1984：从破产川菜馆开始 第362章 一个被窝睡不出两种人 二合一

第362章一个被窝睡不出两种人（二合一）

「今天拍了不少照片吧？我在旁边听着你快门都要按冒烟了。」林志强把包挂在门口的架子上，看着一进门就把玩着相机的孟安荷说道。

「嗯，胶片都拍完了，应该有不少好照片，过两天去蓉城，我把照片洗出来，顺便再去买几卷胶片。」孟安荷笑着点头，「真好啊，回头我把照片给我姐带几张回去，让她看看咱们家瑶瑶在外边是怎麽打天下的。」

「你把周砚上台领奖的合照给老夏带一张回去。」林志强一脸坏笑。

「那张我肯定洗。」孟安荷跟着坏笑起来。

「哥哥，妈妈和爸爸为啥都笑得那麽坏啊？」林秉文小声问道。

「我同桌说了，一个被窝里睡不出两种人。」林景行淡定道。

「啊？你同桌为什麽要这样跟你说？」林秉文疑惑。

林景行一脸认真道：「因为我们数学老师和教务处主任是睡一个被窝的，对我们下手都可狠了，打手心用竹枝条抽，可痛了呢。」

「还背后议论起你妈来了，赶紧滚去写作业！」孟安荷走了过来，笑骂道。

「哦！」两人应了一声，跑去拿书包了。

「今年你们厂里挺大方的啊，最佳节目的奖品竟然是一台收录机。」孟安荷换了睡衣，笑着说道。

「这台收录机一开始应该是想着给模特队买的，她们平时训练也用得上。但没想到半路杀出个程咬金，瑶瑶一首《月亮代表我的心》把这最佳节目给抢了。」林志强也笑得挺开心，「没办法，确实唱的好听，舞台效果拉满了，工人的眼睛是雪亮的，今天这最佳节目不颁给瑶瑶，那以后文艺汇演都没法办了。」

