1984：从破产川菜馆开始 第330章 那说明我的教学水平突出 月票

第330章那说明我的教学水平突出（月票加更2885）

孔庆峰行事雷厉风行，把下午的课安排给另一位老师，带着周砚和肖磊直奔嘉州饮食服务公司去。

嘉州饮食服务公司是由饮食服务管理处更名而来的，隶属于商业局，是统筹全市饮食服务行业的核心国营单位，单位就在商业局隔壁，有三栋楼。

负责行业统筹与管理丶餐饮人才培养与考核，乐明厨师培训中心就是餐饮服务公司主管的。

并且承接本地厨师等级考试，由专门的技能考核委员会负责。

这些都是来的路上，孔庆峰跟他说的，让他对这个单位有了基本了解。

说起来，《四川烹饪》杂志的主管部门就是SC省蔬菜饮食服务公司，可见这年代饮食服务公司在餐饮行业的影响力。

「孔师傅，你来了。」到了单位门口，门卫熟络的和孔庆峰打招呼。

孔庆峰笑着说道：「对，过来找江经理汇报工作，这两位是我们培训基地的同志，跟我一起来的。」

「要得，我登记一下。」门卫应了一声，便让他们进去了。

进了中间那栋楼，孔庆峰让周砚把布包给他，带着二人上了二楼，轻车熟路的找到了走廊尽头的总经理办公室。

门虚掩着，孔庆峰上前敲了敲门。

「谁啊？」门里传出一道颇为深沉的声音。

「孔庆峰。」孔庆峰说道。

里边很快传来了脚步声，门被拉开，一个国字脸的中年男人笑着道：「孔二爷啊，进来坐，我这刚到了一包明前的峨眉雪芽，泡一杯给你尝尝。」

孔庆峰走进办公室，周砚跟着也想往里进，被肖磊拉住，站到了一旁。

孔庆峰进了门，开门见山道：「江经理，我今天来是跟你商量个事，我们孔派有个弟子工龄不够，想问问你能不能破格报名三级厨师考试。」

江华沉吟道：「孔二爷，你晓得的，我们厨师等级考试很严格的，像这种情况一般是不得行……」

孔庆峰把门关上，咔哒一下还上了锁。

周砚和肖磊往门口挪了两步，一人守一边门，竖起耳朵认真听着。

「小江，你先别急着说这些，你晓得我这个人的，国栋考二级考了三年我都没有跟你提过一句，阿伟快七年工龄了我也不会说让他破格，但今天这个厨师不一样，你先看看他的情况。」

一阵簌簌拿报纸和杂志的声音，孔庆峰接着开始介绍起周砚的情况。

江华沉默良久，应该是在看文件，然后道：「周砚这个年轻人的名字，我这段时间也是听到了好几回，《四川烹饪》我每期必订必看，看到我们嘉州城的年轻厨师能登上专访，嘉州本地特色美食登上杂志封面，我也是相当高兴。

而且商业局那边最近开会，也经常提起如何让跷脚牛肉成为苏稽丶嘉州的美食名片，发挥周村牛肉屠宰销售的优势，形成一定的规模化和知名度。对周砚这个年轻人，局里领导也是非常看重。」

门外，周砚嘴角上扬，有点听爽了。

另一边门口，肖磊脸上也是露出了笑意。

江华接着道：「市经委宴会是我们饮食公司负责组织安排的，当时的情况，确实是周砚临危受命接过了重任，把最后压轴的干烧岩鲤端上了宴席，而且得到了宾客的一致好评。

这小伙子，年纪不大，但心态确实很稳，大场面能撑得起。」

孔庆峰的声音响起：「小江，你是从乐明饭店的经理上来的，你知道干烧岩鲤这道菜的难度。周砚做出来的干烧岩鲤，完成度还在我之上，差不多达到了我师兄当年的水平，你晓得这个含金量的噻。」

「当真？」江华的音调提高了几分。

「外商丶港商你可以说他们没吃过啥子好东西，但当天来的大厨也是吃了他做的三道菜，你随便找一个问问就晓得了，我不得豁你。」孔庆峰说道。

「嗯，孔二爷的话我肯定信，不过这个事情我还是要慎重考虑一下。」

孔庆峰笑了：「我老了，现在让我再上灶台炒菜丶颠锅，确实是干不动了，以后市里的宴席我是不会来掌勺了，这句话我给你撂在这里。

我们孔派厉害的厨师有，宋博丶逸飞丶运良这几个都往外面走了，现在在嘉州，还能撑得起场面的，就是周砚。

干烧岩鲤丶雪花鸡淖，这些个高端宴席菜，在嘉州你找不到比他更好的，以后有这些重要场合你还是要去请他来掌勺，做的还是压轴大菜。

那我问你，到时候掌勺的一水都是一级丶特级大师，周砚连三级厨师证都拿不出来，你觉得合适不？

而且上个星期日，周砚受邀去给培训班的学员上了一课，乐明饭店几乎所有厨师都到场听课，座无虚席，反响热烈。我已经决定聘请他作为培训班讲师，每个月来上一次课，申请报告明天就会交上来。

