[综]我在故宫装喵的日子 分卷阅读127

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此时的曹操远不是后来的那个能对背叛一笑置之，也已习惯了明争暗斗权谋权术的曹操，他现在还是一个武官，比之后来文韬武略均都精通的曹丞相，脑子里的阴谋诡计还差得远。

所以，面对真心待他，又已被告知仅留一日，却还为他杀猪买酒的吕家人，他对自己产生的疑意生出了愧意。

再听那小儿颇为沮丧得说想要给他做些吃的，又听他说崇拜自己是大英雄……咳。

曹操此人于衣食住行都颇不在意，他便想着，不如就让这小郎做一顿试试，便是做的再差，他都吃下去就是了，就当是为了那一瞬的恶意做报答，毕竟正是这小儿的一声喊，破了他的危局。

于是他便出来寻到了后院，正看到小孩将猪嘴细细捂好，又结合之前听到的话，这小孩应是为了不让彘叫打扰了自己，所以才这般细心。

所以他就对着打酒回来的吕伯奢提出了建议，既然小儿说自己擅烹，又长的机灵，不像是信口开河，不若让他一试。

吕伯奢为曹操的叔伯辈，面对此胡闹之举本不赞成，但是一来他怜惜曹操遭遇，另一面客人自然提出，若是断然拒绝难免会让客人失了面子，便取了一猪腿肉给了夏安然，让他试着烹彘，大头却还是交给了庄中的厨子的。

这样便是两全其美了，既全了曹操面子，又不会影响晚宴。

吕伯奢的身家，在三国演义中不曾提及，更不必提三国志。

但是这个世界为此人补全了身世。

吕伯奢既同曹操之父曹嵩为结义兄弟，定然是十几年乃至几十年的交情，曹嵩此人善经营，出身虽差，但是他有钱啊，在灵帝时期便花了一亿买了个官，官至太尉，只是隔年就被罢免了。

吕伯奢虽然比不上曹嵩，但是也是一个富户之家，且关键是，吕伯奢曾经在十多年前为官时给曹操举了孝廉。

和曹嵩不同，吕伯奢是靠着真本事做官的，但是哪怕是真本事，能在灵帝时期做官，花的钱也不少，每升任一级就要花上大量银钱，曾经就有发生过一个廉洁官员因为交不起这笔升迁银子，又不能辞官，在赴任路上自尽。

所以可想而知，吕家自然是不贫的。

夏安然这个身子是吕夫人的妹子，也就是吕伯奢的内甥，因这身子的父母去年探亲时为匪徒所害，所以被吕夫人接回来养着。

在这个时代，因为孩儿的成活率很低，又常有战乱，故而对血脉既看重又不看重。

看重是对于家中血脉亲缘可谓无原则的照顾和信任，不看重则是因为哪怕并非亲子，只要走了正规手续过了继，就是有正规继承权的。

更是视若亲子。

所以夏安然虽然姓夏，但是在吕伯奢眼中和家中孩儿并无差别，之所以并不给他改姓，是因为他父亲这边就他一根血脉了，若改了姓，他父就绝嗣了。

夏安然的父母也有一处庄园，同吕家庄隔着些距离，现在由吕伯奢代为照看，这也是未来夏安然的立身之本。

但是未来的小庄主夏安然此时正忙上忙下，他身侧吕家的厨子视若无睹地在煮饭。

是真的煮，白水加肉，撒盐，放姜蒜，纯水煮。

这是没办法的，烹饪方式受制于烹饪材料，这个时代还是以陶器为主，现代社会比较认可的说法是，炒这种烹饪方式直到宋朝才出现。

夏安然取了一个陶锅，冲洗了一番，没有酱油没有调味料，连炒锅都没有，环境可以说非常险恶，但是偏偏他说了自己擅烹彘，曹操也不知因何居然信了他的话，造成了个骑虎难下的结果。

他将陶锅放在火上加热，又去把猪油板拿了过来，因为是刚杀的猪，这些油板还没凝结成块，正好，也省了柴火。

陶瓷传热较慢，他在这段时间又将已经拔了毛的猪腿又折腾了一遍，之前他已经将猪蹄髈用针扎孔后放置在以盐、黄酒、姜蒜葱配成的水中浸了有一会了，现在捞了出来，在表皮肉最厚的位置又抹了层盐。

在红楼的世界里面，那时候彘肉不算上得台面，但是也并不算差，属于百姓日常的食物，而在现在这个养殖业落后的时代，猪肉已经能算是很好的待客菜了。

但是明清时候猪的养殖已经进入了一个良性阶段，而在东汉末年，阉猪虽然早已经有了，但是还没有成为主流，现在的猪都是采用放牧性质饲养，所以猪肉带着一股子腥臊味。

也因此，加上猪的一些习性，比如**、食子，在儒家大盛的后来，猪肉就成了腌臜之物，甚至受到影响的普通百姓在能选择的时候也不会吃猪肉，直至后期，苏东坡的一首《猪肉颂》中都写道猪肉价贱，然而贵者不肯吃，贫者不解煮。

也多亏后来有了各种香辛料调味料，遮去了猪肉的腥臊味，又有苏轼亲力代言，猪肉才开始在民间流行。

但是现在，只有靠这些基础材料去腥了，老实说夏安然没有吃过没被骟过的猪，并不知道这猪肉味道究竟怎么样，只是方才凑近嗅了嗅，味道尚可，没有他想象中那么严重。

细细抹好了盐，又取了纱布将彘肉表面的水吸干，他拿了一根麻线，绞成两股，将蹄髈绑好，等陶锅内猪油开始冒泡，便拿着线提着蹄髈浸入了猪油中。

噼噼啪啪的声音很快响了起来。

这一举动引来了厨子的注意，其实厨子自方才开始就一直用余光看着这位小少爷，夏安然年纪小，虽然主家让他做饭，但是厨子自然不可能不看着，现在看到他这样的做法，自然心声好奇。

炸。

以旺火加热，利用猪油作为传热介质，经过此烹饪方式后的菜肴外皮被高温快速的逼走水分，形成酥脆多孔的干燥外壳，而同时，这种外壳保护了食材内部的水分蒸发，使得食物出现了“外焦里嫩”的这种特殊口感。

因为油炸过后的食物，通常都是高热量高油脂的混合物，能够为人体提供大量的能量，人类的身体在摄取到这样的食物后，自然会觉得这是个好东西，为了鼓励人类多摄取这些食物，就会分泌多巴胺。加上油温比水温高，而蛋白质在高温下会生成焦化反应，这股子香味就是油炸食品闻起来诱人的来源，可以说人类本能就是喜爱着这股味道的。

而这股味道，是烹煮用再繁复的手段都不可能产生的。

所以，现在厨子的口水都要掉下来了。

他，他的确知道猪油炙肉时候很香，平日里头煮饭时候也会化进去些猪油，但是没想到居然可以这么香！

香到在咽唾沫的时候都想要把舌头吃下去，不过也难怪，之前也从来没有人这么奢侈得用一罐子油来烹肉啊。

这个时候厨子还不知道这个烹饪方法叫【炸】，但是之后他很快就会知道的。