谢邀，我，小学生，已成厨神！ 第127章 农村烧大席

第127章农村烧大席(第1/2页)

这么些年来，两家都是互相帮衬着，他们虽然不是亲兄弟，但感情上胜过亲兄弟，没想到好端端的，老杜就这么走了。

眼看老爸悲伤不已，方军赶紧给端了个凳子，让方爷爷先坐下。

杜小虎缓了缓，才又开口：“方叔，爸已经走了，但他的后事需要操办，我知道你已经退休了，但爸平时一直夸你菜做的好，后天的席面，能麻烦你来做吗？我到时候多给你找俩帮手。”

方爷爷以前就是专门做农村烧大席的，手艺好，周边村子里有什么红白喜事，都请他去做，现在年纪大了，做不动了，才会退休。

主要是那红白喜事，动不动就十几二十桌，做起来太劳累了，虽然退休了，但这些年，动不动还是有人来游说他去做席面，不过都被方爷爷给拒绝了。

但杜小虎来请，那又不一样了。

年轻的时候，方爷爷烧大席，老杜就打趣过，以后老了去世了，自己的席要让方爷爷做，后来还专门跟方爷爷约定过。

再说了，就算不约定，就两人这交情，方爷爷也不会拒绝。

他眼含着泪，沉声道：“好，这次的席面就交给我来办，保证办的体体面面的。”

本来都准备走的方军，看老爸状态不对，哪里敢走，附和道：“帮手就不用请了，有我在，我给老爸做帮手。”

“那就麻烦方叔了。”

杜小虎走后，方爷爷回到家里，人很伤感，坐在那里就开始唠叨起从前跟老杜去京市学手艺打拼的事情，一家人坐在一旁陪同他。

当晚，吴欣又在各大粉丝群里发了一条消息：因突发状况，阿军排挡明后两天依旧不营业，带给大家的不便，请大家见谅。

这条消息一出，粉丝群里又炸裂了。

吴欣也很不好意思，开店做生意的，讲究的就是信誉，说了关门三天，怎么又来两天，客人们会怎么想。

虽然儿子做的东西好吃，但也不能这么经营，还专门上线，跟粉丝们道歉，还承诺，等这五天之后，儿子的新菜品糖醋系列菜就会上线，并且为了犒劳粉丝们，除了糖醋菜，还额外多上线一个凉菜。

反正暑假儿子时间长，写作业也不着急一时，儿子喜欢做菜，泡在厨房里开心，食客喜欢吃菜，菜品多了开心，他们赚的钱也多，皆大欢喜。

食客们一开始还激动不已，等吴欣道歉，解释了情况后，大家又不激动了，都是成年人，人家老板娘也说了，确实有事，谁家没点事情要处理，难不成为了做生意就六亲不认。

等老板娘说了除了新菜式，还额外有凉菜，食客们又开心起来。

只要再熬两天，口福就来了，等等又怎么了。

第二天，方爷爷带着家人去了老杜家，屋子里已经设好灵堂，除了杜家的亲朋好友外，还有不少村民们在这里帮忙。

农村里就这样，不管谁家有什么红白喜事，都是全村一起去帮忙。

方爷爷心里难过，但到底是成年人，还是打起精神来跟杜小虎一起商量了菜单。

千万不要以为农村的席面很简单，这也是非常讲究的，开席后，首先就是十个凉菜，荤素搭配，荤多素少，吃完凉菜后，马上来一锅鸡汤或者鸽子汤，大家喝了汤之后，热菜也跟着来了。

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这热菜里，简单的小炒只有最后才上，是用来下米饭的，前面的全是焖炸炖等各种大菜，现在条件都好了，做的席面也是一个比一个气派，鱼虾鳖都是常规操作。

方商站在旁边，看爷爷安排的菜单里有鱼，自告奋勇的举手：“爷爷，我们可以做一个糖醋鱼。”

“那凉菜呢？”孙子喜欢做菜，方爷爷也愿意给他创造条件。

“蒜泥白肉怎么样？”方商眼睛亮晶晶的，全是经验，玩了这么几天，经验进度落下一大截，但这席面一做，不是又能回血了。

“这个菜比较要求刀工……行。”

方爷爷话说到一半，又停下来，儿子做了这么多年的厨师，切个蒜泥白肉还是完全没问题，到时候儿子切，孙子调味不就好了，累不到。

“爸，其他的凉菜就交给我吧，你做热菜就好，不然太劳累。”方军自告奋勇地拍拍胸脯。

“不行，你凉菜做的太普通，还是我自己来。”方爷爷一口回绝。

方军赶紧说：“爸，虽然是我做，但料汁是小商做，还有，我准备做一些卤菜，卤料汁是小商做，我只负责煮肉切盘，味道绝对没问题，顶多口感略差。”

方爷爷难得停顿了下，才说：“行，凉菜交给你。”

安排好菜单后，方爷爷根据杜小虎定的桌次，把需要买的菜量又写了一个单子，安排好之后，他没让儿子孙子陪同，自己一个人去了灵堂。

第二天正午的席面，当天下午就要开始着手准备，尤其是方军准备的卤菜，要先熬料汁，把料汁熬好闷在炉子上。

晚饭过后，简易的厨房大棚就搭好了，各种厨具搬进去，炒菜焖东西的大灶也放了进去。

方军麻溜的从一堆送来的调料里找儿子需要的调料，洗干净放在灶台边上，看着儿子再次熬卤料汁。

上次太忙，根本没时间记录，今天没啥事，准备工作是主家的事情，他倒是可以好好看看，方爷爷好奇方商做的卤汁，也挤在这里，一点都不嫌热。

看到方商用小秤笨拙的秤各种卤料的时候，心情一直低落的方爷爷也没忍住笑了出来，要不是尝过孙子做的各种菜，光是看孙子抓调料这一手，他都要怀疑，是不是儿子在开玩笑了。

不过方商也就是秤东西手脚慢，一旦东西都准备好之后，他表现顿时就不一样了，麻溜的颠锅炒料、炒糖色，锅里上汤熬料，一系列动作丝滑无比。

那卤料汁熬上没多久，香味就出来了，自然跟从前一样，是越熬越香，小小的棚屋里，根本阻挡不住香味，全都散发到院子里，到处窜。

院子里帮忙的村民们看到选调料的人方军，还以为这卤汁是他熬的，看到他就开始夸赞。

“方哥，真是看不出来，你在佳城定居后，手艺变的这么好了，这卤汁好香啊，卤出来的菜肯定很香。”