厨神系统，但食堂打工 72、第 72 章

鬼脸牛肉虽然是用蔬菜作为主要香料,用盐量也减半,但这道菜仍然算得上是卤牛肉。先放凉,然后再切片,才是这道菜的最佳食用方式。

放冷之后,牛肉会比热的时候再收缩一些,刚刚煮出来的软嫩牛肉会更加劲道弹牙。

做这道鬼脸牛肉,陈苒选择的也是牛腱肉。垂直于牛肉漂亮的肌肉纤维切开之后,半透明的牛筋在肉片上布满花纹,看着倒真像是在做鬼脸。

这牛肉适合切得稍微厚一些。

普通的卤牛肉要切薄片,因为不够如此软弹,切得太厚废牙。

但这份鬼脸牛肉里面多锁住了一些肉汁,切得稍厚些,就能获得那种介乎与卤牛肉与炖牛肉之间的完美口感。

陈苒把切好的肉片摆了个盘,没忍住自己也吃了一片。

自从失去味觉,她几乎没有这样的“偷吃”举动了。

可是看着这样肌理漂亮的牛肉,整整齐齐地切成片,谁能忍得住不吃上一片呢?

卷起的牛肉厚片放进嘴里,被筷子放开的一瞬间,立刻就弹开展平了!

这个口感,哪怕是没有了味觉的陈苒,也不由得有点满意,更别说被唐阳操练了一上午的学员们了。

早上他们就闻到这股子牛肉香味了!

虽然那股清越的牛肉香味很快就消失,但每个闻到过这股味道的学员,都在等着这道菜出现在餐桌上的一瞬。

唐氏武馆的午饭时间,从来没这么安静过。所有的学员都安安静静地坐在餐桌前,目光炯炯地等着饭菜端上来。

武馆的训练量很大,一上午下来,几乎每个学员都累得不行。

唐阳虽然对学员严厉,但是在生活细节上并不苛责。端菜和收拾餐桌的这些小事,她通常是带着几个老师就做了。

今天也不例外。

无数双眼睛盯紧了老师们端菜的手。

清炒芦笋,香烤花生米,蒜蓉西蓝花,香煎小黄鱼。

每个菜上来的时候,涂小宁的眼睛就亮起来一次,然后再随着菜被放下来失望一次。

都不是牛肉!

早上闻到的那么香的牛肉味,不会是让唐老师偷吃光了吧!

她忍不住跟旁边的师兄吐槽:“怎么还没有那个牛肉啊?“

师兄鄙视道:“你真是日子过得太好了,就现在桌上的这几个菜还不够好?你还想吃唐老师做的水煮里脊肉?”

涂小宁一个激灵。

那还是算了吧!哪怕是陈厨师做的凉拌菜都比那个水煮里脊肉要好吃!

就在她认命拿起筷子,准备先夹一条小黄鱼的时候,最后一道菜来了。

涂小宁认真地皱起鼻子,仔细地辨认着空气中的味道。

陈厨师虽然只在这做了一天的菜,但是每一位学员都爱上了她的手艺,简直是色香味俱全。

这么夸她,可不单单是因为唐老师的衬托,哪怕是拿到外面的饭馆里,陈厨师的手艺也是顶尖的!

可是这道菜......她闻不到什么味道。

一整盘切得十分漂亮的牛肉片,就这么被唐老师郑重摆在了桌子正中央。

形状整齐、纹理漂亮,可是偏偏没什么香味!

大家有点疑惑地抬头看唐阳。

难道早上那道那么香的牛肉,真的被唐老师偷吃干净了?

唐阳有点懵。

今天这帮孩子怎么不开始抢菜了?看她干什么?

不过,她可是吃过这道鬼脸牛肉的,她才没时间陪着这群小孩打机锋呢:“赶紧吃!今天下午的文化课我也陪着上,谁要是再瞌睡,就扎马步听课!”

