1984：从破产川菜馆开始 第327章 那小子最好给我忍住！ 6k二

第327章那小子最好给我忍住！（6k二合一）

周砚脚步一顿。

考三级厨师证？

这不是为难他吗？

八十年代的厨师等级考试非常严格，厨师等级的含金量相当高，和现在学两年厨就敢给自己冠名全国特级大师丶烹饪大师完全不一样。

他师父水平够全面了吧？

到现在也还只考取了二级厨师，连着两年考取一级厨师失败。

郑师兄学厨十多年，也才刚考上三级厨师。

周砚当博主的时候，听一些川菜老师傅聊过当年厨师定级考试的事，有过一些了解，但因为年代久远，而且当时没太在意考试细节，所以了解的不深。

印象比较深刻的，就是老师傅们对于当年厨师考试难度的感慨，以及对现在厨师等级混乱，各种大师横行的痛心疾首。

当年的厨师考试，考上什麽等级就能在各家单位拿什麽待遇。

比如考上一级厨师，对应的就是中级职称，在单位是有对应的工资和奖金的。

特级厨师就是副高级，待遇也会相应提高。

厨师们都卯着劲想要往上考，这可是真能改变命运的。

就算是从单位出来下海，你有一级厨师证书，那就是饭店的招牌，客人也认这个。

周砚初中辍学，这辈子跟考大学是没啥关系了。

但这厨师等级考试值得一考啊！

厨师考级，中国厨师这行当开天辟地头一回。

跟考厨状元没啥区别。

「大师们都准备考证啊？」周砚自然落座，笑着接过话茬。

「咱们嘉州厨师界一年一度的大事，我们肯定要关心一下噻。」阿伟看着周砚，笑呵呵道：「周师，你要报名不？」

「孔师都报不上，我这个练习时长两年半的学徒工啷个报嘛。」周砚笑道。

三人闻言一时间都沉默了。

周砚最近的表现太秀了，以至于让人忘了他才刚学厨两年半。

包括作为他师父的肖磊。

有时候都忍不住想要让周砚教他两招，站在灶台前喊的那两声「周师」，也是情真意切，不带一丝阴阳怪气的。

周砚报名三级考试的资格都还不够，让他这个二级厨师多少有点觉得不自在。

「周师，我觉得他这个年限规定多少有点针对你这种天才了。」郑强说道。

「嗯，我也是这样觉得的。」孔立伟点头，「我估计是考虑到一些大龄厨师的脸面，要是二十岁的周师成了一级大师，那四十多岁才考上二级的老厨师怎麽办呢？」

周砚没接话，目光转向了一旁四十多岁才考上二级的老厨师。

「没得事，下回见了国栋，我就把你这话转给他。」肖磊幽幽道。

「哎呀，师叔，我发现您这个人特较真，又急。」孔立伟连忙道。

周砚和郑强憋着笑，阿伟这人吧，除了嘴贱，啥都挺好的。

周砚斟酌了一下，看着肖磊问道：「师父，这三级考试条件能不能破格啊？有没有这种先例？」

「破格？」

三人同时看向了他。

「周师，你真想考啊？这工龄一道就卡的死死的了，八年，我都还差一年半呢。」阿伟叹气。

「周师的水平考三级，那肯定是手到擒来，但现在一个是没有推荐单位，一个是工龄不达标，怕是有点恼火哦。」郑强也挠头。

肖磊认真想了想道：「破格倒也不是没有先例，前年在蓉城考二级，就有一位青年厨师没满十年工龄，差了一年半，但因为技术水平突出破格让他参加考试，拿下了当年二级的考试第二名，去年又考取了一级厨师，接着就被调到首都四川饭店去了。」

「想起来了，这天才我也听说过！我师父也是去年考的一级，回去还跟我说有个年轻厨师特别厉害，三年跳了三级，被选中去首都四川饭店了，名字好像叫……孟良瑞，荣乐园出来的。」郑强有些激动道：「今年好像才……二十九岁。」

