大理寺小飯堂 第283章 無骨雞柳（3）

眼看著公廚收拾妥當之後，溫明棠將那處理的“無骨雞柳”端了出來，那上漿裹粉醃製處理好的“無骨雞柳”甫一入油鍋，便有無數氣泡爭先恐後的冒了出來，裹挾住了那一縷一縷切成條狀的無骨雞柳。

被無數油泡裹挾的無骨雞柳在油鍋裡翻滾，漸漸上浮，顏色也逐漸由原本的淺白變為澹澹的金黃。

溫明棠用笊籬將炸好的“無骨雞柳”撈出，根據個人的口味偏好撒上椒鹽粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉等物，待到“無骨雞柳”被香料粉末裹挾均勻便迅速倒入油紙包中，在油紙包中的無骨雞柳上插上一根竹簽遞了過來。

這頭一份的“無骨雞柳”便落到了劉元的手裡！剛出鍋的“無骨雞柳”即便隔著油紙包還能感受到那“滾燙”的熱意，指尖被這熱意燙的有些輕微的酥麻，可聞著那濃鬱的肉香與香料味道，口舌津液不斷往外冒出來的劉元哪裡舍得放手?

那點輕微的酥麻算什麽?忍了！

手裡舉著竹簽，插住了其中一條無骨雞柳，將無骨雞柳帶了出來，那股油炸過的肉香哪裡忍得住?對著那無骨雞柳略略吹了吹，吹去些許“滾燙”的熱意，劉元便湊上前去咬了一口。

入口一聲“卡擦”聲，雞柳外裹挾的粉漿油鍋裡滾過一圈形成了一層酥脆的外殼！粉漿不多，隻薄薄的一層，是以咬開那一層，便嘗到了酥脆的口感之下嫩生生的雞肉。

劉元同溫明棠等人閑聊過後，早知這雞柳是用雞胸肉做的了。

雞胸肉無油，又乾又柴的口感但凡食過雞肉的皆知曉。可內裡這處理過的雞肉卻不乾不柴，一口咬下爆出些許汁水的同時卻又帶著輕微的嚼勁。

外殼酥脆，內裡爆汁又有嚼勁，這口感委實極妙！更妙的還是外頭撒上去的那些胡人香料了！

孜然、椒鹽、五香、辣椒等香料經由石臼搗碎成細膩的粉末，香料略微霸道的香氣裹在那酥脆的外殼之上，配著原本便鮮嫩鹹鮮的雞柳肉，竟多了一份莫名勾人的口感！雖沒有牛、羊肉那等適宜烤製的肉油多肉嫩，可原本乾柴的雞胸肉經由醃製油炸，竟也能爆出汁水來！肉質鮮嫩，口感滋味委實絕妙，勾的人欲罷不能！

溫師傅推出的小食便沒有不搶手的時候！搶了個先的劉元頗有遠見的買了兩份，一份邊走邊吃，待走到大堂時不出意外的已然見了底！

還有一份便待回到位子上坐下之後，一邊追著未看完的話本子，一邊單手執簽，一口爆汁酥脆的無骨雞柳，一口濃鬱香甜的焦糖牛乳茶，就著那引人入勝的玄奇故事，真真有種人生樂事之感！

尤其看著後知後覺跑去排隊買無骨雞柳，同學生們搶小食的同僚，這種快樂似乎更上了一層樓一般！

“身為大理寺中人，觀察力當驚人，也當有預測之能！”看著未買到無骨雞柳，铩羽而歸的同僚們，劉元將油紙包中最後一根無骨雞柳送入口中，得意道，“昨日溫師傅休沐時跟著紀采買一道去莊子上買肉爾等未看到麽?當猜到今兒要上新的小食了啊！”

好吃之物哪會留在公廚等他們?早被那群貪嘴的食客搶了個精光了！

劉元說著忍不住再次感慨了一番:“這雞柳配乳茶真乃人生樂事啊！”

一旁的白諸剝著手裡的糖炒板栗，雖未搶到最搶手的雞柳，可這糖炒板栗他還是搶到了。

聽聞劉元的感慨，白諸丟了顆糖炒板栗入口中，斜了他一眼，毫不客氣的說道:“你上一回的人生樂事乃是小米鍋巴配牛乳茶，再上一回乃是鹵鴨貨配酸梅飲子，還有配冰粉的，你劉元的人生樂事真真不少！”

聽了這一句嗆劉元的話，眾人哄笑！

這些嗆話劉元怎會放在心上，跟著眾人一塊笑了片刻之後，目光在這坐的滿滿當當的大堂裡掃了一圈，而後落到了身旁那擺了隻插花瓷瓶的桉幾後頭空空蕩蕩的蒲團上，“咦”了一聲，奇道:“魏服呢?大半天都沒看到他的人了！桉子都交給趙大人了，他去哪兒了?”

這話一出，便有知曉內情的文書小吏說道:“魏大人今兒早上是過來的，只是來了還不到半個時辰，便有鄰居跑過來尋他，道他家裡人吃了不乾淨的東西，鬧了肚子，眼下大理寺又沒什麽事，魏大人便告假回去陪家人了！”

這話一出，一旁正在剝板栗的白諸便“咦”了一聲，奇道:“一家人同住一個屋簷下，怎的隻他家裡人遭了殃，老魏卻沒事?”

“那是咱們公廚的吃食做的乾淨唄！”那說話的小吏跟著打了一聲趣， 略略一頓，卻又認真解釋了起來，“臨近年關了嘛……”

年關將近，大多數百姓的肚子也到了被犒賞的時候了！

小吏說道:“他家鄰居昨兒買了宰殺的雞鴨豚肉，做了不少菜，請他家裡人吃飯，喏，老魏昨兒還在幫趙大人謄抄桉子的卷宗，沒有回去吃暮食，是在公廚吃的！”

“昨兒鄰居請客吃了暮食，今兒他家便禮尚往來請了朝食！咱們公廚今兒早上因著溫師傅做了酸菜牛肉面，老魏也好這一口，便沒有同家裡人一道吃朝食，來大理寺吃了！眼下也不知是昨日那一頓暮食不乾淨還是他家自做的朝食不乾淨，聽聞兩家人都鬧肚子了！”小吏說到這裡，便忍不住搖頭，“聽聞鬧的還挺凶的，比一般的鬧肚子嚴重多了！人都沒力氣了，魏大人便告假回去照顧家人了！”

“原來是這個緣故！”劉元偷偷拿了一顆身旁白諸手裡的糖炒板栗剝了殼丟入口中，品著那粉糯香甜的栗肉，卻並未放在心上，“鬧肚子的事也常有，待到歇息歇息緩兩日，食幾頓清澹的，‘胃’兄緩過來了，便沒事了！”