想起下午的文化课,涂小宁扁了扁嘴,第一个夹起桌上的牛肉片。

只有夹到面前的时候,才能隐约闻到一丝牛肉的清香,她一口咬下大半片,旋即有点愣住。

与闻起来的清淡寡味完全不同,这一口下去,这牛肉的浓香令人赞叹!

如果说这牛肉闻起来有一丝江南小镇的婉约的话,那么这一口下去的味道,就浓郁得如同西北边陲。

这才是牛肉!

一边的师兄夹了两条小黄鱼,连骨头都没吐,大口大口地咀嚼着正香。

这小鱼香!他得多吃两口!

自从陈厨师来了之后,武馆吃饭的风气就再也没有谦让过了。吃得慢上那么一口,那就吃不到了!

要不是唐阳明令禁止,必须吃完一口再来一口,说不定这一桌子菜刚上桌就被瓜分一空了。

就这,不过才过去不到一分钟,一盘子小黄鱼就快被抢没了。

师兄斜眼看着涂小宁愣住的样子:“怎么了?牛肉不好吃?多吃鱼啊一会儿没了!”

涂小宁把马上就要脱口而出的惊呼,默默地咽了下去。

一口吃干净牛肉片,她边摇头叹息,边一筷子夹了四片牛肉片!

“这个牛肉片有点失水准啊,陈厨师做菜不是一向色香味俱全吗?怎么突然这么寡淡了………………”

师兄赞同地点点头,这一大盘子牛肉他都没闻到味道!

还是小黄鱼好,吃起来应该是没放多少油,可是香香脆脆,连骨头都酥脆化渣。

AJE......

$......

一盘子小黄鱼马上就要见底,一张桌子上的师兄师姐们都开始意识到不对了。

涂小宁这大馋丫头怎么专叨那个牛肉吃啊!

一筷子一起来四片?铁指寸劲是让你这么用的吗?

一边摇头叹息一边说陈厨师退步,一边比谁吃得都快?

师兄看不下去了,眼看着涂小宁又是一筷子准备夹起一沓牛肉,他反转筷子,用筷子末端迅速敲了一把涂小宁的筷子。

这一下,他甚至用上了炮锤的用力方法!

饶是涂小宁专门练过手指上的功夫,被师兄这么敲一下,筷子也险些脱手。

她的手灵活地一伸一绕,先使了一招鹤形刁手,又用了一招毒蛇吐信,这才抢回了筷子。

“好你个涂小宁,跟师兄使心眼子是吧?”

涂小宁是学形意的,薄师兄则是跟着唐老师学太极拳的。

唐阳的太极不是市面上慢悠悠的养生功夫,一手炮锤打起来至刚至阳、大开大合,可是在饭桌上这样考验细节的地方,却是打不过涂小宁的形意的。

“师兄,我说了你就信,这可不怪我了!”

不过,这饭桌上可不是就这两个人。

刚刚还猛攻小黄鱼的大家已经都醒悟过来了,这一盘闻起来没什么香味的牛肉片,才是今天饭桌上的主角。

霎那间,餐桌上刀光剑影起来!

被唐老师连续数日的水煮菜培养出来的谦让气氛早就不见了,饭桌上依旧安静,但是却多了筷子的敲击声。

虽然武馆主授的是形意和太极,但平时唐阳兴致上来的时候,也会用剑术给学员们喂招。

这一下,以筷子为剑,桌面上已经打起来了!

如毒蛇一般,总从奇诡方向冒出,却总能稳稳夹到牛肉的,是平素不笑不说话,先学太极后来却入了形意的韩师姐。

大开大合,完全不管他人如何行动,可是别人挑他筷子自己却先被崩开的,是已经把炮锤劲练到家了的薄师兄。

被打了也百折不挠,坚决不吃一口素菜,只奔着牛肉使劲儿的涂小宁,已经被打掉好几次筷子了!

她大哭:“我要吃牛肉!干什么打我筷子啊!”

武馆里还有龙虎山来挂单的道士,带了个小徒弟过来,据说学的是八卦剑。

道门小师兄一边快准狠地猛夹小黄鱼吃,一边语气凉凉地说:“就你吃的最多!这一盘子牛肉上来有四十六片,你一个人吃了九片!”