肖磊点头：「对，就是孟良瑞，荣乐园大师云集，他取各家之长，水平相当高。」

「那他二十岁的时候，水平也肯定没得我们周师高。」阿伟说道。

肖磊和郑强闻言愣了一下，皆笑着点头。

这倒是实话。

「两年半和八年毕竟差的有点远，而且你现在是个体户，没有单位推荐也确实是一个问题。」肖磊沉吟道：「要不等明天下午你跟我去一趟嘉州找你师叔祖问问，看他有没有什麽路子，你现在的水平确实是可以考三级的，菜单上那些菜的水准，考一级都行，等工龄没有任何意义。」

「好，谢谢师父！」周砚眼睛一亮还得师父靠谱啊！

什麽叫师门，这一刻具象化了！

「诶？这事我师父怎麽从来没跟我说过啊？我要不也去问问？」孔立伟一脸不解。

「阿伟，可能你师父觉得你还得练吧。」郑强幽幽道。

「不要自取其辱了，阿伟。」周砚道。

阿伟：「……」

阿伟心死了。

这事虽然没有定下来，但至少有了点眉目。

出名要趁早，周砚深谙此理。

歇了一会，众人又开始备菜。

晚上的菜品要相对简单些，但工作量依旧不少，一桌九道菜，荤素搭配少不了。

不过桌数比起中午要少了十几桌。

一些宾客吃过午饭后便走了。

川渝的宴席，更重视中午这顿，和浙省以晚上那顿为主宴不同。

除了菜，晚上这餐还会上主食。

窝窝头丶稀饭丶米饭都有。

周砚因为甄子饭做得好，被派去监工蒸饭，还得做两菜，红烧排骨和蒜苗回锅肉的重任落到了他的手上。

这年代，排骨因为肉少骨头多没油水，并不是那麽受欢迎，相比之下，油水更丰富的五花肉才是真爱。

两头猪的排骨可不少，剁成段下锅烧着，满满一大锅。

汤烧开后，灶下留一根木头，敞着灶膛门，小火慢炖。

坝子上，大人们在打牌丶烤火丶摆龙门阵。

一群半大孩子跳格子丶捉迷藏丶一二三木头人，玩得不亦乐乎。

小火炖了一个小时，红烧排骨的香味渐渐飘散开来。

「好香哦！烧的啥子？」

「这红烧的味道闻着有点遭不住哦！中午吃的那麽饱，闻着都饿了。」

打牌的有点坐不住了，嗅着味道，频频回头往烧菜区看来。

小孩们闻着味就来了，围着周砚烧排骨的那口灶，隔着两米的位置瞧着，不知咽了多少回口水了。

周沫沫站在人群的前边，奶声奶气地给小孩们介绍道：「这锅里烧的是红烧排骨，我锅锅做的红烧排骨，软软糯糯的，味道可香了呢~~」

闻着味道已经够馋了，听周沫沫这麽一说，有个四五岁的小屁孩直接馋哭了，跑到一旁抱着他老汉儿的腿喊：「老汉儿~我要吃红烧排骨！」

「吃锤子！还没开饭的嘛。你看你沫沫麽姑，人家都不哭不闹。」他老汉无奈道。

周沫沫虽然年纪小，但辈分高啊。

坝子上的小屁孩，基本上都比他小一辈。

「你们麽姑我都没有哭，你们应该不会哭吧？」周沫沫回头看着一众小孩哥丶小孩姐问道。

本来有几个已经准备撒泼哭闹的小孩，被她这麽一问，倒是被架起来了，眼泪在眼眶里打转，愣是给忍了回去。

谁说话也没有三岁半的麽姑好使啊。

在爸妈面前丢人可以，反正丢的是他们的脸。

但在麽姑面前丢人，那可就是真的丢人了。

周沫沫的话引得众人一阵哄笑，小家伙年纪不大，但已经颇有管教晚辈的能力了。

五点钟，各牌桌自觉收了，帮忙跑堂的年轻小伙开始帮着上菜，周砚揭开锅盖，把红烧排骨的汤汁收一收，开始出锅装盘。

