北宋穿越指南 八十一【都閃開，我要裝逼了】

陸提學沒有炒糖色，甚至沒有過油炒製，隻稍微煸了煸肉，就倒入黃酒和醬油溫火慢煮。當然，也放了少許鹽，以及生薑、小蔥等佐料。

在做菜的時候，陸提學變得異常認真，嘴裡半句廢話都沒有，就看著東坡肉慢慢煮。

朱國祥問兒子:“宋代有冰糖嗎?”

“有，叫糖霜，產量稀少，極為昂貴。”朱銘說道。

北宋末年，甘蔗種植已經極為普遍，但冰糖產地僅有五個:福建福唐、浙江四明、廣東番禺、四川遂寧和廣漢。

其中遂寧冰糖最為優質，並且產量也最高。

人怕出名豬怕壯，再過十年，遂寧糖戶就要倒大霉了。

地方官進獻冰糖給宋徽宗，遂寧冰糖立即被列為貢品，能產優質冰糖的三百多戶，被要求每年進貢數千斤。再加上官員和采買商人的盤剝，遂寧的冰糖產業迅速凋敝，半數以上的糖霜戶破產逃亡。

朱國祥走到白宗望身邊:“貴府可有什麽糖?”

白宗望回答:“只有紅糖。”

“蜂蜜呢?”朱國祥又問。

白宗望說:“更上遊的村子有養蜂人，俺家並無常備，要吃時才派人去買。”

朱國祥道:“給我幾塊紅糖。”

白宗望喚來家仆，快速去把紅糖取來。

朱國祥拿著紅糖，來到陸提學身後:“提學容稟，在下的家鄉也有此煮法，鄉民喚作東坡肉、紅燒肉。加糖之後，更為甘美。”

“哦?”陸提學頗為意外。

朱國祥又說:“大富之家用糖霜，小富之家用蜂蜜，尋常百姓用紅糖。此處只有紅糖，提學可嘗試一二。”

陸提學說道:“君可一試之。”

今天吃肉的人多，陸提學做了兩鍋，其中一鍋拿給朱國祥放糖。

估摸著分量，朱國祥把紅糖掰碎，均勻撒在紅燒肉裡——紅糖熬不出焦糖水，只能這樣撒進去調味。

有了烹飪同好，陸提學終於不再沉默:“閣下也擅於烹煮?”

“會幾道菜，懂得不多。”朱國祥老實回答。

年輕時有那麽幾年，他不但把兒子扔去農村放養，就連夫妻倆都因工作分居兩地。朱國祥偶爾也親自做飯，紅燒肉是跟一個四川同事學的。

可惜，穿越到宋代，好多川菜都沒法做。

不是缺辣椒，而是缺豆瓣醬。川菜可以沒辣椒，卻萬萬不能沒有豆瓣醬。

陸提學站在灶前說:“我到了利州路做官，最大的感觸是胡辣湯。中原製湯皆用胡椒，而川陝各路卻以花椒代替，完全就是兩種不同的味道。”

“做菜如做事，當因地製宜。”朱國祥已知怎麽跟陸提學聊天。

陸提學果然高興:“此言甚妙。各地物產不同，不能強求原味正宗。”

朱國祥只會幾道拿手菜，並非什麽烹飪高手。他見好就收，立即轉到農業上:“耕種也是這般，南北氣候水土懸殊，《齊民要術在北方可用，到了南方就要大打折扣。”

“確實如此，”陸提學點頭說，“大宋開國以來，就新編了許多農書，南方的農書尤其多。閣下的套種十三法，也可寫成文章，與種稻之法一起編為農書。待此書編成，我來找人付梓印刷。”

朱國祥欣喜道:“多謝提學！”

陸提學笑道:“農為百業之本，自當如此。”

朱國祥繼續兜售自己的農學，而且還套用古代世界觀:“萬物分陰陽，植物也是這般。無論莊稼還是果樹，開花皆有雌雄。有的雌雄同株，有的雌雄異株，靠昆蟲和風吹來陰陽交媾。那蝴蝶蜜蜂，

身上沾了雄花粉末，再去雌花采蜜，便可懷孕生子。糧食和果子，便是這般來的。”“竟是這樣?”陸提學聽得兩眼發光。

朱國祥說道:“若是花期恰逢多雨天氣，蜜蜂蝴蝶不至，糧食水果便要減產。”

陸提學結合自己的經驗，點頭道:“確實如此。”

朱國祥又說:“這時便可人為授粉，做一種毛刷子，將花粉傳到花柱上，這樣也能使得雌雄交媾。”

這番話語，給陸提學打開了新世界大門，恨不得立即去研究植物的授粉問題。

那些隨行士子，大多數都感覺好無聊。只剩兩三人還站在廚房，其余都去外面各自聊天。

西鄉首富盧官人的第五子也在，名叫盧衡。他在家族排行十二，又喚作盧十二郎。

最先搶答問題的士子叫余大淵，此刻不忿道:“十二郎，我等皆為本縣名士，卻讓一個外鄉少年出了風頭。你就不想法子製製他?”

