1984：从破产川菜馆开始 第347章 吃饭不积极，思想有问题 6

第347章吃饭不积极，思想有问题（6.2k二合一）

菜上桌，众人端着饭碗围坐过来，直接开饭。

「锅锅，鱼香肉丝。」周沫沫眼巴巴看着周砚说道。

「要得。」周砚应了一声，给她夹了一筷子鱼香肉丝盖在米饭上，看了眼她，又直接把肥肠血旺和鱼香肉丝攒了个位置，直接放到了她眼前。

「谢谢锅锅~~」周沫沫奶声奶气道，拿起筷子，连着肉丝和米饭扒拉了一大口，腮帮子鼓鼓的，嚼的可欢快了。

鱼香肉丝，咸香酸辣，可是小家伙的最爱。

「他们包席的位置要留不？」赵嬢嬢看着周砚问道。

周砚道：「我给他们定的开饭时间是六点钟，六点钟的时候，店里会陆续有空桌了，到时候就在旁边的店面留两张相邻的桌子就行。」

「要得，那快到六点的时候，我就留意，把位置给他们协调出来。」赵嬢嬢点头，扒拉了一口饭，又和周砚问道：「你说瑶瑶他们晚上要过来吃饭，要给他们留桌不？」

「孟姐今天还在苏稽，估计接了孩子就会过来，应该不用特意留。」周砚说道。

周二娃饭店没有预留桌子的传统，都是先到先得，后到排队。

这也是规矩。

周砚不好打破。

能常来店里吃饭的，哪个不是熟客。

「周师，夏瑶同志真成老板娘了？」阿伟看着周砚问道。

刚刚听赵嬢嬢跟赵红他们聊天，他感觉自己午睡好像错过了什麽重要的消息。

「算吧。」周砚淡定点头，嘴角根本压不住。

「什麽叫算吧？到底是，还是不是？」阿伟疑惑。

「阿伟，人家处对象，但没结婚，不好喊老板娘的。」赵红说道。

「真处上了啊？」阿伟有些惊喜，又有点酸：「周师，你吃的太好了吧？！」

「没办法，命好。」周砚微微一笑。

「用我们那东北同事的话说出，瞧他这死出！」阿伟咬牙切齿。

「阿伟，你说话注意着点，人前别喊老板娘，免得人家不自在。」赵嬢嬢提醒道。

「要得，嬢嬢，你说了算。」阿伟乖巧点头。

这店里谁的话都可以不听，但不能不听赵嬢嬢的。

「阿伟，我有嫂子咯~~」周沫沫把埋在饭碗里的小脸抬起来，嘴角还挂着几颗米饭，冲着阿伟笑眯眯地说道。

阿伟：「————」

烦求得很！

他们刚吃完饭，孟安荷果然就带着两个娃来了。

「乾妈！乾爸！」林秉文和林景行打了招呼，就跑去找周沫沫玩了。

孟安荷把包放到凳子上，坐下招呼周砚过来道：「小周，你那小院的图纸我已经画好了，酒楼的图要复杂些，我抽空画一画，估计还要有两周的时间。

主要是内部的装潢设计，会费时一些，不过很多细节可以等你房子建好了，咱们再重新量尺去敲定，还得看建房子的师父手艺怎麽样。」

周砚闻言眼睛一亮：「孟姐，你这太有效率了。」

「最近有几个工程比较赶，不然早就能给你弄出来。」孟安荷微笑道：「不过你也不着急，这段时间建材的价格波动比较大，特别是钢筋和水泥，一天一个价，年底不是开工的好时机。

随着咱们国家钢铁和水泥产量的提升，往后的价格一定会逐步下调，城市里丶乡镇上会有越来越多的钢筋水泥建筑，这是大趋势。」

「好，听您的。」

孟安荷说道：「我们所在嘉州也有几个重要工程，我和嘉华水泥厂还有钢筋厂有联系，到时候我带你去见两个人。价格不一定能有多少优惠，但材料一定是实打实的。四川盆地这地质情况，你想修百年酒楼，用料不能含糊。」