红烧排骨一上桌，基本是秒没的状态。

大家赞不绝口。

特别是小孩桌，大人要没看着，都开始为了盘子里最后一块排骨要干架了。

周砚紧急又给他们补了一盘，还特意把排骨数量给点了一遍，一人刚好两块，一块多的都没有。

吃了肉，连骨头都嗦的乾乾净净。

「周砚，排骨我就不跟娃娃抢了，有没有汤给我来一勺，拌饭太安逸了。」周宏伟刚睡醒，端着一碗饭来到灶前。

「来嘛，给你整一勺。」周砚笑着从锅里给他舀了一勺浓稠的红烧汁，还给他捞了点碎肉。

「哎哟！太巴适了。」周宏伟端着碗心满意足的走了。

不一会就有不少年轻人端着饭碗，排队过来浇汤的。

一锅红烧排骨，最后连汤都不剩一点，也是让周砚无奈了。

「周砚，你这厨艺太厉害了！回头我要去你店里吃饭！」

「我还以为周砚就卤菜整的好，没想到烧菜和炒菜也整的这麽好！」

宾客们的称赞不绝于耳，赵嬢嬢跟老周同志脸上的笑就没断过，写满了小骄傲。

上回周浩结婚，周砚负责卤菜，小试牛刀，得到了宾客们的一致认可。

今天他炒了三道菜，烧了一道红烧排骨，展示了自己的全面性。

怎麽说呢，挺爽。

晚饭结束，周耀把工钱结给肖磊，感谢了一番后，又给每人拿了一个红包，周砚和孔立伟也有。

「伯伯，要不得，我来帮忙是应该的，哪里还能要红包。」周砚没接，摇头道。

周耀直接把红包塞到他口袋里，表情认真道：「周砚，你是厨师，不一样。小红包，一点意思，你收到，这是必须要有的。你和你师父丶师兄辛苦忙了两天，这坝坝宴办的太好了。」

「应该的。」周砚见状也就没再推辞，想了想又道：「伯伯，这会我师父是来帮忙的，所以工钱算的一块，但要是外人问起……」

周耀立马道：「你放心，我懂得起，人家问起我都是说工钱三块。」

「要得。」周砚点头。

肖磊和郑强的脸上也露出了笑容。

寒暄几句，周砚便带着周沫沫和老周同志他们一起回去了。

昨天到现在他还没有合过眼，他现在只想赶快回家躺着，美美地睡一觉，养精蓄锐，明天还得开门营业呢。

「师父，郑师兄，阿伟，这两天辛苦你们来帮忙。」回到镇上，众人在石板桥头分开，周砚冲着三人说道。

「干活挣钱，有啥子好谢的嘛，你搞快回去睡觉，明天中午忙完了，我带你去嘉州。」肖磊摆摆手，骑上车就走了。

郑强和阿伟招呼了一声，也跟着走了。

赵嬢嬢说道：「肖师傅和郑师傅丶阿伟都是多靠谱的人，你还是运气好，拜了个好师父。」

周砚笑着点头，他确实命好。

回到店里，天色已经黑了。

周砚先把明天要用的笋乾泡着，老周同志烧了热水，他也顺便泡了个脚。

温烫的水，热意从脚底升到头顶，浑身都舒畅了。

他摸了摸口袋，拿出周耀给他封的红包，打开红纸一看，里边包着一张新的两块钱纸币。

「给你封这麽大个红包哦。」赵嬢嬢有点惊讶。

「是有点大。」周砚把钱收着，抵得上高级技工一天工资了。

洗了脚，又去简单冲了个澡，周砚把头发擦乾，便直接上楼睡觉。

滚进温暖的被窝，一秒入睡。

老周同志也累得够呛，赵嬢嬢连洗脚水都没让他倒，让他去擦了个身子，换身衣服就去睡了。

「妈妈？我们今天不去上课吗？」周沫沫背着小书包，看着赵嬢嬢问道。

「今天跟老师请过假了，我们不去上课，明天再去。」赵嬢嬢笑着摸了摸她的脑袋，「走吧，把书包放下，咱们也睡觉觉去。」

