让你摆地摊，没让你城管局门口摆 第699章 名门之后

第699章名门之后(第1/2页)

“这可是正儿八经的御厨世家！真正的名门之后！”

随着何安的介绍，直播间的风向瞬间变了。

刚才还在为王大壮哭泣的观众，此刻全都被这一连串吓人的头衔给震懵了。

“卧槽？！谭家菜？！那不是只有在电视剧里才听过的顶级官府菜吗？”

“国宴总厨的孙子？这......这简直是降维打击啊！”

“我想起来了！我就说002号怎么这么眼熟！他是那个拿过金奖的天才少年！”

“我的天，这几天光看江天整活了，完全忽略了这个大神就站在001号旁边啊！”

“这就叫灯下黑！江天的光芒太耀眼，把这条潜龙给盖住了！现在龙醒了！”

何安顿了顿，眼神中透出一丝玩味：

“不过，命运似乎跟这位御厨传人开了个玩笑。”

“作为一位擅长中式宫廷菜的大师，他今天抽到的食材，却是纯西式的【干式熟成牛排】！”

“当御厨传人遇上西方神户，林志远选手会如何破局？是翻车？还是......创造神迹？”

听到这话，高台之上。

原本坐得还算稳当的几位八强选手，此时屁股底下像是长了钉子一样，彻底坐立不安了。

特别是那个排在第一名的胡广盛，眼神死死盯着林志远。

作为圈内人，他比观众更清楚“谭家菜传人”这五个字的分量。

而排在倒数的那几位选手，此时已经面如死灰，甚至开始收拾东西准备走人了。

因为谁都清楚。

这种级别的大佬一旦出手，只要不炸厨房，分数绝对是85分起步的。

这不仅仅是一个挑战者。

这分明就是一位来收割战场的“冠军争夺者”！

孙大雷和顾星辰来到002号灶台前时，两人明显感觉到了一股截然不同的气场。

之前的选手，不管是刚才被淘汰的王大壮，还是那些勉强晋级的厨师，看到评委过来，要么是紧张得手抖，要么是满头大汗的擦围裙，眼神里写满了卑微。

但林志远不一样。

他站姿笔挺，一手背在身后，一手拿着一块方巾，正擦拭着骨瓷盘边缘。

看到两位评委走近，他只是微微颔首，优雅的像是在自家的私人宴会厅里招待客人。

“二位老师，你们好。”

林志远的声音清朗温润，不急不躁：

“这是我的作品，黄焖金汤焗牛排。”

镜头瞬间拉近，给了这道菜一个超高清的特写。

那一刻，整个直播间的画面仿佛都被那耀眼的光芒给填满了。

只见白玉骨瓷盘中，盛着一汪浓郁得化不开的金黄色浓汤。

那汤汁色泽金黄如融化的琥珀，表面泛着一层细腻油润的光泽，却没有一丝一毫的杂质。

而在金汤中央，整齐地码放着切成麻将大小的牛排粒。

牛肉表面被煎得呈现出诱人的深褐色焦壳，与底下的金汤形成了极其强烈的视觉反差。

金与褐的交织，尽显皇家富贵之气。

“卧槽......这光泽！这是金子做的汤吗？”

“一眼贵！这菜看着就吃不起的样子！”

“这就是谭家菜？这就是御厨的手笔？我感觉王大壮输得不冤！”

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“太美了，这哪里是菜，这分明就是摆在博物馆里的艺术品啊！”

孙大雷盯着那盘菜，原本想开两句玩笑，但话到嘴边又咽了回去，变成了一句由衷的感叹：

“讲究，真讲究。”

“光冲这金汤的成色，不用尝都知道，绝对是下了大功夫的。”

顾星辰也忍不住点头：“这摆盘太高级了，中式的意境，西式的食材，结合得一点都不突兀。”

林志远微微一笑，做了一个请的手势：

“这道菜的灵魂在于汤，这金汤是我用老鸡、老鸭、火腿、干贝，经过两个半小时的高压萃取，再大火收汁而成的，请二位品鉴。”

礼仪小姐递上金勺和筷子。

孙大雷和顾星辰迫不及待夹起一块沾满了金汤的牛肉，连汤带肉，一口送入嘴里。

“滋。”

牙齿咬破牛肉表面焦壳发出脆响。

下一秒。

两人的动作几乎是同步地停滞了。

顾星辰的眼睛睁大，一种味觉风暴在他的口腔里炸开！

首先感受到的，是那裹在牛肉外层的黄焖金汤。

它浓稠得像胶水一样，带着老鸡老鸭醇厚的鲜味，以及火腿的咸香，瞬间铺满了整个舌头。

紧接着，牙齿切入牛肉内部。

干式熟成牛排奶酪般的浓郁香气，混合着丰盈的肉汁迸发出来！

这是鲜与香的完美碰撞！

中式高汤的醇厚，托举着西式牛肉的狂野。

两者不仅没有打架，反而像是一对配合默契的舞伴。

“我的天！”

顾星辰捂着嘴，一脸不可思议：

“这也太好吃了吧？！这牛肉怎么能这么嫩？而且这个汤汁，完全渗进去了！那种奶香味和鸡汤的鲜味混在一起，绝了！”

孙大雷更是闭着眼睛，一脸陶醉地回味了足足十几秒，才睁开眼：

“绝！太绝了！”

“我本来还担心，你拿熟成牛排去做中式黄焖，会把牛排那股子风味给盖住，或者把肉给炖老了。”

“但我没想到，你用的是焗的方法！”

孙大雷分析道：“你先煎后焗，利用汤汁的余温把味道逼进去，既保留了牛排五分熟的鲜嫩口感，又让谭家菜最经典的黄焖汤挂在了肉上。”

“这叫西材中魂！化境啊！”

孙大雷激动得脸都红了，对着镜头道：

“刚才咱们吃了那么多道菜，有不错的，也有可惜的，但唯独这道菜......”

“它让我尝到了底蕴两个字！”

“这就是御厨世家的实力吗？真的让人没话说！”

面对两位评委如此高的评价，林志远脸上的表情依然是淡淡的，仿佛这一切都在他的预料之中。

他只是整理了一下袖口，等待着意料之中的高分。

不需要过多的眼神交流，也不需要任何犹豫。

当何安喊出“请亮分”的那一瞬间，孙大雷和顾星辰几乎是同步的将写字板翻了过来，展示在镜头前。

【20分】

【20分】

两个满分，没有任何悬念！

40分起步！