我的饭馆通北宋 第220章 以前明明是我

第221章以前明明是我……

无论有无活计，乔大宝每日巳时准要挑了担子打从盛家门前走过，素素也总在这时搬了小凳出来透气。

盛家的规矩严，不许自家的绣娘同外头的男子闲谈，乔大宝除了上门修面时能同素素悄声说几句话，大多时候只能隔着段距离相望，彼此目光撞见，弯一弯嘴角。

今日却是为正事而来。

担子在肩头轻快晃悠，草鞋踩得路面啪嗒作响，乔大宝径朝石墩子后头那瘦瘦小小的人儿走去。

素素早瞧见了他，和往日一样冲他眨眨眼，抿着嘴笑，见他走过来，反倒低下头去。

「我来替盛小官人修面，劳烦素素娘子引路。」

一字不变的开场白。其实早在素素来盛家做工之前，乔大宝便已出入此间不下百回，哪里用得着旁人引路？

素素轻轻应声「好」，起身收拾衣物和小凳，别在乌鬓间的翠色小簪将她微红的小脸映衬得越发俏丽——这是大宝上回来时偷偷送给她的，他第一眼瞧见这簪子，心里便想，她若戴上一定好看。

攒了许久钱才买下来，果真好看！

乔大宝心里说不出的高兴，却不敢表露出来，拿眼四下一瞧，从怀里摸出那一小包卤肉，扔进担子里，小声道：「你最爱的吴记卤肉，还热乎着。」

素素禁不住咽口唾沫，眼角馀光飞快一扫门口，伸手抓起纸包，迅疾塞进怀里。

「谢谢。」

声音轻得像微风拂过巷尾。

两人藏着笑，前后脚进了盛家。

这一切都被不远处的锦儿看在眼里，她在盛家对面的茶水摊饮茶，同卖茶的婆子闲聊几句，随后付了茶钱，沿原路返回吴记川饭，将适才所见如实告知众人。

「如我所料！」李二郎略显自得，「大宝的心思，我最懂了！」

「非也，你只懂一半。」吴铭忍不住吐槽，「听锦儿的意思，人家多半是两情相悦，你只懂大宝的相思之苦，却不懂他心中的甜蜜。」

「我……」

李二郎梗起脖子试图辩驳，话到嘴边又咽下。

这份甜蜜他怎会不懂？师师成名之前，也常对他甜甜地笑，她喊他「李二哥」时同唱曲儿一样好听，生生将他的魂儿给勾走了。

可回忆越是甜蜜，他这心里便越不是滋味，也越发羡慕乔大宝。

何双双吩咐锦儿：「你去寻个婆子打问下，大宝锺意的这位娘子姓甚名谁，家住何处？」

「已经打问过了，说是盛家新招的绣娘，名叫素素，是东郊秦樵夫家的小女。」

众人齐齐看向到吴掌柜，等他拿主意。

吴铭却说：「待大宝回来再做计较。时辰不早，该备料了。」

备料仍由谢清欢担任主力。

何双双师徒昨日只是粗略参观了下现代厨房，并未掌握各种器具的使用方法，对各色菜品的切配要求更是一无所知，入职头几天自是以学习为主。

好在二人的底子足够扎实，适应起来也快。

常见菜品的切配，小谢已经很熟练了，吴铭便把这项教学任务交给她。

教何厨娘切菜！

放在三个月前，这可是连想都不敢想的事！

谢清欢深吸口气，回忆了下师父是如何教自己的，此时便按同样的方法教师徒二人。

何双双虽以刀工闻名，却并不以此自矜，更不会因小谢资历浅而轻视她，相反，见小谢落刀稳健利落，她不禁暗暗吃惊。

谢厨娘学艺时日不长，便有此等刀工，当真了得！

门外忽然响起一声喊：「快递！」

吴铭立刻步入川味饭馆。

何双双和锦儿相顾讶异：「快递？」

谢清欢笑道：「仙家用语，我等凡人自是无法理解，习惯便好。」

昨日订购的工作服和两套厨刀都已送到，东西有点多，吴铭先把厨刀分发了，紧跟着和老爸一起发放工作服。

何双双师徒还没来得及试用仙家刀具，便又忙不迭领取衣物，一套丶两套……足足六套！

二人惊得合不拢嘴！