成功地把整桌的目光都吸引到了涂小宁身上,小道长趁着大家吵架,又捞到了最后一条小黄鱼。

心满意足。

武馆的老师都是单独坐一桌的,教站桩的郑老师有点担心地问唐阳:“要不,咱们也学学别的学校,学生一人一个餐盘………………”

“搞平均吗?那师兄你这片牛肉看着比我的大,要不平均给我半片吧?“

跟学生那一桌的雷声大雨点小不同,这一桌的老师可都是有真功夫的!

这一句说完,唐阳一筷子往郑师兄的筷子上就敲了过去。

两双筷子相交,发出金属相的清脆鸣声,两人的手却似乎没晃。

可是郑师兄的筷子上夹的那片牛肉,在一瞬间,却从筷子夹的地方断裂开来!

这一下力气太大太沉,硬是让筷子把牛肉夹为两半。

唐阳眼疾手快地接住了被筷子夹碎的牛肉:“那我就谢谢郑师兄了啊!”

这一片牛肉还没进嘴,她突然感觉下盘有风,却是郑师兄一脚勾住她的椅子往后拉。

一边年纪大一些的高老师皱了皱眉:“你们还是小学生吗?为了一片牛肉打起来了,还拉人椅子?都给我撒手!“

高老师年纪大一些,手上功力更老道,一筷子打在郑老师的手上,另一只手扶住了被向后拉的唐阳,往自己身边一带??

被夹成两片的牛肉,最终全落入了高老师的嘴里。

她笑着抹了抹嘴:“挺好,我看也不用分餐了,咱们武馆就要有这个意识嘛,功夫不如人吃不到好吃的也正常。”

牛肉盘已经被抢得干干净净了,高老师点了点桌子上的蒜蓉西蓝花。

“这个也挺好吃,多吃点,吃饱点!”

站起身,高老师还拍了拍唐阳的肩膀:“小唐啊,还记不记得我当初教你的?打人如亲嘴,这说的可不光是要黏上去,还得一直注意对方的举止。抢到手了就不顾其他人了?”

被老黄雀教育了的两只螳螂都有点垂头丧气,不过桌上的蝉也没了,两个人一起夹西蓝花吃。

“你别说,这个西蓝花也挺好吃的。过去总吃,但还得是陈厨师做的味道正。”

郑老师认命了,唐阳扭头看见旁边几桌的学员窃笑着转过脸去,忍不住一拍桌子。

“笑什么笑?你们都抢到几片牛肉啊?明天我就把筷子都换成竹筷子,大家都各凭本事抢,抢不到肉的晚上继续加练!”

一片唉声怨气响了起来,唐阳瞪了在偷笑的郑老师一眼,心里决定给自己也加练!

晚上的晚课过后,唐阳去院子里用木桩刷劲的时候,看见了正在扎马步的涂小宁。

她默默点了点头。

这丫头可以!只可惜,高师姐看人比她准,先一步把这丫头收入门墙了。

唐阳一时兴起,从一边的大扫帚上折了两根竹枝,一把丢过去给涂小宁。

“来!跟老师练练!”

涂小宁愣了一下,就看见唐老师一把折断竹枝,抢先朝着自己攻过来!

“太慢了!”

她脚步一个踉跄,勉强架住这一招,转守为攻,一把朝着唐阳面门刺过去!

“想法挺好,可是下盘虚浮!”

唐阳很高兴看见涂小宁转守为攻,不过,她也一眼就看出了这丫头的弱点。

“哪怕是坐着跟人交战,下盘也是第一重要的!刚刚你在做什么?”

在扎马步!

涂小宁艰难地应对着唐阳如骤风暴雨一般的攻势,可是手上动作匆忙的时候,脑海里的想法却如天上的满月一般澄明。

她想起高老师教她扎马步的时候说过的话。

扎马步,绝不是僵硬地在原地站着,而是要扎出一匹马来!脚趾抠地绝不放松,肌肉也要有起伏,想象自己在马上骑着,而不是在地上站着!

