1984：从破产川菜馆开始 第343章 姐姐，上班第一天你这样搞？

第343章姐姐，上班第一天你这样搞？（月票加更1/55）

曾安蓉脸上露出了笑，眼里却有泪光在闪烁。

周二娃饭店太不一样了，怎麽会每个人都那麽好，那麽温暖呢。

「曾姐，你跟我来，给你介绍一下工位。」周砚招呼曾安蓉进厨房，给她详细介绍了一下厨房。

上回面试有些匆忙，没给她细说。

「这两口灶是我专用的，一号墩子是我的，二号位是阿伟的，这三号位墩子从今天开始就是你的了。」

「要得。」曾安蓉点头，笑得挺开心，一来饭店就有自己的墩子，这代表着尊重和认可。

「这边两口灶，这口是你的。」周砚又带着她来到一旁。

「那这口是阿伟的？」曾安蓉看向了旁边那口灶。

阿伟两手一摊：「曾姐，你猜错了，以我现在的水平，在周二娃饭店后厨还不配拥有一口灶。水平太菜，还得练。」

曾安蓉闻言尴尬一笑，目光转向周砚：「老板，那我是不是也应该再练练？

」

周砚笑着摇头：「阿伟的基本功比较扎实，但做菜的经验确实还有不足，但你不一样，一看就是已经能独立掌勺的。生爆盐煎肉炒的不错，我考虑在菜单上加这道菜，由你来负责炒。」

「要得，我在青神餐厅确实主要负责给大厅散客炒菜。」曾安蓉点头。

周砚看着两人道：「你们在店里边干边学，等你们掌握的菜品能达到我的标准，我就会把这道菜交给你们来负责。我招你们来，是希望你们能成长为独当一面的厨师，而不是花高价招两个熟手墩子。我看好你们的潜力，以及未来。」

