英雄無悔之大唐風雲錄 第67章・章尾小記

《資瑕集》:“畢羅者，蕃中畢氏族、羅氏好食此味，今字從食，非也。”由此看這種食物有可能源於胡食。至於具體的饆饠樣式並沒有看到非常靠譜的資料，有些是以條形形狀，類似春卷一樣的食物出現;有的又有類似包子、燒賣一樣的食物。當然其中餡料也各式各樣，如段成式《酉陽雜俎》記載的櫻桃餡料，韋巨源《燒尾宴食單》記載的天花餡料，劉恂《嶺表錄異》記載的蟹黃餡料，所以也有可能表示饆饠是一類形狀多變，包有不同口味兒內餡的面食。

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