「那没办法，我们家瑶瑶才貌双全，从小到大都是文艺委员，画黑板画丶唱歌，那是手到擒来。」孟安荷一脸骄傲。

「说，你是不是背着我还有什麽不知道的技能？」林志强去洗漱换了衣服，看着她笑问道。

「来嘛，我确实还有一个技能你没见识过。」孟安荷拉着他往卧室去。

「哎哎哎，等一下，我突然想起来还有一份工作报告没写。」林志强连忙扒拉住门框0

「得了吧，你都跟厂长说辞职了，还有什麽工作报告好写的。」孟安荷一把把他拽进了卧室，啪的把门关上。

「嗯？」林秉文和林景行同时回头疑惑地看向卧室的方向。

门又重新打开，孟安荷出来看着两人表情严肃道：「林景行，一会你写完了把你弟的作业检查了，然后带他去洗漱睡觉听到没？」

「哦。」林景行点头，抬头看着孟安荷：「妈妈，那我的作业呢？」

孟安荷说道：「你的明天拿到学校去让老师检查，我又不是老师，我才不要帮你检查作业。」

林景行摇头：「妈妈~~求求你帮我检查一下吧，我们数学老师下手可狠了，我害怕！

「」

「害怕你就写认真点，题目都不看乱写一通，我看了也想揍你。我跟你爸累了，今天早点休息，别来烦我们啊。」孟安荷说完，转身进卧室去了。

十分钟后，林志强出来了。

「咦？爸，你们不是睡了吗？」林景行疑惑地看着他。

林志强背着手，乾咳了两声：「咳咳，你妈喊我来监督你们做作业，说晚上怕你们冷，今天晚上让我来跟你们一起睡。」

「是吗？」俩小孩都歪头看着他。

「别废话了哈！不然我也要抽你们了！」林志强正色道。

「爸爸，明天我们吃啥？」

「跷脚牛肉。」

「啊？

」

「稀饭配酸萝卜！」

「周师，明天早上我四点半起床给你打下手吧，我想学做包子。」曾安蓉放下书，走过来和周砚说道。

「要得，你只要能起得来，你直接来厨房就行。」周砚点头。

他挺喜欢曾安蓉的性子的，想学就大大方方的说，他既然起了收徒的心思，那肯定会好好教。

「阿伟，你要不要学？」周砚看着一旁正在和老周同志下棋的阿伟问道。

「天太冷，我等夏天再学！」阿伟头也不回道。

周砚笑着摇头，这家伙还真是一点苦都不吃。

「锅锅，收录机是什麽东西啊？」周沫沫吃着周砚给她剥的瓜子，好奇问道。

「就是会唱歌的方盒子。」周砚说道。

「啊？这麽厉害！」周沫沫眼睛睁大了几分：「那——————那我们可以养一只吗？」

——

「买收录机还不如买台电视机。」赵嬢嬢换了衣服下来，说道。

「电视机也好！」小家伙点着脑袋。

周砚点头：「行，等哪天空了，我去百货公司看看电视机，买一台放家里，咱们过年还能看春晚。」

电器是这个时代最贵的东西。

一家人攒两年钱买一台电视这种事情，在如今这个时代很常见。

村里要是哪家买了电视，那天天晚上跟开电影院似的，电视机前永远挤满人，新闻联播都能看得津津有味。

一台14寸的黑白电视要四百多块，进口的彩电价格更是高达上千块。

周砚是有买电视的打算，但还没想到先买一台黑白电视，还是直接一步到位买台彩电看着舒服些。

被4k超清洗礼过的眼睛，实在有点接受不了那满是噪点的黑白电视。

但想着修房子的事，真要买台进口大彩电，多少又有点下不去手，一来二去，这事就暂时搁置了。

「周砚，那我们平时还接包席不？我看包席还是干得，今天客人们吃了都说好，都挺满意的。」赵嬢嬢看着他问道。

周砚略一思索道：「那平时还是可以预约嘛，周日不接，工作日最多接五桌，还是以散客为主。」

「要得。」赵嬢嬢点头。

「周师，如果有加班工资，周日我也可以干活的。」阿伟回头，看着周砚认真道：「正常来说，周日才是包席高峰期！按照我们饭店现在的火爆状态，周日一天估计能接一二十桌。」

「我也可以。」曾安蓉说道。

赵嬢嬢和老周同志也是向着周砚看来，一天一二十桌，而且还能多卖些卤肉，那可就是两三百的利润呢。

「我不行，我每周得休息一天。」周砚果断摇头，笑着道：「钱是挣不完的，也要留点给别人挣。」

「你是怕把国营饭店干垮丝了？」阿伟问道。

「我这个星期日要去当伴郎！工作之馀，也要留点时间生活的嘛。」周砚无奈道。

「我靠，哪个这麽想不开，找你去当伴郎啊？就不怕新娘反悔吗？」阿伟有些不可思议。

「阿伟，虽然你这样说我听着有点爽，但还是有点过分了啊。」周砚笑道，陆川的新娘不用担心，肚子里已经揣着崽了。