「那可太好了。」周砚面露喜色，这年代水泥和钢筋都是专售的，没点关系还真不好买。

正聊着，纺织厂的下班铃声响了，客人们鱼贯而入，夏瑶依然名列前茅。

「嬢嬢，小姨。」夏瑶打了招呼，在孟安荷身旁坐下，抬脸冲着周砚笑着眨了眨眼。

「跑的挺快的，难怪人家都说营销部来了个大馋丫头，吃饭最积极了。」孟安荷揶揄道。

「周树人说过，吃饭不积极，思想有问题。」夏瑶狡黠一笑。

「真的假的？鲁迅还说过这话？哪本书里？」孟安荷一脸疑惑。

「《乾饭日记》。」夏瑶一本正经道。

「啊？」孟安荷懵了一下。

夏瑶已经趴在她肩上笑成一团。

「好啊，你还敢骗小姨了。」孟安荷没好气的伸手点了一下她的脑门。

「哎呀，小姨，你下手好狠啊。」夏瑶捂着额头，有点委屈。

「我看看。」孟安荷连忙把她手拿开，光洁的额头除了有点红，啥也没有。

「骗你的。」夏瑶笑着抱着她的手臂。

「你这小家伙。」孟安荷的笑容中透着几分无奈。

周砚站在一旁，嘴角带着笑，「今晚要点什麽菜？」

「好久没吃鱼了，点一份藿香鲫鱼吧。」孟安荷看着夏瑶：「瑶瑶，你想吃什麽？」

「我要一份红烧排骨。」夏瑶抬头看着周砚说道。

「妈妈！我想吃鱼香肉丝！」林景行跑过来，满眼期待。

「鱼香肉丝！我也想吃！」林秉文跟着道。

孟安荷点头：「那就再要一个鱼香肉丝。」

「菜点好了？」林志强进店来，笑着道。

孟安荷看着他道：「藿香鲫鱼丶红烧排骨丶鱼香肉丝，三个菜，你看还要加不？」

「三个菜，差不多，藿香鲫鱼和鱼香肉丝挺下饭的。」林志强点头。

「行，那我去给你们炒了。」周砚应了一声，转身往厨房走去。

「看你们俩脸上都带着笑，今天有什麽好事？」孟安荷看着俩人问道。

林志强压低了几分声音道：「我把事情跟厂长说了，他那边已经点头，后边就正常走程序，年前能办完，挺顺利的。」

「挺好。」

「我和厂长说了，明天咱们两家一起吃个饭，庆祝元旦，在周砚店里包了个席。」

「可以啊，是该一起吃个饭。」孟安荷点头，「瑶瑶，你明天晚上也一起吃饭哈。」

「好。」夏瑶点头。

「你呢，今天遇到什麽好事了？开始实习后，好久没见你那麽活泼了。」孟安荷看着她。

「设计图有新突破了？」林志强也是看着她。

「我————」夏瑶犹豫了一下，凑到孟安荷的耳边小声耳语了两句。

「真的？」孟安荷惊讶中又带着一丝喜悦。

夏瑶点头，耳根微微泛红。

「啥呀？」林志强一脸疑惑和好奇。

「回去再跟你说。」孟安荷嘴角带着笑，给他使了个眼色。

「啊，懂了。」看着红了脸的夏瑶，林志强心里已经大概有数了。

周砚这小子，终于还是开窍了啊。

夏瑶也是，藏不住一点心事，小姨一问就说了。

当年他们俩谈恋爱，要不是送安荷回家的时候在巷子口被老丈人撞见，估计还能再保密半年。