一个已经能够给培训班学员上课的优秀厨师，连三级厨师都不能考，合适不？」

接着办公室里就是久久的沉默。

江华的说道：「孔二爷你说得对，这样确实不合适。周砚这个年轻人很优秀，水平高，又有代表作，还被杂志和报纸广泛报导，还给培训班学员上课，有了一定的社会和行业知名度。

而且他乐于助人，勇斗悍匪，跳江勇救大学生，品德高尚，生活作风良好，是厨师行业中难得的人才。

我等会就写一封报告上去，把情况向局里反映。破格毕竟不是小事，我担当不起，这事估计局里也得上报。

这事办的越正式，周砚后边考厨师等级越没有障碍，免得后边出现一些质疑声，倒是给他引来麻烦。」

「行，有你这话我就放心了。局里什麽态度，到时候你也给我个准信，你要说不通，我去跟王局说。」孔庆峰道。

「您别急！明天我就给你回话！王局那边我去说就行了。」

办公室的门打开，孔庆峰走了出来，后边跟着江华。

「你就是周砚周师傅是吧，果然青年才俊，一表人才啊。」江华出来，跟周砚握了握手，笑着夸赞道。

「江总过奖了。」周砚微笑道。

江华说道：「以后要是有重要宴席烹饪的邀请，希望周师傅能够应邀参加。」

周砚不卑不亢道：「我只能说尽量到场，江总也知道我开了个饭店，如果这种宴席太多的话，那我的饭店可就没法开了。」

江华点头：「我懂，一般宴席我肯定不会喊你，但一些重要领导丶客人到访，还请周师傅不要推辞，我们饮食公司会给与你一些补助的。」

「行，江总要是开了金口，我肯定来。」周砚点头。

孔庆峰微微点头，嘴角上扬。

「肖磊，好久不见，你就是周砚的师父啊？」江华又看向了一旁的肖磊，语气中带着几分惊讶。

「那肯定噻，如假包换。」肖磊嘴角根本压不住。

江华笑道，「没想到你水平不太突出，教出来的徒弟倒是挺厉害的。」

肖磊一脸得意：「那说明我的教学水平突出。」

「还真有一套。」江华点头。

众人寒暄了几句，周砚他们便走了。

从饮食服务公司出来，孔庆峰道：「周砚，你的这些资料留在江华那里，他要往上递，等有了消息，我再通知你。」

「要得，多谢师叔祖帮忙奔走。」周砚感激道。

「这不算啥子，你师爷要是在的话，还更好说话，直接向省饮食公司那边申请就行。」孔庆峰伸手轻轻拍了拍他的肩膀，颇为欣慰道：

「你要记住，厨师只要把厨艺磨练好了，有真才实学在身上，哪个都要敬你三分。

江华是总经理，但他要请你去办席掌勺，还得对你客客气气的喊一声周师。

走哪都把腰背挺直来，我们厨师也是工人阶级，当家做主，哪个都不怕。」

「要得！」周砚挺直腰背，笑着点头。

三人回了训练基地，孔立伟已经在门口等着了，笑着迎上前来：「周师，怎麽样？！能破格不？」

「还没有确切消息，等省里的答覆。」周砚摇头。

「你这样的条件都还要等省里回复啊？这也太严格了！」阿伟叹气，那他还是乖乖熬够年限吧，差太远了。

「你们先回去忙嘛，我去看看他们上课。」孔庆峰说道，又跟孔立伟说了两句，便进培训基地去了。

「那我们就回去了嘛，还要去备菜。」周砚抬手看了眼表，已经三点多了，来之前交代了李丽华备菜，时间倒也没那麽慌忙，赶回去刚好合适。

「周师，给你两样好东西。」孔立伟的手在随身包里摸了摸。

「啥子？」周砚看去。

孔立伟的手拿出来，掌心里多了两把雕刻刀，笑着递给周砚：「刚刚我去帮你买的主刀和弯刀，跟我买的是同款，绝对是嘉州能找到最好的雕刻刀。」

「孔师对我这麽好啊？还送我两把嘉州最好的雕刻刀。」周砚伸手接过，啧啧称奇。

他还想着哪天抽空来买呢，没想到阿伟给他安排上了。

说实话，还真有点感动。

「我是帮你买，不是送你哈！」阿伟闻言连忙严肃说道：「主刀一块二，弯刀九毛五分，我还帮你找铁匠按照我那个规格定制了三把不同型号的V型刀，一把八角钱，另外的就你自己看着配了。」

「刀我很喜欢。」周砚收起了鳄鱼的感动，叹了口气：「阿伟，你看你，一点都不上道。」

「上啥子道哦？我师爷经常跟我说，工人阶级领导一切！这是最高指示！」阿伟一脸骄傲：

「周师，你是老板，但我是工人，你要听我领导。」

「要得，孔师，现在我们可以回饭店干活了不？」周砚笑着问道。

「出发！」

阿伟大手一挥。

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(本章完)