「这两天有空你去买身新衣服嘛，同学结婚，肯定有很多老同学要到场，穿体面点。

「赵嬢嬢看着他说道。

「我这样就挺好的，我是伴郎又不是新郎，总不能穿一身西装去吧。」周砚拍了拍自己的灯芯绒夹克，挺满意的。

赵嬢嬢笑道：「等过年的时候，我给你们父子俩一人买一身皮衣穿上。

周砚摆手：「妈，我才二十，不到穿皮衣的年纪。」

「你懂不起，皮衣一穿，看起精神又体面。」赵嬢嬢笑道，「你看看人家瑶瑶穿的多洋气，每一套衣服都搭的那麽好看，你每回重要场合都穿这一身，不太合适。」

「锅锅，要不要我的小皮衣借你穿穿？」周沫沫看着他说道，指了指自己身上穿着的小皮衣。

「来，换了洗脚脚，莫要弄脏了。」下一秒，她的小皮衣已经被赵嬢嬢拿下楼的小花袄替换。

周砚承认，有质感的皮衣穿着还是帅的，但这事和百货公司挂着的那些老款皮衣不太搭嘎。

不过赵嬢嬢的耙灿械览恚先敬罗衣后敬人，这道理他懂。

哪天有空，是可以去百货公司再给自己挑一套衣服，比如挑个大衣什麽的，跟夏瑶站一起也般配些。

第二天早上四点四十，周砚起床从楼上下来，曾安蓉已经拿着书靠在柜台前正小声朗读着。

「周师，你起来了。」听到脚步声，曾安蓉把书放下，脸上带笑道。

「小曾，你几点起来的啊？特意起来早读的？」周砚有些意外地看着她，这大冬天的，温暖的被窝能多待一分钟是一分钟啊。

「我四点二十醒的，也刚起来没一会，闲着没事，就想着把书上的重点和要点读一读，早上脑子清醒，记性好。」曾安蓉有点不好意思：「是不是吵到周师了？」

「你这读书声比蚊子还小，能吵到啥。」周砚笑了笑：「白天干那麽多活，早上那麽冷，你还挺厉害的，四点多真能起来。」

曾安蓉信心满满道：「我乾的活比周师少多了，你能起来，我也能，女同志能顶半边天呢。」

「有道理，是我门缝里看人了。」周砚从墙上摘了围裙，转身往厨房走去，「你先把面粉称了，今天要做六百个包子，要四十斤面粉，然后锅里烧一锅水，我去刷牙洗脸。」

「要得。」曾安蓉应了一声，系上围裙，跟着进了厨房。

等周砚洗漱好进来，曾安蓉已经把面粉按十斤一份称好装在四个搪瓷盆里，锅里的水也开始冒热气了。

周砚微微点头，这就是厨房熟手的好处，说什麽都能很好的执行。

「面称好了，那咱们就开始和面，面粉和水的标准比例为二比一，也就是说十斤面粉加五斤水，这个水缸是标准的一升，我一般都拿它当量杯用。冬天天气冷，发酵太慢，所以我们用温水和面，水温以温热不烫手为标准，超过四十摄氏度，酵母会被烫死————」

周砚一边讲解，一边上手给曾安蓉演示。

曾安蓉拿着小本子认真听，认真记录，特别是水比和温度，全部详细记录。

「掌握好水比和温度后，揉面是力气活和技术活，面能不能和好，做出来的包子面皮是否暄软蓬松，这一步很关键。标准很简单，盆光丶手光丶面光的三光状态，就是合格的————」

周砚连着演示了三盆后，擦手站到一旁，看着曾安蓉道：「小曾，最后一盆你来。」

「我？」曾安蓉有些震惊，她今天才第一次接触和面，周师竟然如此信任她。

周砚点头：「对，就按我刚刚说的一步步来，我会在旁边看着，干中学，进步最快。

「」

「好！」曾安蓉没有推辞，把本子和笔放到一旁，洗了手，从调水温混合酵母开始。

周砚全程在旁看着，试水温的时候也伸手确认了一下。

和面，揉面，中途周砚只开口指点了几句。

很快，一团光滑圆润的面团出现在搪瓷盆中，盆光丶手光丶面光，皆符合标准。

曾安蓉往后退了半步，有些紧张地等待着周砚的评判。

周砚微微点头道：「最后的成品还行，第一次和面还不错。不过揉面还得练，要学会用巧劲，而不是一味用蛮力，腰马合一，才能更好的把力气使到面团上，而不是跟搪瓷盆和桌子较劲。」

「明白了。」曾安蓉点头，松了口气。

周师脾气太好了，全程没飙一个脏字，这在后厨简直有些不可思议。

她之前呆的饭店，大师傅们骂人都算轻的，稍不如意，手里的瓢就招呼过来了。

「冬天太冷了，我不想半夜起来和面，所以弄了个发酵柜，两边灶台烧火，控好温度，就能把发酵柜的温度控制在三十五度左右，这样只需要一个半小时面团就能发酵完成。」周砚端起搪瓷盆往一旁的保温柜走去，一边给曾安蓉介绍道。