林志强和孟安荷相视一笑。

少年少女的一腔热忱，依然是如此的动人。

「瑶瑶嫂————姐姐~~」周沫沫跑过来，抱着夏瑶的手臂，把小脸贴了上去。

「沫沫乖乖~」夏瑶笑着伸手捏了捏小家伙肉嘟嘟的小脸，明明瞧着也不胖，但捏起来可有肉感了，软软的，跟刚出锅的馒头一样。

「漂亮姨姨~~林蜀黍好！」周沫沫还不忘跟孟安荷与林志强打招呼。

「沫沫乖。」两人笑着应道。

「瑶瑶姐姐，我这两天画了一副新的画，你要不要看？」周沫沫跟夏瑶说道。

「沫沫的新作，想看。」夏瑶点头。

小家伙立马开心地跑到柜台后边，把她的画册抱了出来，放到桌上打开。

画的是杀猪宴，周家老宅门口，大家欢聚在一起吃饭的一幕。

欢喜热闹的氛围感扑面而来，已经看到了几分年味。

「画的好有感觉啊，杀猪宴，年味十足，很有团聚的氛围，烟火气扑面而来。」夏瑶颇为惊讶，把画册倾斜转向孟安荷。

孟安荷端详了一会，也是连连点头：「真好！色彩用的好绝，而且从更低的视角看到的画面，人物主体更突出，很有趣味。对于感觉的拿捏太对了，看不清脸，但能感受到气氛的热烈，这就是天赋啊。」

「相比之下，我画的杀年猪好像太工整了，少了几分烟火气。」夏瑶笑了笑，看着周沫沫道：「沫沫，这幅画能不能送给姐姐？我想把它带给我外公。」

孟安荷闻言有些意外的看了她一眼。

「好呀！瑶瑶姐姐的外公就是我外公，一幅要是不够的话，那就多送几幅。」周沫沫点着小脑袋，不带一丝犹豫的，伸手按下夹子，把那幅画取下递给夏瑶。

「沫沫，你好大方哦，一幅够了。」夏瑶接过画，笑着摸了摸她的头。

孟安荷闻言也笑了，小家伙还真是大方，不过这外公就喊上了？不知道老爷子看到这画，会是什麽反应，会不会起收徒的心思。

夏瑶从包里拿出一根发绳，把画小心卷起，再用发绳扣上，侧头看着孟安荷：「小姨，到时候你帮我把两幅画带回去吧。」

「好啊，皮箱给你的画留个位置。」孟安荷笑着点头。

客人落座，后厨很快忙碌起来。

曾安蓉第一天来，但经过中午的磨合之后，配合的越发熟练。

她对于点菜单很敏感，善于归纳总结。

点菜单进了厨房，她会先过一眼，然后按照顺序给周砚报一道菜被点了几份，周砚可以根据情况来调整一锅炒多少份。

这是她当服务员的时候积累下来的经验和反应。

比如麻婆豆腐，一次做八份和一次做两份的品质并没有明显差别，但出餐效率提高了四倍。

一道道菜从厨房端出来，上菜效率相当可观。

「曾姐，你是怎麽记住这麽多菜的？」阿伟一边配菜，一边好奇问道，看着曾安蓉的目光满是敬佩。

曾安蓉表情略凝重道：「那会在我们餐厅当服务员，要是记错菜可是要被扣工钱的，我连续三年零失误，乾的活又多，所以才拿了劳动模范。所以我看一眼就能记住，主厨问起也随时能答的出来，不然主厨的勺子就招呼来了。

