薑舒蘭點頭,“小劉,每天能領多少雞蛋?”
“一天一百個雞蛋,早上用了三十個,中午用了二十個,還剩五十個。”
薑舒蘭想了想,“你幫我去司務長那裡,把雞蛋全部領了。”
“五十個一次領?”小劉意外,就算是每天食堂一百的標準,可是為了節省,大家都盡量能摳一點是一點。
薑舒蘭點頭,“是,你也看到了,今兒的只有洋芋,沒有其他菜,全靠雞蛋救場了。”
按照彈幕說的,不管是哪一種土豆絲餅,面裡面都盡量和下蛋液,會有驚人的效果。
小劉點頭,跑到司務長辦公室,拜托司務長去弄點別的菜來的時候。
司務長沒急著回答,而是問,“小薑有說,讓你來弄別的菜嗎?”
小劉搖頭。
“那不就結了,你聽的她的吧。”司務長想了想,“我在給她特殊撥三十個雞蛋,一起八十個雞蛋,你一起給她吧!”
別聽著多,要知道每天部隊吃飯的人,可不止上千人。
一人連一個雞蛋都平攤不到。
小劉欲言又止。
“好了你去吧,相信小薑,好嗎?”
司務長倒是有些期待,薑舒蘭會怎麽度過這次難關了。
小劉抱著快三打雞蛋,跑了過來,“小薑,都在這裡了。”
“司務長還額外加了三十個。”
這是意外之喜。
薑舒蘭點了點頭,她看著那多出來的三十個雞蛋,倒是有了別的想法,“三十個留著,剩下的打成蛋液,不過——”她話鋒一轉,”“打到麵粉裡面。”
部隊食堂也吃不起,頓頓白面饃,一般都是雜糧面,裡面加一些富強粉。
混著來。
這——
小劉頓時愣住了,“雞蛋液打到麵粉裡面?”
其他人也跟著探頭過來,“這是胡鬧吧?誰做餅裡面還打雞蛋液了?那麵粉不是糊不開?”
“就是,那麽好的雞蛋,完全是糟蹋雞蛋。”
“小薑,你要是做不了,就讓別人來算了,別這般糟蹋糧食了,看著怪心疼的。”
薑舒蘭回頭看了一眼,語氣冷冷,“要不,你們來掌鍋?”
這話一落,其他人頓時安靜了下去。
他們要是能掌鍋,不早都有編制了,哪裡還會做臨時工。
薑舒蘭不管其他人什麽說法,直接往搪瓷盆裡面舀面,一連著舀了五斤左右,便停了下來。
開始往裡面加水,面稍微和開了點,便抬頭看向小劉,“磕五個雞蛋進來。”
麵粉和雞蛋,十比一,應該是夠的。
小劉頓了下,連忙反應過來,“哦哦,我這就來。”
等磕完進去,雞蛋瞬間把麵粉坨住了,薑舒蘭示例,“一直加水,加到全部和開,在加土豆絲。”
這話一說,現場又是一安靜。
大家互相交換了一個眼神。
小薑這是放棄治療了?
直接瞎搞?
他們就等著一會飯好的時候,外面戰士們來吃飯,全部都是叫罵聲。
大家撇了撇嘴,悄無聲息的交流。
薑舒蘭一概不管,從第一盆到三盆,全部加了加了雞蛋液和土豆絲,第四盆和第五盆面,隻加了雞蛋液,面已經和開了。
準備工作已經全部做完。
薑舒蘭看了看時間,五點十分。
還有一個小時。
“小劉,你幫我灶膛起火。”
掌鍋這一步,她不放心別人。
小劉一個大廚,這會被薑舒蘭這一通操作也徹底吸引了,他忙點頭。
薑舒蘭先是攤餅,攤的是雜糧面加雞蛋液的那種,先在鍋上刷上一層細細的油,在把面糊沿著鍋沿周圍倒下去,很快從鍋頂部到底部,就是一層白面糊,迅速凝固。
刺啦一聲,上面起了不少泡泡,薑舒蘭迅速拎出一面,翻了另外一面,重新貼上去,朝著小劉道,
“小火。”
這一手轉餅的手藝,行雲流水,看的人目瞪口呆。
小劉撤了木棒柴,立馬目瞪口呆,“小薑,你這一手,還挺厲害。”
不是老師傅,轉不起來這個力度。
薑舒蘭笑了笑沒說話,很快空氣中就傳來一陣香味,薄餅煎好了。
兩面微微金黃,散發著噴香。
一張兩張三張,到了後面,薑舒蘭直接開了三個鍋,一面倒面糊,一面翻鍋,完全沒有任何停頓。
很快,兩盆子面糊就徹底見底了。
那案板上的餅,堆積的足足有半人高。
薑舒蘭大概估摸了下,光這種薄餅有四百多張。
接下來,便開始攤土豆絲餅了,這個比攤薄餅還快,因為一個大鐵鍋裡面,一次能攤十多個土豆餅。
用著大杓子從搪瓷盆裡面挖一杓進去,用鏟子稍微一摁,摁成碗口大笑的平平狀。
鍋裡面的油鋪的厚厚的一層,刺啦一聲,土豆餅一面金黃,土豆絲也跟著打卷起來,翻到另外一面,都土豆絲都微微焦黃的時候,便能起鍋。
那香味很快就散了出去。
有人吸著氣,“真香!”
“也就聞著香,吃起來不一定,土豆這玩意兒,大家早都吃膩了,就是做個花來,還是不愛吃。”
大家想想也有道理。