1984：从破产川菜馆开始 第288章 新品上市：应季尝鲜！ 月票加

第287章新品上市：应季尝鲜！（月票加更785）

租铺子的事情谈的很顺利，王薇是饭店的熟客，之前又有一起扳倒王德发的战友情，她作为现在厂食堂财务室的副主任，直接把合同给他签了。

月租金还是十五块，每个月交租。

王薇拿着印章，看着周砚道：「对了，公司财务那边研究决定，从明年一月份开始，纺织厂的所有店铺租金上调20%，像你租的这两间门市，一间租金要上调三块钱，你能接受不？」

「明年一整年都是这个标准吗？还是每个月还会变动？」周砚问道。

「明年一年都是这个标准，年底再根据市场变化来决定后年的租金。」

「要得，既然是统一上涨，我同意。」周砚点头，十八块钱一个月的租金，对于他的营业额来说，性价比不用多言。

王薇这才把印章敲下，把合同递给周砚，起身道：「走嘛，我带你去领钥匙，如果你要变动里面的格局，比如把两个门市打通，还要提前报备，这是纺织厂财产，如果你以后不租了，要把他恢复原样。」

「那我今天就直接报备嘛，我要开两道门，方便进出和走菜。」周砚点头。

「好，我等会带你去。」王薇往外走，走到无人处，突然停下脚步，回头看着周砚，两眼发光。

「爪子？」周砚脚步一顿，被她盯的有点发毛。

「我很好奇一件事，现在没有人，我想请你给我解答一下。」王薇看着他笑眯眯地问道：「你和瑶瑶是不是在谈恋爱？」

「谁说的？」周砚疑惑。

「大家都在说啊，她天天来你店里吃饭，给沫沫绑头发，你天天去女生宿舍楼下等她一起跑步，还有人看到你们手牵手呢。」王薇盯着他的眼睛，「难道，这样还不算谈恋爱。」

「是吗？谣言吧。」周砚摇头，这事他哪敢点头，事关人家夏瑶的名声。

「真没有？」王薇看着他。

「没有。」周砚摇头，目光不闪不避。

「算了，跟你说不清，下回一起吃饭我自己问瑶瑶。」王薇笑着转身继续往前走去。

周砚没说话，心里琢磨着王薇刚刚的话。

夏瑶给沫沫洗脸扎头发，来店里吃饭，和他一起跑步，一起看电影，甚至还牵了手。

那他们算什麽关系呢？

饭友？跑友？好朋友？

他笑明哥不解风情，可到了自己身上，多少又有点迷糊。

谈恋爱？

应该不算吧。

毕竟他们之间并没有表白，没有确定关系，也没有太过暧昧的事情发生。

算了，搞对象哪有搞钱要紧！

他才二十岁，国家都没同意他结婚呢！

交了钱，办完手续，周砚拿着钥匙回了店里。

「租好了？」赵嬢嬢正守着大锅打浮沫，看到周砚开口问道。

「对，还是十五块一个月，明年开始，每个月租金上涨三块。」周砚亮了一下手里的钥匙，往隔壁的铺子走去。

打开有些生锈的门锁，推开门，灰尘簌簌落下。

周砚站在门口等了一会，方才进门。

这间店面的面积大小和他饭店一样，原来当过临时仓库，空着一年多了。

情况比他预计的更好一些，除了地面积了一层厚厚的灰，墙面平整，屋顶有些蛛网，简单收拾一下，刮个大白，再拉几个灯泡就行了。

周砚的饭店花了一千多，大头除了桌椅，多数都花在改造厨房和购买各种锅具丶厨具了。

这个门市不需要大的改造，大扫除，再开两道门打通饭店，墙面处理一下即可。

「还可以，除了有点灰，整体还是比较乾净的。」老周同志跟着进门来，看着周砚道：「前两天我跟周海聊天，他说他有个朋友收了一批旧桌子要处理，你要不要找他问一下，可能价格比做新的划得住。」

周砚闻言眼睛一亮：「是吗？那我下午去找海哥聊聊，如果桌子品相还不错，用旧的也行。」

他小心退出铺子，免得身上沾了灰。

早上太忙，没时间收拾。

重新锁上，便回后厨做卤味去了。

今天给他送藕的大叔给他带来了一个噩耗，从明天开始，没有藕了。

天气太冷，下水遭不住，要等到明年开春暖和之后，才会继续挖藕。

这意味着今天就是卖卤藕的最后一天了。

藕片作为卤素菜中的明星产品，凭藉着脆爽的口感，深受女工和小朋友们的喜爱。

卤藕下架，估计不少人会伤心。

「这天气越来越冷，除了经得住放的土豆，地里确实没有啥子能卤的素菜了。」赵嬢嬢削着藕皮，有些遗憾道：「好多妹儿喜欢吃我们家的卤藕哦，有些都是半斤一斤单独买卤藕，那酉吕绰彼夭说南量估计会受到一定影响。」