盧衡笑道:“俺製他做甚?便連舉人，俺考了兩次都落榜，攀附上提學使也沒用。你是中過舉的，要製也該你來製。”

另一個叫黃晟的士子說:“此子號稱貫通三經，恐怕經學造詣非同一般。萬萬不可與他討論經學，須得用詩賦來刁難他！”

“對，就用詩賦！”余大淵點頭道。

黃晟又說:“今日用餐，必定飲酒。可提議行酒令，又或者當場作詩佐酒助興，定教這無知少年下不來台！也好讓提學使知道，俺西鄉縣也是有才子的。”

余大淵拍著胸口說:“作詩即可，俺帶來許多舊作，正好能派上用場。”

“俺也帶了。”黃晟笑道。

這些家夥想在提學使面前表現，一個個都帶了詩文。舊作必定反覆修改過，朱銘就算精於詩詞，臨場創作恐怕也難比得上。

余大淵當即把士子們都叫來，去偏僻處悄悄商議。

盧衡隻蹲在旁邊發笑，他學問不大好，考舉人都夠嗆。而且，已經有兄長中了進士，自己又身為首富之子，何必去攪和這種事情?

他已經看出來了，陸提學對朱家父子頗為賞識。

讓朱家父子下不來台，就等於是讓陸提學下不來台！

這麽淺顯的道理，士子們應該知道才對。可那些士子都有志於科舉，絞盡腦汁想在提學面前出彩，利令智昏已沒了基本判斷力。

士子們商量著怎麽搞事，那些胥吏也早就吃飯去了。他們累得夠嗆，得趕緊填飽肚子，隨時等著提學使差遣。這位提學間歇性發瘋，鬼知道一會兒還要幹啥。

下午五點多，終於開飯。

在白家院子裡擺了三桌，陸提學、向知縣、錢教授、白宗望、朱家父子，以及盧衡和余大淵做主桌。白大郎、白二郎與其余士子坐另外兩桌。

兩鍋東坡肉，全拿去分了，每人隻分得四塊。

朱國祥的回鍋肉加了紅糖，顏色要深一些。可惜沒有熬焦糖水，色澤並不紅亮，看起來沒那麽賞心悅目。

陸提學嘗了一口，頓時喜上眉梢:“有了甘甜之味，食用確實更佳！”

朱國祥說:“若有糖霜，可熬製焦糖水，烹飪時淋於其中。不但香氣濃鬱，且豬肉表面色澤明亮，猶如紅色珍珠一般。”

陸提學惋惜道:“糖霜不易得，價比金銀。”

此時的冰糖製作技術還很原始，最初是製作沙糖流質紅糖的副產品。掌握技術的糖戶，對此秘而不宣，就拿製糖業最發達的遂寧來說，也只有三百多戶能夠製作冰糖。而且製作流程耗日持久，需要一年多時間。

新的冰糖上市，瞬間就被搶購一空，運到中原和江南去售賣。

陸提學窩在漢中，有錢都買不到。

余大淵雖然看不慣朱家父子，此刻吃到加了紅糖的東坡肉，也是揮舞筷子大快朵頤。真香！

朱銘在下午時分表現夠了，這時也不再折騰，大口嚼著蒸羊肉喝酒。

沒吃幾口，便聽鄰桌有人說:“今日提學駕臨，西鄉士子畢至，可謂一時盛會也。不妨以詩佐酒，聊助興致。”

“詩酒助興，真乃雅事！”士子們紛紛附和。

陸提學只是微笑，這種場面他見多了。

每到一地去視察，士子們都會急於表現。若有哪個讀書人，在當地人緣不好，又恰巧被他陸提學賞識，必然遭到其他士子的刁難。

“俺有一作，請提學雅正。”黃晟迫不及待要掏出詩文。

陸提學終於開口:“舊作就不必拿出來了，我出一題，諸生臨場賦詩，如此方能顯得本事。”

這句話說出來，其中一半的士子，都已經面露難色。

科舉取消詩賦之後，鑽研此道的讀書人變少，大宋士子群體的詩賦才華嚴重下降。

“請提學出題。”盧衡率先出聲。反正他已經躺平了，學問就那副鬼樣子，樂於見得諸多士子吃癟。

陸提學性格促狹，故意捉弄眾人，苦思一陣:“既然都是讀書人，便以做學問為題。”

這下子，隨行士子們全部傻眼。

出題伱隨便出， 山川、田野、農家、酒水、餐飯、風月、時令……這些內容都可以，大家都能憋出一首詩來。

可拿做學問為題，未免也太抽象了！

一個個都沒心情吃飯，全在那裡抓耳撓腮。

陸提學忍著笑意，問朱家父子:“二位可有了?”

朱國祥直接說:“我對詩詞並不精通，寫出來也是貽笑大方。至於犬子……尚可。”

余大淵自己憋不出，也不讓朱銘好受，當即說道:“成功賢弟既然貫通三經，想必詩詞之道也造詣匪淺，吾等正欲請教一二。”

朱銘扭頭瞅向隔壁兩桌，這些家夥都在看著自己，表情全是……幸災樂禍！

放下筷子，朱銘裝模作樣沉思，忽地吟誦出來:“古人學問無遺力，少壯工夫老始成。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”

聽到是這首詩，朱國祥差點拍案叫絕。

太應景了，不僅完美契合題目，而且迎合了陸提學的治學思想。還帶著幾分自謙，又暗中去拍陸提學的馬屁！

院子裡，無人說話，似乎有點冷場。

余大淵手握筷子，傻傻看著朱銘。

感謝恆灃老兄的盟主打賞，感謝各位家人的訂閱和月票。

這本書怎麽說呢?成績居然很好，24小時首訂三萬二。不過因為烏龍，好多跑來看熱鬧的，估計首訂水分有點大，按第二章來算應該是二萬五。

嗯，節目效果拉滿，我發現自己是營銷鬼才。哈哈。同時，還要感謝編輯，給了一堆好推薦，就是老王那烏龍有些對不起編輯的苦心。

(本章完)