周沫沫摇头：「不行！我记得你昨天的作业还没有写呢，你把作业拿出来写了吧，不然明天老师又该问我怎麽没有好好监督你了。」

「明天下午写嘛。」赵嬢嬢不想动。

周沫沫小手叉腰，态度坚决的摇头：「不得行！铁英，你不能偷懒！」

「要得，听小周老师的。」赵嬢嬢无奈摇头，走到柜台后把她的布包拿出来，乖乖拿出纸笔写起作业。

周沫沫的作业昨天就写完了，闲着无聊，把书包放下，拿出画册画了起来。

过了一会，赵嬢嬢回头和旁边桌坐着的周沫沫道：「沫沫，你过来一下。」

「来咯。」小家伙应了一声，跑过来爬上了凳子。

「你跪着，妈问你个题。」赵铁英把本子挪了过来。

……

杭城。

夏家书房里。

孟芝兰刚把画纸铺开，回头冲着正靠在椅子上看报纸的夏华峰说道：「华峰，今天安荷给我打了个电话。」

夏华锋闻言立马放下了报纸，看着孟芝兰道：「啥事还要打电话啊？瑶瑶怎麽了？」

孟芝兰道：「你别紧张，瑶瑶没出事，是好事。

安荷说，瑶瑶在纺织厂实习，遇上了来考察的港商，因为她画的设计图得到了港商的认可，所以邀请他去香江上班。

立诚集团你知道不？说是服装行业的跨国大公司，总部在香江，在羊城也有工厂。」

「立诚集团我知道，和我们银行有业务往来，在杭城他们也有办事处，实力颇为雄厚，上回我给你在香江买的那条丝巾，就是他们立诚集团麾下的品牌。」夏华锋笑着点头：

「那确实是好事啊，做设计，去香江能够接触到最新的东西，对她将来的事业发展有很大的好处。

进立诚集团这样的大公司，上升渠道也会相对公平一些，不像一些小厂，你有能力还不行，得把关系走通了才能往上走。瑶瑶的性子我们最清楚了，不是那种人。」

孟芝兰点点头：「你说得对，瑶瑶眼里容不得沙子，跟她外公是一样的人，去香江历练一下也挺好的，等你放假丶调休，咱们还能去香江看她。」

夏华锋喜上眉梢：「香江好啊，离苏稽够远的，那叫周砚的青年应该就不会再惦记咱们家瑶瑶了吧？」

孟芝兰笑着摇头：「你呀你，看瑶瑶写回来的信，字里行间不掩对周砚的欣赏，谁惦记谁还不好说呢。」

「可不许这麽说，瑶瑶还小，对优秀青年的欣赏是可以理解的，但不一定掺杂着感情。」夏华锋不笑了。

「行行行，十八岁的时候，谁在学校围墙外偷亲我啊？」

「哎呀，那是情不自禁嘛，那天夕阳太美了，落在你的脸上，我一时没忍住。」

「夏瑶还常跟我说苏稽的夕阳也很美呢。」

「那小子最好给我忍住！」老夏咬牙切齿。

孟芝兰不逗他了，换了个话题：「对了，安荷还说，志强年后准备辞职下海。」

「老林在纺织厂乾的那麽好，怎麽突然要下海啊？以他现在的履历和能力，老厂长一退，他就转正了啊？现在虽然全国下海潮，但经商要钱啊，他是准备去贷款？」夏华锋疑惑。

孟芝兰笑道：「安荷说，他们把爸送她的那幅牡丹图卖给了一个港商，五万块，就当给老林下海的启动资金了。」

「五万啊？！就他们去四川前，爸画的那副这麽大的牡丹图？」夏华锋一下子坐直了。

「对。」

「姜还是老的辣啊，明天我把柜子里的老茅台提上，再去知味观买点岳母大人最爱吃的幸福双和素烧鹅，咱们上岳父大人家里吃饭去，最近小院里的梅花开的正好，让岳父大人赏我一幅梅花图。」夏华锋搓手。