曾安蓉郑重点头。

就连阿伟都站直了几分，拍着胸脯保证道：「周师，晓得了！」

「来嘛，先干点墩子的活，卤肉已经在锅里煮着了，现在要把冬笋和土豆片切出来。」周砚笑着招呼二人干活。

后厨多个熟手，效果确实立竿见影。

原本的主力军李丽华李嬢嬢，痛失三号墩子，如今只能干点削土豆皮的活了。

没办法，论刀工，她确实远不如曾安蓉和阿伟。

她这个年纪实在没有学厨艺的决心了，乐得清闲，削削土豆皮，跑跑堂也能接受。

「我看咱们饭店要做包席了？」曾安蓉问道。

「对，今天晚上有两桌定了的，明天元旦只接受预约和包席，客人们还挺热情的，明天估计会比较忙。」周砚点头：「工作安排的话，你跟阿伟一样，早上六点上班，开始做包子。」

「六点？」曾安蓉眉头微皱。

「现在这天气，六点起床可煎熬了，天都没亮，被窝外面的世界太可怕了。」阿伟小声嘀咕。

「觉得早了？」周砚也看向她。

「是不是有点晚？做包子发面应该要提前两三个小时吧？」曾安蓉看着他，「老板，我早点起来帮你和面吧？我对白案还挺感兴趣的。」

「啊？」阿伟眼睛睁大了几分。

不是，姐姐，上班第一天你这样搞？

和面可是要四点多起床的！

「嗯？」周砚也有点意外，「你确定？我和面是早上四点四十起床。」

曾安蓉笃定点头：「可以啊，那我也四点四十起床，反正就在楼上住，换了衣服下楼就行，挺方便的。」

周砚笑了，看了眼一旁的阿伟。

「别看我，我对白案的兴趣没那麽大。」阿伟立马摆手，毫不犹豫。

这点竞争不算什麽，不可能让他从四点半的被窝里爬出来的！

「要得，那你四点半起来跟我和面丶揉面嘛。」周砚点头，这活曾安蓉要是愿意于，他是真想当甩手掌柜。

四点半的被窝，他爬起来也觉得费劲。

而且天天忙着和面，他都好久没有去逛早市采购了。

作为一名饭店老板兼采购经理，这是相当可怕的事情。

高价招厨师的目的是什麽？

不就是为了分担工作吗。

曾安蓉这样有上进心的员工，他作为老板，很难不喜欢。

「谢谢老板！」曾安蓉高兴道。

她本来还担心周砚会拒绝她，毕竟她才来第一天就想学白案手艺，没想到他答应的那麽爽快。

「谢什麽，你要能把和面学好，也能帮我分担一些工作。」周砚说道。

「我一定好好学！」曾安蓉表情认真道。

卤菜做好，周砚和二人重新商量了一下厨房分工。

切配由二人共同完成，阿伟兼顾打荷。

曾安蓉则负责烧菜盛装和油渣莲白这道菜的炒制。

周砚让她和阿伟各炒了一份油渣莲白作为中午的工作餐。

【一份相当不错的油渣炒莲白】

【一份不错的油渣炒莲白】

曾安蓉炒的油渣炒莲白明显更胜一筹，调味丶火候都在阿伟之上，跟如今周砚炒的差距不大。

「竞争上岗，你行你上，这是咱们后厨的规矩，没意见吧？」周砚看着两人说道。

阿伟放下筷子，点头道：「没意见，曾姐炒的油渣炒莲白是比我炒的好吃不少，口感刚好，调味也比我合适。」

曾安蓉说道：「其实阿伟炒的也挺好的，就是不够熟练，我在青神餐厅的时候每天炒十几二十份，一点点练出来的，火候和调味都得慢慢去调整，不要灰心。

」

「嗯，我懂，我会跟曾姐多学习的。」阿伟笑着点头。

有被安慰到。

「周师，客人吃的菜标准那麽高，那我们啥时候上手做菜呢？」阿伟突然意识到了一个问题，看着周砚问道。

曾安蓉也是看向了周砚。

周砚早就想好了，不假思索道：「以后我们的工作餐，主要由你们两个负责做，自己人吃撇点无所谓，我来给你们指点和点评。」

「要得。」曾安蓉点头，挺高兴能有上手的机会。

阿伟挠头，有种说不出来的感觉，不知道是赚了还是亏了。

上手做菜的机会倒是有了，但以后很难再吃到周师做的好吃的菜，工作餐品质直线下滑啊！

比如今天中午的工作餐，两份油渣炒莲白，两份火爆猪肝。

众人尝过之后，都沉默了。

特别是孔立伟炒的那份火爆猪肝，一吃一个不吱声。

周沫沫端着小碗，看着桌子上的四盘菜沉默了一会，抬头看向了周砚：「锅锅，我想吃排骨~~」

「要得，我去给你盛。」周砚起身进了厨房，过了一会端着一盘红烧排骨，一盘牛肉烧笋乾，还有一叠酸萝下出来。

「阿伟，你这个火爆猪肝除了咸了点丶老了点丶焦了点，其他方面还是可以的，继续努力，我看好你。」老周同志鼓励道，夹起了一块酸萝卜扒拉了一大口米饭。

阿伟：

周叔，那你好歹多吃两块啊！

「阿伟，你要多吃点哦，不要浪费了。」周沫沫啃着排骨，还不忘提醒阿伟。

「我一定会把它吃完的！」阿伟信心满满，吃了两块自己炒的火爆猪肝后，筷子也是默默递向了酸萝卜。

今天想着要跟曾姐比较，心里杂念一多，火候和调味都没控好，火爆猪肝确实炒的一塌糊涂。

相比之下，曾姐炒的火爆猪肝虽然不如周师炒的那般好，但也做到了滑嫩爽口，味道适口。

「火候和调味是练出来的，不用灰心，练得多了，自然也就会了。」周砚笑着说道，论实操经验，阿伟和曾安蓉相比确实差远了。

以曾安蓉的勤勉和基本功，估计要不了几个月，她就能负责起几道简单的菜式，分担更多的炒菜压力。

吃过午饭，桌子一收，客人陆续便来了。

特别是下班铃声一响，纺织厂的工人鱼贯而入，更是一下子开始了午高峰。

林志强跟王宏亮进了饭店，开口道：「厂长，明天咱们两家人一起吃个饭吧，咱们也尝尝周砚做的干烧岩鲤和雪花鸡淖，刚好一起庆祝元旦。」

「要得，这两个可是好菜！我上回吃干烧岩鲤还是去年在蓉城现在嘉州怕是小周做的最正宗，高低得尝尝看。我们两家也好久没有一起吃饭了。」王宏亮点头道。

两人进门来找了张桌子坐下，点了两个菜，顺便定了一桌包席。

「明天晚上把夏瑶也喊上哈，昨天立诚集团羊城工厂的负责人过来了，对嘉定大绸系列赞不绝口。咱们厂能拿下这个大单，夏瑶功不可没，你看看你这个姨父能不能做做工作，让她毕业后来我们纺织厂上班。」王宏亮看着林志强道：「条件我肯定给她最好的，单人宿舍，不用实习，直接按中级设计师开始发。」

林志强笑着摇头：「厂长，这事我说了可不算，夏瑶这孩子特别独立也特别有想法。她学的品牌设计，毕业后准备去上海丶羊城，甚至是香江那样的大城市发展，我也不好去要求她来咱们纺织厂上班。」

王宏亮闻言叹了口气，「也对，像她这麽优秀的大学生，遍地是机会，估计立诚集团都抢着想要她去上班。立诚集团这样的外资公司和咱们不一样，条件能比我们开的优越太多。」

「是这样的，毕竟外资企业，不缺钱。」林志强低头喝茶，声音降了两分。

「外资企业是有钱，但咱们国营大厂也不差，我们的工资待遇，在整个嘉州都是第一档的，就算放在整个川渝地区也是头部的。」王宏亮压低了几分声音，往林志强这边凑了凑：「志强我跟你说，我刚接到通知，明年咱们厂可能会被省里选为第一批试点工厂。

除了税和部分利润，我们纺织厂的一部分利润可以留在厂里，一部分用于纺织厂扩张经营，还有一部分则发放给全厂工人，提升工人的工资和补助，提高工人的工作积极性。」

「这是好事啊！」林志强眼睛一亮，这事每年都有工厂领导向上反映，没想到今年来消息了。

纺织厂是嘉州创汇大户，工人工资比别的厂高些，但高的有限，一个月也就多个三五块钱的补贴，工人们心里早就不乐意了。

这要是能把一部分利润留下，给工人加工资，那大家肯定乐坏了。

多的不说，一个月要能加十块，那隔两天就能吃顿肉。

「没错，我这退休前也算是给大家办了件实事，这以后还得看你啊。」王宏亮看着他，满是欣慰：「你肯定比我队伍带的更好，懂技术，又会管理。」

「厂长————」林志强的表情有些复杂，「等会吃了饭，我有件事要向你汇报。」

王宏亮笑道：「要得，等会吃了上我办公室慢慢聊，我儿子昨天给我带了一包大红袍回来，我给你泡一杯尝尝看。」