在唐阳眼里,刚刚还有点脚步虚浮的涂小宁,气势已经变了。

她脚下再没有踉跄,进退之间脚趾稳稳抠住地面,双腿肌肉起伏之间,每一下都能及时做出应对。

很好!

“对!漂亮!”

夜凉似水,月色如洗,两人却偏都穿着白色的练功服。一攻一守之间,辗转腾挪如两只白鹤起舞。

陈苒从厨房出来的时候,忍不住揉了揉眼睛。

本来还以为这两人只是大半夜练功,没想到,两人手上居然还拿着竹枝样的筷子,打得正来劲呢!

她有点吃惊,又有点无语。

菜做少了可以说啊!不要因为抢不到菜私下决斗啊!

“那个......要不明天多做点牛肉?”

竹枝本就脆弱,在两人力大势沉的无数次相交之后,终于不堪重负地碎掉了。

涂小宁已经累得上气不接下气,倒是唐阳的呼吸还没乱,她对着涂小宁喝了一声:“调息!”

看着涂小宁重新站桩,规规矩矩地开始调整呼吸,唐阳这才笑着扭脸过去面对陈苒:“陈厨师,不用!我看她用功,陪她练练。”

陈苒似懂非懂地点点头,指着厨房里:“白天你说接下来连做几天鬼脸牛肉,我多做了点,反正是冷吃的,不怕放。”

“不用多做!”

唐阳已经在心里起了计较:“少做点也行!”

这家唐氏武馆是她家祖传的武馆,传到她这,已经十几代了。

都说穷文富武,这话放在唐阳身上至少是没错的。家里的产业多,她算是个富贵闲人,不指望这武馆赚钱,也指不上这武馆赚钱。

她不收学员钱,包吃包住,甚至看见有家庭困难的学员还要帮忙解决。

十几年下来,唐氏武馆的氛围可太融洽了。但或许,问题也就出在这融洽上。

习武之人,好勇斗狠自然不行,但没有点心气是不行的!

虽然从抢饭吃这点开始有点奇怪………………

“明天牛肉只上今天一半的量就行了!”

整个武馆二十四名学员,每一桌都是固定的八个人一起吃饭,也是为了让学员们彼此之间相处得好一些。

“而且,一定要上单数!”

陈苒有点懵,不过还是点了点头。

她只是厨子,具体做什么、怎么做,还得听这间武馆的主人唐阳说了算。

于是,第二天陈苒上菜之前还特地数了一下,确保每一盘菜都是不能被八整除的数。

跟老师们一起端完菜,她有点好奇地站在门口看了一眼。

和昨天不一样,今天的唐阳可以说是带着点杀气的!

“今天的饭菜都就这些,不能再续,抢不到菜不但要光吃白饭,还要晚上加练!我不会监督,但是我希望连菜也抢不到的都给我自觉点!”

“还有,筷子每人一双,每一次只许来一块!筷子如果断了、碎了,就给我用手抓!都记着点我教过的要点,用力不要用死力!”

“还有,都好好坐在椅子上!不许站起来抢!”

说完这句,唐阳坐在桌边,把自己的竹筷子也拿了起来,一双眼睛盯着昨天抢走她嘴边牛肉的高师姐。

“开??”

“饭!”

霎那间,站在门口的陈苒觉得自己额前的碎刘海都飘起来了一下......

一股杀气扑面而来!

不过,比起刚开始的相互礼让的饭堂气氛,现在的样子才符合她对武馆的想象。

虽然大家用的都是竹制的筷子,但却莫名地抢菜抢出了刀光剑影的感觉。

她看见了昨天晚上那个跟唐阳对练的小姑娘。

一绺头发掉了下来,涂小宁顾不上撩起头发,随便地一甩,把那绺头发咬在嘴里,朝着牛肉就来过去了!

今天的大家可都是准备好了的,一盘子牛肉刚上来不到半分钟,已经被抢过三轮。

现在,只剩下最后的三片了!

筷子从饭碗伸到桌子正中央这短短的几十厘米,已经交手过三次了!