「原来这是保温柜，周师，你可真是个天才！」曾安蓉恍然，忍不住赞叹道。

她之前的饭店也做包子，冬天的时候，白案师父三点多就得来上班和面，辛苦自不用说。

周砚说道：「保温柜好用，但温度得控制好，要是烧的太烫了，温度超过四十度，把酵母烫死了，这面就废了。过两天我去一趟百货公司，看看有没有合适的温度计，到时候温度控制会更直观。」

「要得。」曾安蓉点头，又拿出小本子记了两笔。

面和好，外边响起了敲门声，周砚一边往门口走，一边跟曾安蓉道：「五点，刀儿匠章老三会把今天要用到的猪肉送到店里来，先把芽菜肉馅炒好晾着，然后开始剁鲜肉馅。」

先在门缝里看了眼，周砚拉开门，章老三和他儿子已经把三轮车上的油布拉开。

「章叔，今天婶子没来啊。」周砚笑着说道，打量了一眼章老三的大儿子。

二十岁出头的样子，和章老三长得很像，体格不错，刀儿匠家里不缺油水。

「对，今天开始让章顺跟着我跑。」章老三笑着道：「顺子，喊人！喊你砚哥。」

「周砚比我还小三个月的嘛。」章顺有点喊不出口，小声嘟囔。

章老三抬腿踹了一脚他的脚，「喊你喊哥就喊哥，屁话还有点多呢！」

「砚哥————」章顺立马不计较那三个月了，喊得可顺了。

「哎，顺子。」周砚笑着点头。

章顺：「————」

「要不你就喊我章顺嘛。」

「要得嘛，章顺。」周砚点头，「搭把手，猪头就放门口这两个桶里，猪肉给我搬到厨房去，洗菜池那边有几个盆盆。」

「好。」章顺应了一声，动手开始搬肉。

「章叔这是准备培养接班人了啊？」周砚笑着道。

「刀儿匠有啥子好接班，让他学点手艺，以后也有口饭吃。」章老三笑了笑道，「顺子没你的能力和口条，能踏实干点事，我就满足了。」

他摸出烟叼了一根，靠着三轮车把看着章顺搬肉，飘荡的烟雾后，那张眼角已经有了皱纹的脸上露出了一丝欣慰的笑。

周砚把钱递给章老三，章老三把钱点了一遍，写了个收据给周砚，看着一旁站着的曾安蓉道：「这是新来的厨师？」

「对，刚来的厨师，青神餐厅出来的大厨。」周砚点头。

章老三看曾安蓉的目光立马不太一样了：「厉害哦！你这饭店也是卧虎藏龙。」

曾安蓉嘴巴动了动，忍住没说话，但腰杆挺直了几分，心里更是暖暖的。

大厨，不是学徒！这是周师在外人面前给她的尊重。

「老汉儿，搬完了。」章顺出来，额头上有了一层薄汗，笑着说道。

「要得，周老板，那我们就先回去了哈。」章老三说道，坐到了三轮车后边。

「好，慢走哈。」周砚点头，看着章顺蹬着三轮车，拉着章老三骑远了。

「慢点！老子都要给你抖下来了！」

「老汉儿你放心，我技术好得很！」

周砚笑了笑，转身进了店里。

剁肉馅对曾安蓉来说是小意思，双刀玩的比周砚还溜。

周砚在旁边不紧不慢的把芽菜切了，这工作量立马减半了。

这徒弟，收得！

「芽菜肉末要炒的香，首先要把芽菜的水分煸炒出来，这样等会肉炒出来的油脂才能进得去芽菜，口感油润又脆嫩才好吃。」周砚不藏私，芽菜炒肉的馅料也直接教，能学多少，什麽时候能学出师，就看曾安蓉的悟性和能力。

等她学会出师了，周砚就可以六点再起床了。

多麽朴素的愿望啊。

炒完芽菜肉馅，周砚开始和面条用到的面，开始炒面浇头和臊子。

「曾姐，你真起来和面了啊？你也太早了吧？」阿伟出现在厨房门口，看着正在揉面的曾安蓉说道。

「对，跟着周师学了挺多东西的。」曾安蓉笑着点头，感觉今天早上收获满满。

「唉，这麽冷的天，真有你的。」阿伟进了厨房，拿出自己的双刀，「我的鲜肉馅呢？

」

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