她俩今日才来店里做工，一点活计没干，便白领了一套刀具和六套衣物，天底下哪有这样的饭店！

「这是你的。」吴铭将三套秋冬装塞进徒弟怀里，「入秋了，自己留意冷暖，增添衣物。」

「谢谢师父！」

谢清欢喜不自禁，立刻拉起何双双和锦儿：「去我屋里换罢！」

李二郎也领到三套衣物，心里那点郁郁霎时烟消云散，又是一通千恩万谢。

闺房里，师徒二人也和当初的谢清欢一样，摩挲着以仙家术法制成的雪白抹胸，只觉柔软细腻，爱不释手。

何双双忽然有些疑惑：「店里的一等琉璃杯不计其数，这衣物同样价值不菲，吴掌柜一发便是六套，怎会缺钱？」

谢清欢正色道：「琉璃杯只用于招待客人，工作服仅吴记的店员穿得，并不市售。师父欲以厨艺证道，岂会假借外物？」

何双双感慨道：「仙家气量，实非凡俗可比！」

心里暗暗庆幸：幸而吴掌柜缺钱，给了她拜在灶王爷座下的机会。

遂褪去旧裳，换上新装。

这工作服看着朴实无华，穿上后真个温软贴肤，倒比锦缎华服更舒泰三分！

仙家厨刀在手，师徒二人正式开始干活。

提前备料的菜品都不复杂，切配方法何双双基本一看即会，锦儿跟着操作一遍，也即刻掌握。

正因如此，谢清欢的教学重点不在刀工上，而在于介绍各色新奇的食材和调味料。

何双双恍然大悟，原来所谓的眉州特产和秘制酱料，尽是仙界所产，怪不得她寻遍东京也找不着。

多两个人备料，效率显着提高。

有点过于高了，目前只吴铭一个灶头，用不着三个切配师。

他重新分了下工。

谢清欢在制作凉菜之馀，仍要兼着切配，只把锦儿已学会的菜品分给她做，锦儿的主要任务是打荷。

至于何厨娘，常见菜品的切配理应掌握，但真让她干这活儿未免大材小用。

吴铭对她的定位是铛头，自然要发挥其所长。

既是千年老字号，怎能没有宋时菜肴？

川味饭馆已推出三道宋菜，肉鮓是谢清欢在做，酒炊白鱼和禁中佳味，以及今后的每一道宋菜（热菜），吴铭都打算交由何双双烹制。

由本朝最负盛名的厨娘掌灶，我看以后谁还敢说咱家的宋宴不正宗？

但在这之前，先要学会使用现代灶具。

吴铭带着她认识现代灶台的主要构造，不锈钢灶体丶点火器丶燃烧器丶天然气开关丶风机开关丶可拆卸炉架丶接水盘丶集油槽等等，仍然只介绍名称和作用，不讲原理。

何双双既惊又疑，她从未见过这样的灶台，既没有灶孔，也无须鼓风添柴。

转念一想：既是仙家灶台，合该如此！

「来，开火吧。」

何双双照吴掌柜的指示，小心翼翼地按住开关，拧动。

一股湛蓝的火苗霎时自灶间窜起！

何双双和锦儿均是一惊，谢清欢见状笑道：「这可是三昧真火，其威力远非凡火可比！」

吴铭一巴掌拍她头上：「切你的菜，哪都有你！」

「是！」

谢清欢忙转过头去，脸上乐开了花儿，时隔多日，终于又得师父抚顶！

原是三昧真火，只须轻轻拧动开关，便可调节强弱，仙家法宝，当真妙用无穷！

怪不得吴掌柜烹制的菜肴，其火候无不妙到毫巅……

何双双羡慕极了，若教她拥有这样一座灶台，纵是折寿十年她也心甘情愿！

「这几日，我会给你练手的机会，你要尽快熟悉并掌握猛火灶的火候。」

「多谢吴掌柜……」

何双双冷不丁道：「总觉着吴掌柜叫着生分，我以后管你叫吴大哥可好？」

「啊？」谢清欢顿觉不妥，「你与我以姐妹相称，怎能管我师父叫大哥？」

「无妨，各论各的便是。」吴铭不以为意，「你怎麽顺口怎麽叫，我以后就叫你小何了。」

「小何……」

何双双嘴角抽了抽，她本以为吴掌柜会叫自己「双双」，不免有些失望……

忽又觉得可笑，心说我是来学艺的，计较这些作甚？

遂轻轻摇头，不再胡思乱想。

