重生農門小當家 第62章 新調料

在祁九裡幾人走後，顏成濤和蔣厚春就開始忙碌了，兩人探討了上桌爐子的大小、鍋子的大小，還有要裝烤魚，用來烤肉的鐵盤大小，手柄的材質，敲定樣式後，明確數量，顏成濤就去鎮上的打鐵鋪子定做這些。

蔣厚春則開始改良精進蘸醬的味道，一個下午沒有做一道菜，就嘗試做了好幾種改變，終於研製出讓自己驚豔的蘸醬，然後就開始期待明日。

蔣家會沒落到偏居一隅鋪子做廚子，除了祖輩的決定，最重要的是當初流傳下來的食譜有所缺失。

做菜，除了食材，就是調料了，蔣家食譜幾代下來，只有厚厚兩本各色菜肴、糕點的燒製食譜，還有一本如何挑選食材的，其余的不知是當初丟了，還是被敗家子賣了。

蔣家幾代一直都是隻延續祖輩的廚藝，沒多少創新，到了蔣厚春這一代，更加不成氣候了。

可現在蔣厚春內心萬分激動，他覺得自己的廚藝能不能再上一層樓，就看明日的調料了。

二月十六，祁九裡起了大早，拎著各色調料，坐上祁山駕駛的驢車，兩人興奮往鎮上去。

“九裡，昨兒你送來的那土豆餅，就是加了那些粉是吧，別說，味道太好了，我從來不知道土豆還能有這樣的味道，當然也可能是加了白面，反正味道頂好。”祁山笑呵呵道，嘴裡仿佛還在回味昨日的椒香。

“不加白面直接做椒鹽土豆也是可以的，兩種味道不同，大伯喜歡，下回我把做法交給大伯娘，讓她能給大伯時常做做。”祁九裡笑著說道。

“欸，這些都是銀子，你今兒把這個也賣給秋味食肆唄。”祁山說道。

“不，這個我打算送。”祁九裡唇角一勾說道，“就算是之前賣給秋味食肆的那些新鮮菜色，我們自己也是能做了吃的，不賣給別人就成了。”

祁山迎風笑了笑，心裡很是安慰，不過人心是複雜的，不會一成不變，“九裡啊，大伯經歷的多了些，就算是親兄弟、父與子，有時也會因為銀錢而鬧翻，可能心裡沒有這個想法，可人總是有笨或嘴快的，萬一無心說了什麽，或是有心做什麽，總是不好的。”

“你賣菜色掙得的銀錢，就我們幾個知道就好，知道的人多了不好。”祁山說道，“我們偶爾吃到你送來的就好了，別教你大伯娘廚藝了，她會了，會的人就會越來越多，同住一個屋的，瞞不過人的。”

“這些跟木炭不同，木炭給大夥兒都帶來了出息，可這些是賣掉過就不能再做買賣的東西，木炭怎麽做的，大夥兒瞞都來不及呢，至於這些新的調料，知道的人多了，萬一鎮上其它吃食鋪子也知道了，我們還有什麽臉面對顏掌櫃。”

祁九裡臉上的笑容很是燦爛，看著祁山因為穿了襖子越發寬厚的背影說道，“大伯，您懂得真多，真厲害，真好。”

“哈哈哈。”祁山笑開了，“大伯厲害是因為年紀大了，我們九裡才厲害呢，今兒嘗了加了調料的菜色，秋味食肆的生意一定會更好，我們的木炭每個月都能賣不少呢。”

等祁山和祁九裡到了金水鎮，直奔秋味食肆，斜對面飄香酒肆的小二哥胡小飯一眼認出了他們兩人，畢竟昨兒祁九裡說的話他記憶猶新。

這是找飄香酒肆不成，找上秋味食肆了?胡小飯暗忖，不過驢車上空空的，沒有木炭啊，總不可能是去吃飯的吧。

胡小飯見了也沒在意，進了酒肆也沒跟鍾掌櫃提起，

無關的人，無關的事而已。 顏成濤和蔣厚春得知祁山和祁九裡來了，忙把人帶去後廚，遣了廚房裡的人出去，祁九裡把手裡的包袱遞給顏成濤，“這是香辛料。”

顏成濤把包袱放到桌上打開，裡面是一封封的油紙封，看到這般乾淨的包裝，兩人心裡就是一陣舒服，小心打開油紙封，有磨成粉的顏色有些詫異，氣味濃的四種粉;還有形狀各異的，散發著淡淡味道的粉的原型。

“這些都是藥材?”顏成濤真的很意外，“確定能做成調料吃，不會有問題?”

“顏掌櫃放心，我們自己都吃過的。”祁山神情嚴肅回道。

蔣厚春聞了味，就能分辨那些粉是哪些磨成的，“這個是這兩樣加了鹽調成的嗎?”

蔣厚春看著唯一顏色豐富的椒鹽粉問道。

“蔣叔不愧是這個。”祁九裡伸出大拇指誇讚道。

“昨兒燒烤的那些肉和蔬菜，除了蘸醬的吃法，還有就是烤的時候加些香料，味道更加不同。”祁九裡說道，“當然做菜的時候放些進去，味道更豐富。”

“這個可不能上桌。”顏成濤說道，“多嘗幾遍可不就讓人嘗出味道了。”

“九裡啊，你能做幾道加了這些調料的菜嗎?”顏成濤問道。

“當然。”祁九裡做了昨天的土豆餅，做了兩種，加了麵粉的和直接椒鹽土豆，刺激了顏成濤和蔣厚春的味蕾。

“平時幾乎沒人點土豆，以後我們秋味食肆要大批采買土豆了。”顏成濤眼底發亮道，“我看那飄香酒肆還怎麽在我們面前自傲。”

祁九裡有些意外，不過也是情理之中，做生意的有競爭才是正常現象，不過……“顏掌櫃，小子一看秋味食肆就是老鋪子，該是客源比飄香酒肆多的呀。”

“飄香酒肆的大廚是從京城花了重金請來的，做菜的手藝我們蔣大廚更好，可他們有一道獨門秘製烤鴨，也是這道菜傳出了名聲。”顏成濤說道。

“其實各家鋪子有自己的特色是正常事，可飄香酒肆裡的人品性……”顏成濤噎了話，他這般說，跟他們的人有什麽區別，忙冷靜下來，“反正有了新的調料，加上蔣大廚的研究，我們秋味食肆遲早壓過別家。”

蔣厚春留在廚房開始研究新的調料，顏成濤領著祁九裡和祁山上了二樓，上了茶點，開始談價錢，祁九裡表示誠心，把哪些藥材能當調料的率先說了，並提了意見，讓顏成濤最好從別的地方買，如果在金水鎮買遲早被人知道。