我就做个蛋炒饭，你管我叫厨神？ 第174章 菜品升级

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“对哦！”

“真的是！蔡小虾，施方术，尚白袖，还有甘亮和齐野……这都是夏城站的选手哎！”

“夏城站的选手真是……脸都不要了！”

姬京一副大仇得报的模样：“哼～一方面防着我抄，一方面又自己抄……都什么人？！”

“这也是没办法的事……”田青禾直接看笑：“毕竟，这四位都是夏城站的选手，当时和你师父在一起比赛，最后比的连争冠军的**都没了……不过，这也不违反比赛规则吧？”

“当然不违反！”姬京作为深谙此道的选手，早就把这事儿琢磨透了：“不仅不违反，甚至还……提倡呢！”

“提倡？”田青禾就不理解了：“你在胡说什么？！”

“我哪有胡说？法无禁止即可为，”姬京回忆着自己前三年的比赛：“比赛没有明文规定不允许的，就都没问题！”

田青禾追问道：“那也就只是可为而已，哪来的提倡呢？”

姬京张了张嘴，却是没有了解释的**。

有句话叫，冤枉你的人比你还知道你有多委屈。

姬京也是一样。

他的比赛思路说好听了叫「师夷长技以制夷」，或者「以其人之道还治其人之身」，但说难听了，就是抄袭！

第一年参加比赛的时候，他心情还是很忐忑的。

结果一点事儿都没有！

到了第二年，就没有那么多顾忌了。

等到了第三年，他怀疑自己扒在其它选手案板上抄，评委会都不会制止。

今年，更是一连盯上了好几个被抄袭的对象，当自己的备选项……

但这种心路历程，他没必要和田青禾解释，只是含含糊糊的提醒了一句：“别忘了繁星厨师大赛的初衷……”

“初衷？不就是评选出四星之下的最强……”田青禾说到这里，恍然大悟：“……原来是这么回事……”

“你师父确实说过烹饪是一门很需要创造性的艺术，但既然是创造性的艺术，就很难评选出第一和第二，”田青禾回忆着蔡小虾说过的话：“但繁星厨师大赛本质上是评比出低级厨师中最强的存在。”

“所以不管是分站赛，还是总决赛，到了最后的决赛环节，比赛项目都会越来越具体，为的就是限制选手太多的发挥空间，从而……便于评比！”

“今年更是这样！”田青禾越说越兴奋：“只是排位赛，就把菜谱完完全全的展露了出来，同样完整的条件下，选手们之间的差距也就更明显了！”

田青禾看向评委席：“厨师总会今年将赛制大改，菜谱以这种形式呈现在选手们的面前，第一是考验选手的悟性和解题能力以及基本功，第二……就是希望所有选手在第一天就排出个先后次序……”

“第80名，54号选手，孙龙桥。”评委席上，洪玺的排名已经宣读完毕：“以上，就是本届繁星厨师大赛总决赛的所有排名。”

高级品鉴师来评审繁星厨师大赛，这是前所未有的。

而高级品鉴师显然发言更加的简明，在排位宣读结束后，直接点名：“在这里，要表扬一号参赛选手，来自羊城厨师协会的……蔡小虾厨师！”

贵宾席上，姜幻不自觉的挺直了腰板！

说实话，她没想过蔡小虾会给她这么多惊喜。

作为品鉴师这种完全依靠天赋筛选的职业，她从一开始就知道成功与努力无关。

唯一能决定成功与否的，只有一样东西，那就是……天赋！

当你觉得天赋并不是成功的必要条件时，那只能说明……你的天赋很好，但还不够好！

她未来是一定能做到高级厨师协会的会长的，对她来说职业生涯的区别仅仅就是低级厨师协会的三年和中级厨师协会的三年在哪里度过而已。

在羊城厨师协会的这三年，她工作态度其实……一般！

她无论做的好与不好，以她中级品鉴师的实力，三年期满，都会到中级厨师协会任职，然后就是高级厨师协会……

从鹿城到京都的距离，大概是1300公里。

就像她的职业生涯，和终点从一开始就是明确的，区别只是坐船去，还是坐车去，到达的时间先后不会差太多，唯一有差距的就是舒适性而已。

但蔡小虾的出现，包括到今天为止的所有表现，都让她第一次是那么明确的感受到，原来坐车和坐船的选择权，是可以掌握在自己手中的。

原本无所谓的她，在蔡小虾这种通天带的表现面前，也不由得心思要活泛很多……

如果可以选，那……邟市中级厨师协会，真是她的不二选择了！

至于蔡小虾今天的这道菜，她虽然不能品尝，但作为具有中级品鉴师实力的她，自然比姬京看的更深！

碗底开小孔……这是典型的焖面做法！

换句话说，蔡小虾的扣三丝，不仅做到了菜谱上的扣字，还用到了另一项烹饪技巧……焖！

她在学习阶段，就曾经见过九星面点王田不二的铁锅焖面，当时的九星面点王田不二就是在焖面的时候，将面条均匀的铺在食材上之后，又用筷子在面条中间布置了一个圆形的空隙！

这样做，最大的好处就是让环形铺设的面条均匀受热……

“他的解题思路很快，也很正确，”和所有的比赛及评委点评环节一样，洪玺的点评一样是不做批评，只有夸奖：“最为难得的是，他作为低级厨师已经掌握了高级厨师，甚至是厨王才会有的烹饪思想，也是中医中的重要思想……通则不痛，痛则不痛！”

洪玺已经阐述过这道菜的正确做法，和姬京说的基本一致：“碗底开小孔，这样碗中倒扣的食材所散发的热量就可以从小孔均匀溢散，保证整碗食材均匀受热的同时，又不会有味道的跑失……”

“同理，这片冬菇便是这道菜的点睛之笔！”洪玺突然扔出重磅炸弹：“重新泡发的冬菇比鲜菇的透气性要好，同时又使冬菇的鲜美充分丰富了整道菜品的味道，这是一种对菜品味道的崭新的升华！”

“比赛过后，我会上报厨师总会，这道扣三丝从三星菜品，正式升级为……四星菜品！”

观众席上，两万多名观众互相看看。

下一秒，掌声……如雷！

观众席的最后一排，一个戴着鸭舌帽的女孩轻轻扭头：“……你知道怎么做了？”

旁边戴着黑色口罩的男子点点头，率先离场……走动间，后腰处像是别着什么东西。

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