让你摆地摊，没让你城管局门口摆 第695章 心态

第695章心态(第1/2页)

孙大雷看了眼面前垂头丧气的年轻大厨，终究还是没忍住，把心里的疑惑问了出来：

“小伙子，按理说你能从全国海选一路杀进前50强，绝对是有真本事的，老鸡炖汤，嫩鸡爆炒这种连学徒工都知道的入门级常识，你怎么会犯呢？”

“这不应该啊。”

孙大雷把笔一放，眼神犀利盯着他：“跟我说实话，为什么非要选这种最不讨好的做法？”

面对评委的质问，那位年轻大厨咬了咬嘴唇，有些颓然道：

“孙老师，我是急了。”

“刚才看见第一位只用了二十分钟就做完晋级了，而且还是第一个坐上去的，我这心里就跟长了草一样。”

“我就想着，老鸡炖汤最少也得炖两个小时，到时候黄花菜都凉了，席位肯定早就被抢光了，所以我就想赌一把，用爆炒缩短时间，想着只要味道够重，应该能遮住肉质的缺陷。”

听到这个解释，孙大雷无奈的摇了摇头，长叹一声：

“赌？在厨房里，最不能干的事儿就是赌。”

“你为了抢时间，丢了味道的根本，这叫舍本逐末啊。”

一直控场的主持人何安，此刻也适时道：

“看来我们的第一位晋级者，给后面的选手带来了巨大的心理压力啊。”

“这就应了咱们那句老话，心急吃不了热豆腐。”

“更何况，你手里拿的还是一只老母鸡。”

何安的话虽然带着几分调侃，却也一针见血。

直播间的观众们，也是纷纷赞同：

“太真实了！这就是心态崩了！”

“抢位赛就是搞心态啊，谁能沉住气谁才能赢。”

“为了快点做完，结果做成了皮带，这下好了，快是快了，人也要没了。”

“这厨师太年轻了，被前面的节奏给带跑偏了。”

“好了，虽然大众评委给分不算理想，但比赛还得继续。”

何安一挥手，示意礼仪小姐上前：

“目前这位选手的得分是28分。”

“请将菜品送往专业评审席！”

礼仪小姐端着那盘炒鸡，走向了三位专业评委。

然而，年轻大厨此刻脸色已经难看到了极点，甚至比刚才被孙大雷批评时还要苍白。

他心里比谁都清楚。

28分。

晋级线是70分。

这意味着，接下来的三位专业评委，必须给他凑够42分，平均每个人要给他14分，他才有希望压线晋级。

但这可能吗？

他抬头看了一眼那三位大佬。

连相对宽容的孙大雷都只给了10分，更严格的三位专业评委，怎么可能给他高分？

只要给出一个个位数的分数，他就彻底宣告出局了。

此时，直播间的观众们也纷纷给他判了“死刑”。

“没戏了，抬走吧，下一位。”

“大众评委才28分，专业评委能给及格就不错了。”

“严老爷子最讨厌这种糟践食材的行为了，我赌严老给5分。”

“可惜了，其实如果不急，老老实实炖汤，哪怕慢点，也不至于淘汰。”

“这就是代价啊，心态也是实力的一部分。”

在一片唱衰声中，礼仪小姐将炒鸡给分装成三份，送到了三位专业评委面前。

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没有任何多余的寒暄，三位大佬同时拿起筷子。

杰森·李夹了一块，送入嘴里，仅仅咀嚼了一下，随即吐在了餐巾里，再也没碰第二口。

鲁振天则是先蘸了一点汤汁尝了尝，微微点头，然后夹起一块肉咬了一口，下一秒，他遗憾地摇了摇头，放下了筷子。

至于严泰鸿。

老爷子只是夹起一块肉，放在眼前看了看那紧缩的肉质纹理，勉强咬了一小口，便面无表情地放回了盘子里。

刷刷刷。

三支笔在手写板上划过。

没有任何犹豫，没有任何商量。

“好，请亮分！”

何安的声音打破了死寂。

三块板子同时翻开。

杰森·李：【1分】

鲁振天：【6分】

严泰鸿：【0分】

这一组分数亮出来的瞬间，简直比刚才孙大雷的10分还要炸裂！

尤其是那个醒目的“0分”，像是一个巨大的红叉，直接判了死刑。

直播间的弹幕瞬间沸腾，

“卧槽！！0分！！出现了！传说中的零蛋！”

“杰森李给1分，严老直接给0分，这也太狠了吧！”

“这哪里是打分，这是公开处刑啊！”

“鲁大师居然还给了6分？这已经是全场唯一的温柔了。”

“直接抬走！总分35分，连及格线的一半都没到，太惨了。”

“这就是急功近利的下场，让你不好好做菜！”

此时，那位小伙子的脸已经惨白如纸，整个人摇摇欲坠。

何安看着这惨烈的分数，虽然早有预料，但还是尽职尽责道：

“分数已经出来了，虽然结果很遗憾，但我想选手需要一个理由。”

他转向杰森·李：“杰森老师，这1分......”

杰森·李耸了耸肩，用蹩脚的中文直白道：

“这1分，是给那个盘子的清洁费。”

“在我的餐厅里，如果你敢把这种像橡胶轮胎一样的肉端给客人，我会让你直接滚蛋，这根本不是食物，这是对牙齿的谋杀。”

噗！

虽然很惨，但不少观众还是笑出了声。

这评价，太毒舌了。

何安又看向鲁振天：“鲁大师，您作为鲁菜泰斗，这道炒鸡是您的家乡菜，您给了6分，能说说原因吗？”

鲁振天看着那个年轻厨师，语气中带着几分恨铁不成钢的严厉：

“老母鸡风味足，是能做炒鸡的！但前提是，你得先用高压锅压十五分钟，或者切成极薄的片用木瓜蛋白酶腌制半小时！”

“只要处理得当，老母鸡炒出来比三黄鸡还要香！还要有嚼劲！”

“但你呢？你为了赶时间，为了抢八强席位，直接把最关键的步骤给省了！”

“我给你这6分，是因为你的酱料配比确实很正宗，味道是对的，如果你能不想着那些歪门邪道，而是沉下心来，哪怕多花二十分钟把肉处理好，这道菜......是绝对可以晋级的！”

一番话，说得那个年轻厨师羞愧难当，眼泪在眼眶里打转。

他输了，不是输在手艺，是输在了心态。