孟芝兰闻言乐得不行，「今天电话里安荷才跟我说了一样的话，你们都惦记上爸院里的梅花了啊？

她跟志强下个月到杭城和苏州开会，打算回家一趟，咱们到时候也请他们吃个饭。」

「行啊，我好久没跟老林喝酒了。」夏华锋点头，「不过，这梅花图我志在必得，你也知道，我有傲骨，最爱梅花了。」

「得了吧，你的傲骨能值五万块？」

「那要不我把你的画拿两张，明天去岳父大人书房偷偷盖个印章？放个几十年，说不定能拍几百万。」

「你敢！」

「不敢不敢，我们家孟芝兰大师的花鸟画，现在也是两万起拍的，我哪能做这种事呢。」

……

「考三级厨师啊？倒是好事，能报上名不？老肖，这个事情你可得帮周砚想想办法。」马冬梅打着毛线，看着这会已经窝在床上看报纸的肖磊道。

肖磊点点头道：「我明天带他去找师叔问问，等级考试是市商业局组织的，资格审查是饮食服务公司，我说不上话，师叔在饮食服务公司那边还是有些话语权的。」

「也要得。」马冬梅点头，笑了笑道：「这娃娃，从厂食堂出来以后就像换了个人一样，脑子一下子就变得活泛起来了，以前哪想得到这些事。」

肖磊摇头：「倒不是因为他脑子活泛我才去给他跑这件事，周砚现在的水平远不止三级的水平，要在这里空等五六年才能熬够工龄考三级，我觉得太浪费时间了，不符合他的真实水平。」

「他要是破格成了，连着考上二级丶一级，你这个师父啷个整了？」马冬梅笑盈盈的看着他。

「那我肯定很高兴噻。」肖磊也笑了，「你不晓得，这考核里边还有一条关于带徒水平的，我要是有个一级，甚至是特级的徒弟，上哪他们都得夸肖师徒弟带的好。」

「给你美的哦。」

……

叮铃铃~

周砚按掉被窝里的闹钟，翻身就爬了起来。

昨天八点就睡了，睡够了八个小时，起来精神抖擞，又是一条好汉。

下楼刷牙，洗了一把冷水脸，整个人都活过来了。

年轻的身体，确实抗造，熬个通宵根本不在话下。

换他二十五岁的时候，熬夜剪了视频，躺了两天才缓过劲来。

当然，那会也确实缺乏锻炼，最大强度的锻炼是在召唤师峡谷大杀四方，充分锻炼了两根大拇指的灵活度，没现在这麽自律。

和面炒馅，乾的差不多了，孔立伟施施然来了。

「周师好体魄，前天没睡觉，今天起来又生龙活虎了！」孔立伟进了厨房，看着正在炒料的周砚道。

「阿伟来的正是时候，你把鲜肉馅给我剁了，昨天你剁的鲜肉馅客人吃了都说好，今天这重任就交给你了。」周砚没让他闲着，鲜肉馅还给他留着呢。

「靠！还是来早了。」阿伟拿出双刀，哒哒哒的剁着肉馅，语气中带着几分小幽怨。

「阿伟，厨山有路勤为径，学海无涯苦作舟，你要学会苦中作乐，珍惜学习的机会。」周砚勉励道。

「周师，我虽然才初中毕业，但也不是文盲哈！你对我尊重点，莫要改些诗来豁我。」阿伟强调道。

周砚看着他道：「阿伟，那我考考你，勾股定理讲了什麽？」

「勾股定理……」阿伟沉思良久，低头道：「哎呀，今天这肉有点多呢，要做好多鲜肉包哦？」

晚点还会有一更，求月票~

(本章完)