饭馆通大明：我靠预制菜发家致富 第10章 冯记牙行

第10章冯记牙行(第1/2页)

虽然夏国文已经答应帮忙打下手，不过夏沐可不舍得自己父亲太累了。

这几年她父亲的恢复情况其实还算不错。

不过毕竟是曾经中风的人，小心一点还是很有必要的。

所以，那些能提前准备的食材，夏沐自然不会等到明天再弄。

目前的菜品种类并不多，所以准备起来并不复杂。

只是半个小时的功夫，夏沐就已经准备好了大部分明天需要的食材了。

时间很快来到了第二天。

有了昨天的经验，夏沐这次直接一口气蒸了一倍的包子。

等她这边将蒸笼摆好，食肆前面居然已经有四五人在等待。

见她挂出幌子，排在最前头的一个大叔急切开口：

“店家，昨天的优惠今天可还算数？”

夏沐笑着点点头：

“那是自然！”

大叔脸上露出喜色：

“那我要两个菜肉包！还要五个馒头”

夏沐没有急着打包，而是笑着介绍：

“这位客人，本店今天除了菜肉包和馒头以外，还新增了几款新的包点，你看····？”

没等夏沐介绍完，大叔就摆摆手：

“不了，我就要馒头和菜肉包就行。”

见此夏沐也没有继续推销，麻利地给对方打包好包点。

很快，第2个客人走了上来。

这次没等夏沐介绍，青年就开口询问：

“不知店家今天新增的什么包点？”

夏沐见客人感兴趣便逐一介绍道：

“这是甜口的豆沙包2文一个，这是咸口的酱肉包和猪油包都是5文一个。”

听到猪油包，青年眼睛一亮：

“这猪油包的馅料莫非是猪油？”

夏沐点点头：

“没错，馅料确实是猪油的。”

青年：

“那店家给我来一个猪油包和一个馒头吧。”

青年接过猪油包，直接一口咬下。

青年咬下猪油包的瞬间，滚烫的猪油馅顺着齿缝溢出，烫得他猛地吸气，却又舍不得松口。

青年眼中满是惊喜：

“店家你这用料也太足了吧！？”

现在的猪油可不便宜，上好的五花肉只要18文一斤，而猪板油却能卖到20文以上。

而且一直处于供不应求而定状态，稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。

“店家！这猪油包也有优惠吗？”

“有的，也是两个9文。”

“那店家快快给我两个！！”

······

或许是因为今天增加了包点的品种，又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。

今天食肆的生意明显比昨天更好。

同样只是不到半个时辰的功夫，蒸笼便见了底。

案板上散落着零星的荷叶碎屑，铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。

夏沐擦了把额角的汗，正要收拾却被众人围住。

“夏家娘子！再蒸些吧！”

“我家婆娘特意叮嘱，让我买2个猪油包，要是买不到，怕是要把我的腿打断！”

“就是啊！我跑了两条街才赶上，可不能白跑一趟！”

“店家，你这食肆生意这么好，怎么不多请两个伙计？？”

“就是，你一人忙前忙后，累坏了可咋整？

不如雇个伙计，包点不够时让他帮衬着蒸，也省得大伙干等。”

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······

听到这话，夏沐心中一动。

在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。

以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。

想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：

“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”

待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。

在明代，招聘一共有三种方式。

第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。

第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。

牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。

如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。

最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。

不过，这种通常招聘的都是短工。

因为这种招聘是没有担保的，店家也不清楚伙计的底细。

万一出现问题，也找不到人负责。

只是思考片刻，夏沐心里就有了决定。

以她目前的情况，只能选择第2种招聘方法。

聘请牙人确实是花钱最多的办法，不过同样也是最稳妥的办法。

将第二轮包点卖掉，夏沐清点了一下今天的收获。

一共3两4钱，花费只有700块，纯利润高达2700块。

对于这个利润，夏沐是相当满意的。

毕竟这份卖早餐的工作，前后加起来也就忙活两个小时左右。

除了要稍微早起以外，其实工作量是很小的。

眼看时间才刚到7点，夏沐将东西收拾好，便拿着钱袋赶往附近的牙行。

很快，一间名为【冯记牙行】的店铺，就出现在她的视线中。

明朝的牙行主要分为三种，一种是负责商品中介，一种则是负责人口中介，剩下一种则是负责借贷和土地的。

而这家【冯记牙行】正是人口中介的牙行。

当值的伙计见她驻足，快步迎了上来：

“这位娘子可是要雇人？我家掌柜的正闲着呢，快快请进！”

堂屋陈设简单，一张梨花木方桌配着四张条凳，墙上挂着几轴字画。

堂屋的中间，一位身形削瘦的中年男人，正在屋内慢条斯理地品着茶水，见到有人进来这才稍稍坐正。

“在下冯三喜，”他声音带着生意人特有的圆滑，伸手示意伙计上茶，

两人客套两句，便立刻进入了正题：

“夏家娘子，不知道这次有什么需求？”

夏沐：

“我的食肆需雇个手脚麻利的女伙计，要能帮忙吆喝和帮忙收钱的。”

“工作时间是卯时初到巳时末。”

“工钱是每月500文，包一顿早食。”

“身家要清白的，年纪在20到30岁吧。”

“不知道冯先生有没有什么好介绍？”

冯三喜微微皱眉：

“夏娘子这伙计待遇会不会给的太高了？”

“只需工作小半天的时间，就能拿到500文？”

冯三喜干牙行已经十几年了，只见过拼命压价伙计工钱的，哪见过出手如此阔绰的？

这待遇放出去，怕是能被人抢破头。