六界美食館 第316章 熱菜比拚

選擇菜品的這段時間裡，直播間的人不斷沒有下降的，反而還愈發的多了起來。

一個是這個時候已經四點多了，一些職業的人都結束了一天的勞作，有時間休閑了。例如小學生什麽的……

還有一大部分則是衝著劉寧豆腐絲形成的妖花青曼蘭來的，劉寧用豆腐絲做出來的花朵品相極佳，從來沒有在人界展露過。

這也就罷了，再加上一個口才不錯的助手在一旁巧舌如簧，劉寧和石夢星在一旁準備材料的時候，他對著直播設備不斷介紹著劉寧和石夢星的作品。

話語中當然滿是吹捧，這一次的比賽是劉寧贏了石夢星。

這一點是事實，哪怕這個助手在怎麽說，劉寧也是要比石夢星強不少的，於是只能將劉寧誇得厲害一點，如此方能顯現出擺在劉寧手上的石夢星的實力。

石夢星畢竟是這個助手的雇主，劉寧的實力其實比石夢星要強得多，可是在這個助手強大的口舌功夫下，愣是將這個差距無限縮小，石夢星的刀工想比劉寧也只差了一籌。

這些劉寧都不知道，此刻他正在準備第二關所需要的菜肴。

這裡的食材都是諾斯林大酒店的，平心而論，這裡的食材在人界確實算得上不錯了。在普通人的眼中甚至算得上頂級。

然而在見慣了妖界食材的劉寧面前，還真的算不上什麽了。

二十分鍾的時間裡，劉寧先花費了十分鍾的時間觀察了一圈這裡的食材，包括海鮮在內，全都觀察了一遍。

其實劉寧原本的計劃是先準備定下之後要燒的菜，在來選食材的。

可當第一個菜肴，清燉魚頭湯劉寧確定了之後去查看食材時，卻忍不住搖了搖頭:“這裡的鱅魚質量太差了。”

跟劉寧尋常製作的食材質量太差了，連先前老徐家酒店哪裡的鱅魚都不如。

這或許有好的鱅魚已經被用完了的原因，但不合格就是不合格，於是劉寧對定下的菜肴準備重新參考一下。

重新選定菜肴之前，先得查看一下食材的質量。

食材的質量普通人比較難看得出來，然而在劉寧這樣修煉了暗金火瞳，深諳廚藝之道的人來說，不算什麽。

輕而易舉就能看得出食材的好壞來！

沉吟了好一會兒，劉寧做下決定:“這次第二關比賽的菜肴，就作醬排骨、松鼠桂魚和宮保雞丁吧。”

這幾種菜肴中只有松鼠冥魚放到比賽上來比較合適，醬排骨和宮保雞丁的賣相都不太適合。

畢竟菜肴的比試除了味道以外，其他也是很重要的。尤其是外形，直播間的觀眾們吃不到也聞不到菜肴，對於菜肴的評判只能看外形了。

只是除了這幾樣菜肴的食材之外，其他的劉寧都看過，除了一些在劉寧心中更加不合適外形的菜肴，其他的菜肴但凡有一種能夠勉強如眼，劉寧也會把菜肴換下去。

“就這三樣吧。”

劉寧心中做下決定，把食材拿到了後廚中，完成了選擇食材這一方面。

石夢星早就準備好了食材，等在了原地。他本就是諾斯林大酒店的老板，加上這次的比賽也是他一手策劃的，準備的快也是可以理解的。

不得不說，石夢星做起事情來的確拉仇恨，然而在比賽的公正性方面還是無可挑剔的。

這些食材也沒做什麽手腳，石夢星手中的食材跟劉寧手中的比起來也好不到哪裡去。

石夢星看著劉寧到來，眼中閃過一絲精芒，嘴上卻略顯和善的說:“劉廚你挑選完了嗎，食材挑選完了就開始第二關的比賽吧。”

劉寧看了他一眼，淡淡的說:“挑選完了，可以開始比賽了。”

兩方都已經準備完畢，隨著三位裁判的令下，第二關也開始了。

為了讓兩位廚師能夠發揮出實力來，諾斯林大酒店也算是下了血本了，許多食材都是頂級的食材。

石夢星製作的菜肴分別是:螞蟻上樹、糖醋鯉魚、和蔥燒海參。

螞蟻上樹因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。通常由粉絲或者粉條、肉末為主料，輔以胡蘿卜、薑、蔥、豆瓣醬等輔料製作而成。

糖醋鯉魚的燒法其實和劉寧想要製作的松鼠冥魚有點類似，都是將魚處理好之後，裹上漿，放入油鍋之中炸好在澆上芡汁的。

而蔥燒海參就看上去簡單很多了，先將海參解凍後洗淨，然後切條焯水，在鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。原鍋中加入海參，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

這幾道菜肴都是石夢星的拿手菜肴，坐起來相當的嫻熟。

拿起菜刀來，石夢星快速的開始處理起了食材來，這些食材可都是新鮮的食材，而不是那些半成品，需要先處理過，才能放入鍋裡面燒的！

劉寧在一旁，也拿起了菜刀開始處理。

有了先前的經驗，劉寧這一次也稍微注重起了處理時的刀工來，優美而精致的刀工處理許多時候都是能為你的菜肴製作加上不少分的。

一些大酒店的砧板比較講究， 不同屬性的食材用的顏色都不一樣。

諾斯林大酒店就是這樣，好在世俗的廚藝界砧板什麽顏色做什麽類型的食材劉寧也有所了解，不然光是這一點就要出個醜了。

兩個廚師熟練的操作之下，不一會兒的功夫，六道菜肴就出現在了大眾的面前。

這一次菜肴的燒製劉寧和石夢星都展現出了不俗的技藝來，少許注意材料處理時候的美觀問題後，立刻為這幾道菜肴的展現加了不少的分數。

直播間裡面的彈幕也從先前的嘲諷，化作了滿屏幕的稱讚聲。

“都是大師，這刀工技藝，沒有專修十多年怕是完成不了了。”

“我也是學廚師的，劉廚這刀工，就我的見識裡面根本就沒有一個能和他比的。估摸著在整個廚藝界裡面都是數一數二的了。”

“學廚的 1，這刀工簡直無敵了，都是真功夫啊！”