唯有切身体验过用餐高峰期，才会明白吴记的生意有多火红。

何双双打从一「出道」便是私厨，哪里见过这阵仗！

自午时起，至未正时分，期间连歇口气的工夫都没有！

这对师徒的配合相当默契，只看一眼点菜单，便自动分好了工，竟是一句沟通也无。

她和锦儿不仅帮不上太大的忙，反而有些碍手碍脚，一是不熟悉流程，许多菜品压根对不上号；二是暂时未能适应现代厨房里的工作强度。

仙家灶台的火力真个凶猛！

同样的菜换作土灶来做，说不定要多花一倍的工夫！

风机的轰鸣响彻耳畔，她目不转瞬地盯着离锅腾跃而起的菜肴，只见锅底焰舌猛地窜起半尺金红，火舌吞吐间食材划过一道弧线稳稳落回锅里……

端的神乎其技，赏心悦目！

何双双看着看着，不知不觉入了迷。

直到吴铭大喊几声「小何」，她才回过神来。

「把酒炊白鱼蒸上！」

「好！」

中午这场硬仗对何双双造成了极大的冲击，她深深意识到，她以往的掌灶经验，在这里全然派不上用场，必须改变多年来养成的习惯，从头学起，逐步适应。

这并不容易，但她干劲十足！

在遇见吴掌柜之前，她本以为自己的技艺几乎已经到顶，此生恐再难精进。

每念及此，不无沮丧。

如今见识过真正的山巅，方知自己不过是坐井观天，她还差得远哩！

忙过中午，谢清欢一如既往地着手做员工餐，吴铭制止道：「今天的员工餐让小何来做吧，你去歇会儿。」

「可是……」

以前明明都是我在做……

谢清欢就指着拿员工餐练手呢。

哼，师父未免太过厚此薄彼！

抱怨终究咽回了肚皮里。

「好吧。」

她垂手让位。

吴铭并非厚此薄彼，他只是想抓紧把何厨娘练出来，店铺扩建后，还得指望她分担一部分活计。

谢清欢坐一旁眼巴巴看着师父悉心教导何厨娘，那本该是属于她的练习机会。

直到此刻才后知后觉：何厨娘的到来对她而言未必是好事。

毕竟师父只有一个，原本全心全意教她一人，如今至少要分出一半的精力给旁人……

没奈何，既然机会不再喂到嘴边，以后便只能靠自己争取了。

更令她郁闷的事尚在后头。

吃饭时，师父忽然问何厨娘：「你有哪些拿手菜？下午做两道出来，我尝尝。」

这才第一天，师父便给她开小灶！

我来了两个多月，下午却只能睡觉！

谢清欢心头有气，故意将碗筷碰得叮咚作响。

没有人察觉到她的小小情绪，唯有张关索傻乎乎道：「谢铛头吃饭也爱敲碗？俺娘说只有要饭的才这样做……」

谢清欢险些吐血。

吴铭对何厨娘的期望不止于此。

以前在川味饭馆推新菜，只能通过探店复刻别家的菜品，费时费力又费钱。

何厨娘本就是经验丰富的厨师，她会做的菜品里总有几样适合现代人的口味，大不了稍作改良。以后再推新菜，直接让她操刀即可，省去许多麻烦。

何双双一口应下，这正是她所擅长的，想到待会儿还能用仙家灶台练手，心里便雀跃不已，嘴角也随之扬起。

正聊着，忽有一条熟悉的人影挑着担子自门前走过。

「大宝！」

乔大宝充耳不闻，只埋下头，加快了脚步。

吴铭扬声喊道：「盛家绸庄！卤猪头肉！」

乔大宝霍然刹住脚，惊疑不定地瞪向吴掌柜：「你说甚……」

「进来说话。」吴铭招呼他进店，「吃饭了麽？」

「吃过了。」

乔大宝无意闲聊，压低声音问：「你怎知我……」

吴铭坦诚道：「我不仅知道你早有意中人，还知道你不愿卖房，也是因为这位素素娘子。」

见乔大宝惊愕得说不出话来，吴铭笑问：「你想不想娶素素？」

「想！」

这个「想」字说得斩钉截铁。

吴铭敛笑肃容道：「我可以帮你娶素素过门，同样的，你也得帮我一个忙……」

(本章完)