赵师姐连八卦剑的招数都用了出来,昨天还面色淡然未语先笑的韩师姐脸上也失去了镇定。

涂小宁的筷子又被薄师兄打了一下,她借力打力,朝着一边开了这势大力沉的一下,又拨开了韩师姐的挑剑,终于沾到了牛肉!

只是,夹到牛肉也不是胜利,这片牛肉在最终被放回嘴边的时候,又被赵师姐夹掉半边,只剩下了最后半片……………

不过,有半片就比没有要好!

涂小宁满意地感受着嘴里惊人的弹性和牛肉的浓香,余光中看见一边的陈苒,还朝着她竖起了大拇指。

陈厨师做菜,真的好好吃!

她从小练武,文化课学得不多,不知道怎么表达心里的感受。

但她就是觉得,陈苒做的菜,跟别人做的不一样!真的很好吃!

武馆里也不是没请过其他的厨师,但在唐阳的要求下,很快,每个厨师都放弃了味道,只要营养符合唐阳的要求就可以了。

只有这位陈厨师,会牺牲掉自己的休息时间,把这些少油少盐的菜,研制得如此美味!

她第一次感觉到,从一道菜品里吃到厨师的“用心”是什么感觉。

不仅仅是她,陈苒的每一位食客,几乎都这样想过。

正是这样的原因,才让常念称赞她的菜“吃不到功利心”,才让幼儿园的小宝宝在送别她的时候做了那么用心的贺卡,才让许老怪第一次给陈苒试菜后,就决定成为她的靠山。

……………当然,也正是这样的原因,鼓动着几位出身南方的食客,顶着平山市街头凛冽的北风到处寻找陈苒的行踪。

每个人都希望,自己能够成为这次第一个找到陈苒的人!

尤其是急切希望洗掉头顶“置底”称号的王钊山。

平山市地处种花家北部,但又还没到关外,这里诞生了曾经兴盛一时的鲁菜。

如果说淮扬菜是文人菜的话,那么鲁菜,就曾经是地道的官家菜了。

只可惜,随着文明变迁,曾经在达官贵人中名噪一时的鲁菜,渐渐地不复当时地位。

曾经兴盛过的鲁菜,给全国各地输送了大量的厨师人才,但哪怕是作为食评家的王钊山,这些年来,也很少品评过纯粹的鲁菜宴席了。

他有点好奇,来到这片土地上的陈苒,会学那道菜呢?

过去鬼屋的一个月里,陈苒学会的每一道淮扬菜都堪称一时精品,甚至把自身本就扎实的技术都又推上了一个台阶。

那在这里呢,又会给他什么惊艳的感受?是新的失传绝品吗?

虽然才到平山市一天,但王钊山已经去过好几个疑似陈再会出没的地点了!

但让他失望的是,没有一次真的找到了陈苒。

现在面前的,就是他今天的最后一个目的地了,也是听起来最像是陈再会出没的地方。

??这是一家网上点评说菜品很好吃的理发沙龙。

正好,他也该剪剪头发了。

王钊山深深呼吸了一口带着点凉意的空气,正往理发店门前走的时候,突然注意到一个很眼熟的身影。

无独有偶,对方也看见他了!

“哎呦,老王?”

“哈哈哈,这不是煮男吗?你那形影不离的摄影师呢?”

俩人问完问题,沉默了半分钟,然后异口同声。

“你不是说平山市没什么好吃的吗?”

“你不是说太忙了有拍摄任务来不了吗?”

一边,摄影师兴高采烈地跑过来:“煮男!快点进去,我看大众点评说这家理发店里还有炸鸡腿,会不会是那个中式炸鸡腿啊?”

王钊山跟煮男对视一眼,忽然不约而同往理发店里挤进去!

两人刚进门,正好看见另一个有点似曾相识的身影,当初在鬼屋比赛的时候,大家还交换过名片的。

躺在椅子上正在洗发的贺昕有点尴尬,她顶着满头泡沫,僵硬地举起手摆了摆:“你们也来了啊......”