「这也太黑了吧。」孔立伟咋舌，相比之下，乐明饭店的后厨算是一股清流了，还是孔大爷和孔二爷队伍带的好。

「走过的每一步都算数，要想将来当好总厨，规划菜品的烹饪顺序，分配任务，把握上菜节奏都是非常重要的能力，你会很有优势。」周砚看着她说道。

曾安蓉凝重的神情松开，脸上有了一丝笑容，点头道：「我明白了。」

周砚最近其实有在研究和摸索这事。

按照点菜单一份份点太慢了，后厨现在虽然有三名厨师，但主力依旧是他。

所以只能在保证出餐品质的前提喜爱，尽可能一锅多出几份菜，从而提升出餐效率。

这在餐饮行业其实很常见，比如陈麻婆豆腐，就是直接做一大锅的麻婆豆腐，小火温着，客人点餐直接出锅撒花椒粉。

三毛五一份，出餐效率极高。

要是一份一份做，作为主打的麻婆豆腐，根本没法应对高峰期的点单量。

能把一份菜炒好是厨师的基本功，能把三份菜一锅出，炒得还好，那就是厨师的水平高。

周砚现在就是在不断测试边界，比如鱼香肉丝最多一锅炒了六份，装盘依然得到了【完美】的鉴定结果。

工厂五点钟下班，到了六点，点了下饭菜吃得快的，已经开始第二轮翻台，店里也有了几张桌子空出。

赵铁英拿了两块牌子，把刚擦出来的两张相邻的桌子先给定下，引着新来的客人往旁边的空桌落座。

「英姐，结帐。」林志强掏出钱包，招呼道。

赵铁英走来，有些宠溺的看了夏瑶一眼，摆手小声道：「不用结了，吃了满意就好。

」

「不行，早上两个娃娃的包子就免费吃了，吃饭还不要钱，我以后都不好意思来了。」林志强把钱直接递到赵铁英手里，「五块八，你点一下。」

「英姐，收着啊，一码归一码，以后还要常来吃饭呢。」孟安荷背起包，笑着拍了拍赵铁英的手。

「要得。」赵铁英笑着点头，也没多推辞。

把众人送出门，便瞧见宋阳搀着一个头发花白的老人往店里走来，老爷子拄着拐杖，后边跟着几个大人和一群小孩，气氛似乎有点沉重。

「大哥，我还是觉得应该把老汉儿送到蓉城的大医院再治疗一段时间，钱我们兄弟姐妹四个想办法，也不是让你一个人出。」宋阳身旁跟着一个和他有七八分像的男人，情绪有些激动道。

后边跟着两个女人，抿着嘴，欲言又止。

男人回头开口道：「二姐丶二姐夫，你们表个态，你们能拿————」

「宋明！」老爷子脚步一顿，侧头看着他道：「今天我过寿，出来开开心心吃个饭，你要是再东说西说，就给我滚回家里去！莫要让老子在外头拿拐杖抽你！你这个二小老师不要面子，我还要几分面子的哈。」

