我就做个蛋炒饭，你管我叫厨神？ 第187章 前三甲

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“啊？”姬京整个人都惊讶不已：“怎么会是金鱼戏莲呢？？？”

“喂～”田青禾不紧不慢的说道：“就算五选四，你都没选中，也不用这么意外吧？”

“不是，”姬京摇头：“金鱼戏莲虽然不是国宴菜，但也是标准的宫廷菜，去年的总冠军申炅就是凭借着一道五星宫廷菜拿到了最后的冠军。”

“而且，金鱼戏莲相比同为宫廷菜的开水白菜，无论是历史还是烹饪的复杂程度都有过之而无不及……”

“就算金鱼戏莲只是四星菜品，拿不到今年的第一，也不至于才……第五吧？”

田青禾撇了撇嘴：“你不是说繁星大赛从来不会出现误判嘛，那就是前面四个……更厉害呗！！”

“对！”姬京放下自己师父的事之后，整个人显得更加专业一些：“一定是这样！看来今年不仅是赛制改了，就连选手们的平均水平都远超往年！！！”

“第四名，4号选手，丁乙！”商都高级厨师协会会长，段无极站起来朗声道：“本次淘汰赛作品为丁式撒尿牛丸！也是本次淘汰赛的最佳创新选手，纯手工打制的牛肉丸口感筋道爽弹，里面更是加入了用芹菜莲菜菱角调制的馅料，在牛肉和馅料中间包裹猪油，煮制过程中猪油受热融化完全浸入到馅料之中……”

“原来是内有乾坤……”田青禾光是听着，都觉得那例牛肉丸好吃非常：“牛肉，芹菜，莲菜，菱角，再加上猪油，这是……五星牛肉丸！”

“果然！”田青禾鼓着掌：“菜品星级虽然不作为任何比赛的直接加分项，但从结果来看，优势还是非常明显的！”

“我想到了！”姬京猛然反应过来，自嘲一笑：“金鱼戏莲无论是菜品本身的星级，还是制作难度和历史渊源，都高于其他菜品，但……唐贵自己学艺不精……”

田青禾看向主评席：“我看着那道菜挺漂亮的啊……”

姬京不否认田青禾的看法，只不过：“那就是在烹饪过程中，出现了一些不可避免的错误或者是美中不足的地方，不然的话，金鱼戏莲的排名不会掉出前三甲。”

“对哦！”田青禾反应过来：“现在排名都公布的差不多了，那前三甲不就是孟凡尘，朱少云和杨晨喽！”

“还真挺难预测的……”田青禾以一个观众的角度出发：“一个是这次比赛中唯一一道六星菜品，一个是宫廷名菜更是国宴菜，最后一个更是今年的夺冠大热门……”

姬京有点上头了：“孟凡尘的五色饭，虽然是六星菜品，但和师父一样用了主食，而且还是作为主食材使用，而根据我们这个行业的默认规则，凡是用到主食的菜品，星级自动降半级……所以六星菜品并不足以支撑他排名第一！

至于杨晨和朱少云……杨晨虽然是夺冠大热门，但选用的菜式显然是新菜式，朱少云就不同了，开水白菜既然都已经走到了这里，那排名一定非常高！

这样的话，他们三个的排名就是第三孟凡尘，第二杨晨，第一朱少云了，”姬京点点头，感觉自己分析的没毛病，又说道：“如果是这样的话，那朱少云就是这连续十三届的繁星大赛中，唯一以四星菜品排名第一的厨师了，”

“哎……”姬京不自觉的叹口气：“对于厨师来说，果然菜谱才是最重要的！”

姬京分析的很快，打脸也来的很快！

“第三名，10号选手朱少云！”高都高级厨师协会会长，高于非朗声宣布排名：“这道开水白菜，作为曾经的宫廷菜，现在的国宴菜，很多人都无缘得尝，对这道菜的印象也仅仅停留在书面之上。”

“而朱少云选手今天以老母鸡和老母鸭作为清汤主料，又加入干贝，枸杞，用了整整一个小时来熬煮汤水……”

“最后的成菜，汤汁清冽如水，但味道醇厚至极，对于白菜的刀工处理更是毫无瑕疵……”

田青禾热烈鼓掌，一方面是为朱少云的开水白菜，一方面是为姬京那比韩昭还要夸张的命中率：“啧啧，不会三个排名一个都蒙不对吧……”

姬京脸色尴尬，也发了狠，直接说道：“就剩下两个了！！

孟凡尘的是六星菜品，杨晨的是五星菜品，看来今年的评委不仅仅不拘泥于菜品的星级，更是没有任何默认规则！！！

我赌……孟凡尘的六星菜品排名第一！！！

而虽然是夺冠大热门，但两天的表现都不温不火的杨晨，名列第二！！”

“第二名，13号选手，孟凡尘！”蜀都高级厨师协会会长，罗三木宣布排名：“这道菜是本次淘汰赛中，我最喜欢的作品之一……”

田青禾差点笑死，一脸遗憾：“早知道真该和你赌点什么的……”

“怎么可能呢？”连连受挫，一个不中的姬京发出灵魂上的质疑……

“这道五色饭，虽然主料就是最常见的糯米，但五色分明，彼此界限清晰，同在一起蒸制出来，味道却毫不影响！”

“最难得的是……孟凡尘选手摒弃了厨艺中常见的以菠菜，胡萝卜等食材作为配料的染色技术，而是选用了……苏木，密蒙花，蝶豆花，红蓝草，枫叶……”

“哎？”田青禾发出疑问：“这些好像都是药材啊？”

“我明白了！”姬京恍然大悟：“苏木增强免疫力，促进血液循环；

密蒙花清热凉血，护肝利胆；

蝶豆花缓泻利尿，增加皮肤弹性；

红蓝草解表清热，活血通经；

枫叶祛风除湿……”

姬京终于懂了：“孟凡尘是照城人，但用的是壮家的烹饪技巧！这道五色饭看似只是五星半的菜品，但它本质上是一道……药膳！！！”

田青禾对药膳并不陌生，而且分站赛上就有人做过药膳：“原来是药膳，那意思就是原本作为主料的糯米，反倒成了其他食材的药性载体，所以……这道菜的排名才会这么高，这么一比的话，这道菜还真是……实至名归！！！”

“不对啊！”田青禾突然反应过来：“那杨晨不就是第一了吗？但五色药膳饭才排名第二，那第一的那道什么基本元素法，到底是什么菜？！”

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