1984：从破产川菜馆开始 第351章 阿伟，时代变了 月票加更4/

第351章阿伟，时代变了（月票加更4/55）

周砚笑了笑道：「阿伟，时代变了。现在文盲厨师已经行不通了，你要考证，读书是免不了的，要当一个好厨师，学习更不能少。」

阿伟叹了口气，幽幽道：「难怪我两个师爷当了一辈子厨师，家里有一书柜的书，跟读书人也差不了好多了。」

周砚往厨房走去，楼梯口传来脚步声，周沫沫下来，凑过来看着周砚问道：「锅锅！

早上吃啥子？」

「吃鹅蛋煎饼要得不？」周砚笑着问道。

「要得！我喜欢吃煎饼！我要加点糖糖~~」周沫沫点着小脑袋。

周砚刚进厨房，曾安蓉也跟着进来了，从墙上摘了围裙系上，微笑道：「周师，我来给你打下手。」

「做个煎饼，没啥子好打下手的。」周砚洗了手，从盆里拿了两个鹅蛋和几个鸡蛋出来，又把面粉从柜子里拿出来。

「那我帮你打蛋吧，鹅蛋和鸡蛋是打在一起还是分开？」曾安蓉问道。

周砚笑道：「打一起就行，顺着一个方向搅匀，鹅蛋口感没鸡蛋蓬松，混一起会香一些。」

「要得。」曾安蓉应了一声，立马开始干活。

对于这种眼里有活，片刻不想摸鱼歇息的员工，周砚无奈又欣慰。

当徒弟是挺好的，肯学肯干，上手肯定快。

「鸡蛋饼其实很简单，先用面粉调个糊糊————」周砚一边做，一边给曾安蓉讲解教学。

她学的可认真了，还拿出纸笔把面粉和水丶鸡蛋的比例给详细记录下来。

「煎饼用小锅，这样更容易把面糊摊开，从而得到一张薄厚均匀的鸡蛋饼。」周砚把锅烧热，锅里倒点油，让油浸润整个锅，用勺子舀了一勺面糊到锅里，手腕轻转，让面糊均匀摊开，稍等一会，轻轻晃动铁锅，鸡蛋饼在锅里随之晃动起来，前后一推一拉，鸡蛋饼跃起，拉出一道抛物线落在锅中，成功翻面。

