动过采菊东篱下悠然见南山那种日子的念头的，宿在山野之间，听蝉鸟虫鸣，饮山涧清泉露水，想想就美，奈何他身子骨也一般，加上老父去世，他得撑起一个家族，只得放弃这个想法。

所以最后，虽然纠结了片刻，这卤肉还是上了林家的餐桌。

林家后厨对被突然拿回来的卤肉也有些不知所措，好在管家告知他们，只需要稍稍处理一下，摆盘弄得干净些就好，于是后厨干脆将卤肉温了后切成薄片，将那卤汁当做料碟，就端了上去。

林家的几位主人，除了小少爷还不能吃这种不易消化的肉类，别的几人都尝了尝。

贾敏娘家在北方，她自小的饮食都偏重，也是嫁过来后才改了味，因而她对着肉接受良好，吃了好几筷，林黛玉此时还是个小孩儿，大家自然也不敢让她多吃，仅取了最小的一点小肉，沾了些卤汁喂给她吃，小姑娘咂咂嘴，品了片刻，笑道“味儿亦是不错，比爹爹上次买来的肉更清淡一些。”她稍稍歪头，有些欢喜的说“而且细细品来，有一些甜。”

她说的上次买的肉是林如海一次去吃酒，尝了那酒家的卤牛肉不错带回来的，那家是个百年老店，卤子更是一直传下来的，又是下酒吃的，味道自是更重些，夏安然做的卤肉滋味柔和，只是舌尖能吃到香料萦绕其间的香味。林如海砸吧砸吧嘴，品味了下这味道，忍不住咦了一声“玉儿没说爹还没发现，这里头竟的确有些甜味，还有一丝辣味。但是却全无苦味，这夏小郎君是怎么做出来的？”

他疑惑的正是因为，当下吃辣多取茱萸、花椒、姜蒜之味，这几种犹以茱萸的使用更多，厨师们在怎么去除茱萸苦味上伤透了脑筋，但是至今也没有人能够办到，再好的厨师也只能用别的味道试图遮住苦味而已。但夏安然在卤料里放了两根没了辣椒籽的辣椒皮，这点辣度没让人感应到辣的痛感，却勾起了食欲。

而且有罗汉果的温柔缱绻包容，这辣意便藏在了诸多味觉之后，待人不注意时，便突然袭击，还未等人反应过来，他又几个旋步藏了起来。

这丝缕的辣味真是让人尝了还想再尝，直到林如海的手臂被贾敏轻轻压住，林如海才意识到他竟然吃了半盘，见状林如海忍不住自嘲一笑，对着睁着乌溜溜眼睛看着自己的黛玉说“爹爹这是过了度了，玉儿可别学爹爹，世间万物，必须掌握一个度字，过了就不美了。”

他这是拿自己当了反面教材，林黛玉点点头，清脆得应道“玉儿懂的。”

林如海有些恋恋不舍得放下筷子，像林家这样的人家，午饭没有吃完的菜式是万万不会退回厨房等晚上再上的。他招来小厮，指着还剩一半的卤肉说“快把这拿去给明德尝尝，滋味很是不错。”

林管家吃了卤肉，又听小厮给他形容了那饭间场景，闻弦歌而知雅意，林如海自然不能对他说，这肉好吃，你再去买一些，这就有违君子之道了，君子，必须要恪守、自持，是绝对不能说再来一份的，只是下人比较能领会上意，那就无妨了。

这便有了今日林管家再登门的一幕了。

林管家深谙夸人之道，两嘴翻飞，将这卤肉夸了个遍，偏偏句句真诚，让人听得很舒坦，夏安然倒是很有自知之明，觉得他们就是吃了一时新鲜，加上他是新卤，味道更清香，而不是老卤的浓厚，所以这一家子读书人接受良好而已。

他揭开锅子，里头三条红褐色的肉条已经上了色，盖子一掀，卤料霸道的香味就携水蒸气冲了出来。

夏安然取来一双干净的筷子和盘子，指了指这三条“林管家且看这三块肉，这块肥肉多，味更入些，只是肥腻，这块肥瘦均匀，但是缺了些香味，这块精肉更多，有嚼劲，滋味长，林管家看看，要那一块儿？”

林管家感觉自己遇到了今年最大的难题。

他擅长辨识布料，也会辨谷，算账也是一把好手，诗词歌赋比不得家中老爷，但是诸位管家中他定是不会输的，只是这选肉……

真的不能三个都要吗？

他看看表情平静等着他回复的夏小郎君，从这人让他三选一的态度就看出，这小孩儿并无全部兜售之心了。

但是这这这，听这小郎君介绍，肥肉多和精肉都都有优点，唯有肥瘦均匀的，反而只有缺点？他心念一转，开口问“小郎君，方才听你所说，肥肉入味，精肉耐嚼，不知这肥瘦相间的……”

夏安然一笑“林管家，肥瘦相间两面想要讨好，实则反倒失去了自己的特色，结局便是两方都不讨好，只是滋味平平罢了。”

然后他不等林管家自这似乎隐含机锋的话中反应过来，伸手撩起三块肉，均都切了一小段，又拿了新的竹筷，道“林管家若是不好决定，不妨试上一试？”

林管家能按耐下心中疑问，举筷一一尝试了，果然，如这小郎君所说，肥肉入口极香，随着咀嚼，卤汁在口中爆开，只是时间久了，就感觉到肥腻。精肉的卤汁不多，但是越嚼越香，反倒是肥瘦均匀真的只是滋味平平而已。他想了想，道“这倒是让我为难了……”

夏安然负手站在一边，听到他的话反