周砚琢磨着道：「季节性的菜，也没得办法，不过最近冬笋产量上来了，价格便宜了不少，要不要搞点卤冬笋？」

万老六现在每天固定给他送十斤品质不错的冬笋到店里，剥了壳的冬笋价格从刚上市的五毛钱一斤，如今已经降价到了三毛五一斤。

「卤冬笋肯定好吃！又脆又嫩，是卤藕的平替！」赵嬢嬢眼睛一亮，又沉吟道：「就是成本有点贵吧？卖好多钱一斤合适呢？」

周砚想了想道：「冬笋一斤是三毛五，要的量多的话，这段时间应该能砍到三角钱一斤，还会有点损耗，至少要卖到八角钱一斤，利润能有一半。」

「八角钱一斤。」赵嬢嬢想了想，点头道：「我看行，冬笋大家都晓得贵，肯定不能和土豆丶藕对比，你要是味道做得好，肯定还是有客人愿意买了尝鲜。」

「要得，那我今天就试试看。」周砚点头。

正说着呢，门外响起一道中气十足的声音：「小周！冬笋给你送来了！」

「来了！」周砚起身出门，便瞧见一个头发花白的大爷站在门口，脚边放着两筐冬笋，上边横着一根扁担。

旁边还单独放了个篮子，里边装着剥了壳的冬笋，个头匀净，一颗颗金黄金黄的，品相极佳。

「万大爷今天收成好啊，挖了这麽大一担冬笋。」周砚摸出烟盒给大爷递了一根，又掏出火柴给他点上。

万老六吸了一口烟，吐出烟圈，笑着道：「还行，这还不是全部，我儿子还装了两筐拖到嘉州去卖。」

「我看冬笋这两天大量出了的嘛，到处都在卖。」周砚微笑道。

「最近是大量出了。」万老六点头，很快又强调道：「不过，他们的冬笋不一定有我给你送的好，你看这品质，都是精挑细选的，他们挖几颗靠运气，没法给你选的。」

「万大爷，我们这麽熟我就明说了哈，最近冬笋价格便宜，我想做卤冬笋，接下来要的冬笋可能会增加一些，你价格上还有没有优惠嘛。」周砚开门见山，不整弯弯绕绕的。

「你要好多嘛。」

「今天我多要五斤先试试看，要是卖得好，明天开始我就多要十斤。」

万老六想了想道：「要得起二十斤的话，那我就给你算三毛钱一斤嘛，还是给你挑好的。你这个娃娃做生意还是实诚，我乐意卖给你，不扯皮，给钱也爽快。」

周砚点头道：「大爷爽快，那今天这十五斤冬笋，我还是按照三毛五的价格买，以后要是不到二十斤，都按这个价。」

「要得。」万老六喜笑颜开，开始从背篼里挑冬笋出来，手里拿着一把小刀一划一剥，一根冬笋就剥好了。

周砚给了钱，把冬笋提进后厨，把竹篮子给大爷腾出来。

「走了哈，明天又来。」万大爷招呼了一声，挑着几十斤冬笋走了。

卤鲜笋也算是卤素菜中的极品，之前周砚考虑去买优质的小笋尖乾货回来卤，一直没找到品质合适的。

冬笋是有点奢侈，好在这年代山货的价格还不高，有利润空间。

先把肉卤在锅里，周砚才开始处理冬笋。

冬笋没有春笋的涩味，所以不需要进行太复杂的处理，清洗乾净，切去偏老的根部，直接切厚片备用。

冬笋个头普遍偏小，万老六给他挑的都是个头匀净的，但相比于春笋来说，也就是笋尖大小。

脆嫩的口感，鲜甜的滋味，都不是春笋能比的。

冬笋周砚还没卤过，但《卤素菜大全》中涵盖了卤笋的内容，怎麽卤，多少时间，他心里门清。

肉卤好，退火在卤水里泡着，另外起一口锅，周砚开始卤素菜。

卤素菜走量相当好，利润也非常可观，是如今饭店的拳头产品。

如今饭店的营业额，一半是卤菜贡献的。

张淑芬女士的这锅老卤水，说是饭店的聚宝盆也不为过。

这段时间太过忙碌，他都没回村里看过老太太了，过两天得抽空回去一趟，周沫沫都念叨好几回了，说要回去看奶奶和花花丶大白。

卤菜一轮轮下锅丶出锅，冬笋下了锅，周砚看了眼表，记下时间，然后写了个新公告：

卤藕因天气寒冷明天下线！

卤冬笋新品上市：应季尝鲜价——八毛钱/斤！

周砚把公告摆在门口，便瞧见远处一辆轿车缓缓驶来。

车上，后排庄华宇把羽绒服紧了紧，望向窗外。

「老庄，那厨师都不愿意去香江，你还来他的饭店干啥？就为了吃顿饭？」姚立诚坐在他旁边，侧头看着他，有些疑惑地问道。

「他做的卤味味道太好了，是我在香江没有吃过的味道，我想再尝尝他做的其他卤味。」庄华宇笑着道：「他不愿去香江当厨师没法强求，但我要是能把他这卤味配方给买了，回去把这卤味复刻出来，那也算不虚此行。」

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(本章完)