鸡蛋饼的一面已经煎的金黄，继续轻轻晃动铁锅，待到另一面也煎熟即可出锅。

盘子里多了一个金黄的鸡蛋饼，蛋香十足，铁锅乾乾净净，锅底泛着油亮的光泽。

「试试？」周砚把铁锅递给曾安蓉。

「好。」曾安蓉没有推辞，直接接过了铁锅。

「曾姐这就上手了啊？」阿伟进了厨房。

曾安蓉表情严肃，铁锅放到灶上加热，倒少许油，将油均匀在锅底摊开，然后拿起勺子舀了一勺面糊倒入锅中，手肘微微转动，鸡蛋饼随之均匀摊开。

接着晃动铁锅，让煎饼在锅里打转，不给糊底的机会，手一抖，鸡蛋饼直接翻了个面，完完整整一个。

「之前学过？」周砚笑着问道。

曾安蓉把鸡蛋饼出锅，说道：「以前负责过一段时间煎饼，但只学了怎麽煎，但不知道这面糊要怎麽调，做蛋饼的师父不肯教配方。」

「这也太狡猾了，只教一半？」阿伟气愤道。

「这种情况挺常见的，所以我很多东西都是半吊子，只会一半。」曾安蓉说道，情绪还挺稳定的。

「你放心，在我这里，学啥子都是成套的，不会偷工减料。」周砚笑着道。

「我信。」曾安蓉点头，表情写满了认真。

「沫沫，来，你先吃一个。」周砚招呼周沫沫过来，把装着煎饼的盘子递给她。

「鸡蛋饼好香啊~谢谢锅锅！」小家伙闻了一口，高高兴兴的端着盘子出门去了。

「阿伟，你先吃，鸡蛋饼就得吃刚出锅热乎的，才香。」周砚把另一份端起递给了阿伟。

「那我一个可不够吃，我守着锅吃。」阿伟端着盘子到一旁，抽了一双筷子先吃了起来，「嗯，曾姐这鸡蛋饼做的真不错，和周师的水平相当。」

都是【相当不错】的水准，吃起来自然是没区别的。

周砚索性退位让贤，就让曾安蓉来煎鸡蛋饼。

老周同志和赵嬢嬢也进了厨房，拿了盘子接刚出锅的鸡蛋饼。

现煎现吃的鸡蛋饼，味道最香。

爱吃甜的周沫沫，往蛋饼上撒了点白糖。

老周同志则是在饼上抹了点红油，再卷上几根酸萝卜，吃起了酸萝下卷饼。

「小曾，这两个你吃，剩下的我等会再煎。」周砚从曾安蓉手里接过铁锅，把装了两个煎饼的盘子递到她手里。

「周师，你不是还没有鸡蛋饼吗？我把剩下的煎了吧。」

「不用，我等个人。」周砚摇头。

「等人？」曾安蓉疑惑看他。

「瑶瑶姐姐！我在吃鸡蛋饼哦~~你要不要吃？」

「老板娘好。」

外边传来周沫沫和阿伟的声音。

「要得。」曾安蓉秒懂，端着鸡蛋饼出去吃。

夏瑶今天穿的比较休闲，短袄配黑色休闲裤，黑色长发披着，明艳中又带着几分慵懒。

听到阿伟叫老板娘，只是笑了笑，没答应也没反驳。

赵嬢嬢出来，看着夏瑶笑眯眯道：「乖乖，你来了，坐会嘛，周砚在煎鸡蛋饼。」

「嗯，好的嬢嬢。」夏瑶笑着点头，在周沫沫身边坐下。

不一会，周砚就端着两盘鸡蛋饼出来。

「早上吃鸡蛋饼，没问题吧？」周砚把其中一盘放到夏瑶面前，笑着递上筷子。

「当然没问题，你做的鸡蛋饼可好吃了。」夏瑶笑着接过筷子，看到盘子里有两个饼，迟疑了一下道：「两个饼，我可能吃不完。」

「没事，吃多少算多少，剩下的我来解决。」周砚坐下，随口道。

「我也可以帮忙！」周沫沫跟着说道。

「今天这鸡蛋饼怎麽回事，这麽顶饱？」阿伟端着盘子走了。

「阿伟，锅里还有一个煎好的。」周砚提醒道。

「吃不下了，胀饱了。」阿伟头也不回道。

夏瑶把一个鸡蛋饼分成了两半，一半给了周砚，一半给了周沫沫。

她早餐吃不了太多，这一个鸡蛋饼挺大的，够她吃的了。

期间，章老三把猪肉送来。

吃过早餐，周砚带着夏瑶去逛早市买菜。

「锅锅，我也要去————」周沫沫屁颠屁颠跑了出来。

但刚跑到门口，就被赵嬢嬢截停，一把捞走：「沫沫，你过来，我有个宝贝给你看看「」

周砚和夏瑶相视一笑，骑上车走了。

「周师去早市买菜，哪个不带我们两个去长长见识呢？」阿伟看着自行车远去，疑惑道。

「你跟去帮忙看车吗？阿伟，要有点分寸感，不要对周师太有占有欲。」曾安蓉说道。

阿伟：

行嘛，曾师也有点开始进入状态了。

「早市远吗？主要卖些什麽东西呢？」夏瑶坐在后座上，好奇问道。

「远倒是不远，就在石板桥的另一边，从蔬菜到鸡鸭鱼，从簸箕到背篼，还有卖鞋子丶衣服的，个体户很多，人民需要什麽就卖什麽，带你赶集去。」周砚笑着说道。

「真好，我在山城跟着邓虹和玉玉去赶过一回集，可有意思了。」夏瑶笑着道，已经开始期待上了。

今天元旦节，工厂和学校都放假，集市可热闹了，自行车骑到桥头，看着前边熙熙攘攘的人群，周砚果断放弃继续往里骑的想法。

「章叔，我把自行车停你这放一会。」周砚和章老三打了个招呼，摊位上多了个年轻人帮忙收钱，瞧着跟章老三有几分像。

「要得，我给你看着。」章老三笑着应道，抬头瞧见周砚身边跟着的夏瑶，「周老板，带着对象来买菜啊？」

「对。」周砚点头。

夏瑶往他身边靠近了点，嘴角勾起一抹笑。

周砚背起背篼，带着夏瑶往前走去，后边传来章老三训子的声音：「你看看！周砚比你还小三岁呢，现在饭店生意整的红红火火，还找了个这麽漂亮的对象，你年轻力壮的小伙子，好意思天天在家里躺着？！」

「从明天开始，你跟我起来杀猪！你要还敢在床上赖一天，老子拿杀猪刀把你龟儿子骗了！」

「老汉儿！我杀猪！我杀猪还不行嘛！」

周砚和夏瑶闻声，都忍不住笑了。

沿河的街道不宽，今天挤满了人。

客人和商贩们讨价还价，手里都提着不少东西，人一多，节味就有了。

夏瑶在人群中避让着人们身后的背篼，每个背篼几乎都装满了东西，红亮的橘子，雪白的萝卜，探出脑袋左右打量的鸡丶鸭，喧闹声中，烟火气扑面而来。

突然，一只大手抓住了她的手，拉着她在人群中穿行，避开人群稠密的位置，停在了一个热气升腾的摊位前。

「要不要吃叶儿粑？」周砚侧头看着她问道。

「叶儿粑？」夏瑶疑惑。

老板是个中年妇女，解开蒸笼盖子笑着招呼道：「妹儿你看，犍为清溪镇正宗叶儿粑，两毛钱一个，五毛钱三个！甜的有豆沙丶核桃口味的，咸的有鲜肉丶腊肉馅的，滋润爽口，味道巴适得板！」

肉香随着热气扑鼻而来，雪白的叶儿粑被翠绿的叶子裹着，排的整整齐齐。

瞧着一只只软软糯糯的，有点可爱。

夏瑶想说自己吃饱了，可话到了嘴边，却忍不住先吞了吞口水。

「老板，要四个，每个口味来一个。」周砚将她的反应收入眼底，笑着说道。