「老汉儿，我————」宋明对上宋岩老爷子凌厉的目光，后边的话硬是给咽了回去。

「好了，先吃饭，有啥子话回去再说。」宋明婆娘上前来，扯了一下他的衣服。

宋明点点头，也就没再多说。

宋阳心里叹了口气，搀着老爷子进了饭店，对上赵铁英，开口道：「老板娘，我们包席的坐哪里？」

「这边，两张桌子给你们留起的。」赵铁英笑着说道，引着众人在靠近厨房的角落两桌落座。

大人坐一桌，小孩坐一桌。

宋阳搀着老爷子落座，笑着跟他说道：「老汉儿，这就是我之前跟你说的周二娃饭店，卤猪头肉和卤牛肉就是他们家买的，他们老板的厨艺相当好。」

「哦，那手艺确实好啊，卤牛肉和卤猪头肉下酒安逸的很。」宋岩点点头，左右看着店里几乎还是满座的状态，笑着多啊：「吃了一轮还有这麽多客人，菜的味道肯定巴适。」

宋家四个兄弟姐妹，宋阳是大哥，三个弟弟妹妹如今都成了家有了小孩，今天老爷子满八十周岁，自家人吃个饭，全家老小都到齐了。

不过刚一碰头，老三就因为他把老爷子从蓉城的医院接回苏稽大为不满，在门口已经气势汹汹的说了十几分钟。

老爷子患癌一年多，遭了不少罪，蓉城医院住了半年，各家的家底掏了大半，年纪太大，医生已经让保守治疗。

回家是老爷子做的决定，老爷子当了半辈子的老师，在家里向来说一不二，他说要回，谁也拦不住。

小孩那桌叽叽喳喳，气氛火热，满是对下馆子的期待。

大人这桌气氛有点低沉，众人面面相觑，一时间也不知该说什麽。

宋岩老爷子看着自己的孩子们，温声道：「从医院回来是我做的主，针都是我自己拔的，就算宋阳不接我，我自己也会坐班车回来，你们还没有出生的时候我就到蓉城去参加培训了。

我的身体我晓得，医院整不好了，回家还舒服些，过一天开心一天。我晓得你们都孝顺，你们都有文化，晓得生老病死是自然规律，强求不得。

六十块钱，在蓉城的医院只够花两天，那不如拿来摆两桌，让大家聚一起好好吃顿饭0

我这辈子就两个喜好，吃肉，喝酒。

今天过生日，大家高兴点，吃好丶喝好，高高兴兴的。」

两姐妹侧头抹眼泪。

宋明欲言又止，被他老婆在桌下扯了一下衣袖，还是把话给咽了回去。

周砚端着两盘菜出来，给客人上了菜，微笑着上前：「宋主管，人都来齐了吧？开始走菜？」

宋阳脸上挤出了点笑容，点头道：「对，周老板，人都到齐了，给我们上菜吧。

「这老板，好年轻哦。」宋岩看着周砚，笑着说道。

其他人看着周砚，也是面露讶色。

来的路上宋阳没少跟老爷子夸这饭店的老板，大家觉着应该是个厨艺精湛的老厨师，没想到这老板看着也就二十出头的样子。

周砚笑着说道：「年纪是不大，不过菜做的还行，您老一看就是会吃的人，今天是寿星，一会上了菜还请您点评一二。」

宋岩看着周砚爽朗笑道：「好，我就喜欢你这样有自信的年轻人，我以前的学生里边，像你这样的孩子，干哪行都不会差。」

周砚惊讶道：「您老还是老教师啊，一看就桃李满天下，那我今天可得好好表现一下，您要说不好吃，那您的学生肯定不来了。」

「你放心，我对年轻人还是比较宽容的，不会随便在外面败坏你的名声。」宋岩笑着道。

桌上众人闻言，脸上也有了几分笑容。

「要得，宋老师，那你们稍坐片刻，我这就去做菜。」周砚说道，转身往厨房走去。

宋岩笑着道：「这个年轻人真不错，以前我们班上有个娃娃叫做刘海云，读书成绩只能算中上，但说话办事很有一套，后来分配工作去了自贡，这两年好像都调到省里去了，」

「省宣传部，现在是新闻宣传中心主任。」宋明接过话，「他比我大一届，那会在学校还是学生会主席，一张嘴巴确实很会说，办事能力也很强。」

「刘海云之前每年都会来给老汉儿拜年，这两年搬到蓉城去了，工作忙没有回来，但也还是年年都寄年货过来。」宋阳说道。

「我记得他个头不是很高嘛，看起来特别机灵，说话确实很有一套————」

聊起往事，众人的话匣子渐渐打开，原本凝重的气氛也是随之融化，脸上有了笑容。

正聊着，凉菜开始上桌了。

一盘卤猪头肉，一盘卤猪耳朵，一盘卤牛肉，一份卤素菜拼盘，「嗯，这四冷盘看着像模像样的。」老爷子瞧着四道卤菜，点了点头。

宋阳从包里拿出一瓶五粮液，拧开瓶盖，给老爷子倒了半杯。

「再来点。」老爷子说道。

宋阳犹豫了一下，直接给老爷子满上。

「对咯，喝酒就是要满上嘛。」老爷子咧嘴笑道。

宋阳也笑了，看着宋明道：「弟娃，要不要整点？」

「我————」宋明犹豫看向了身旁的老婆。

「今天老汉儿过生，陪老汉儿喝点嘛。」他老婆笑着把杯子推上前，「大哥，也给他满上！」

「满上！」宋明也笑了。

「要得！」宋阳笑着给他满上，又给两个妹夫把酒倒上，给自己同样倒了一杯满满的。

老爷子拿起筷子，手有点颤抖，夹了一片卤猪头肉喂到嘴里慢慢嚼着，咽下后端起酒杯：「来嘛，我们爷几个走一个，好酒配好菜，安逸。」

「来，乾杯！」

众人纷纷笑着举杯。

旁边小孩桌一人拿了一瓶天府可乐，也是纷纷举起瓶子，「乾杯！」

厨房里，周砚嘴角微微上扬。

这不挺好吗。

再难，也得好好吃饭。