让你摆地摊，没让你城管局门口摆 第696章 看起来好高级

第696章看起来好高级(第1/2页)

“最后......”

何安看向严泰鸿。

其实不用问，大家也知道为什么。

严泰鸿老爷子只说了一句话，声音不大，却重若千钧：

“一只老母鸡，从破壳到长成，需要五百天。”

他冷冷地看了一眼那个厨师：

“你用二十分钟把它变成了垃圾。”

“我不喜欢浪费食材的选手。”

“下去吧。”

只有这三句话。

那个年轻厨师再也忍不住，掩面痛哭，鞠了一躬后，狼狈地逃离了舞台。

全场鸦雀无声。

紧接着，

现场陷入了一段漫长的真空期。

大家终于意识到，这是一场长达六小时的马拉松，而不是百米冲刺。

剩下的厨师，无论是切菜的频率，还是调味的动作，都肉眼可见地慢了下来，变得更加小心翼翼。

谁也不想成为下一个倒霉蛋。

时间，就这样一分一秒地流逝。

四十分钟......

一个小时......

一小时二十分钟......

孙大雷和顾星辰这两位大众评委，在场馆里溜达了好几圈，甚至闲得都开始研究哪个选手的刀更好看了。

终于。

当比赛计时器走到一个半小时的时候。

“叮！！！”

第三声完成铃，打破了现场的沉寂。

孙大雷精神一振，和顾星辰对视一眼，立马朝着铃声响起的方向走去。

这一次按下铃声的，是位于西餐区的一位大厨，名叫胡广盛。

他抽到的食材，和江天一样的深海鮟鱇鱼。

“终于有人交作业了。”

孙大雷走到灶台前，看着摆在胡广盛面前那个骨瓷盘，眼睛瞬间亮了。

这一次，没有那种让人血压升高的暴殄天物，只有一种扑面而来的奢华。

只见盘子中间，摆放着煎得表面金黄焦脆鮟鱇鱼肝。

鱼肝底下垫着煎过的芦笋，周围淋着一圈深红色的红酒黑醋汁，最上面还点缀着几颗黑色的鱼子酱和一片金箔。

这就叫排面！

这才是这道食材该有的待遇！

孙大雷忍不住往远处江天的方向瞥了一眼，然后转过头对着胡广盛竖起了大拇指：

“这就对了嘛！这才是打开海中鹅肝的正确方式！”

胡广盛微笑着，介绍道：

“这是我的作品法式香煎鮟鱇鱼肝，配红酒黑醋汁。”

“两位老师，请慢用。”

此时，礼仪小姐递上了刀叉。

顾星辰早就被吸引了，他切下一小块鱼肝，蘸了一点红酒汁，送入口中。

几乎是牙齿触碰到鱼肝的那一瞬间，顾星辰的瞳孔猛地放大，整个人像是被电流击中了一样，僵在了原地。

两秒钟后。

“唔......”

一声满足的叹息哼了出来。

顾星辰闭着眼睛，脸上满是陶醉：

“这是鱼肝吗？跟冰淇淋一样！！”

“它在嘴里根本不需要嚼，舌头一抿就化开了！那种浓郁的油脂香气瞬间充满了整个口腔，然后红酒醋的酸甜味又正好解了腻。”

“惊艳！太惊艳了！”

孙大雷也是切了一大块放进嘴里，嚼都舍不得嚼，任由那种绵密的口感在舌尖流淌。

作为内行，他比顾星辰更能吃出这道菜的门道。

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“厉害！”

孙大雷咽下鱼肝，点评道：

“火候控制得简直完美，外皮是焦脆的，有一股奶香味，里面却嫩得像豆腐脑一样，而且腥味去得非常干净，只留下了海鲜特有的甜味。”

“这就叫专业！这就叫尊重食材！”

两人没有丝毫犹豫，直接拿出了手写板。

顾星辰：【20分】

孙大雷：【20分】

又是一个满分开局！

现场一片惊呼。

何安看着那个分数，激动道：

“看来在经过漫长的沉淀后，我们的选手终于拿出了真本事！胡广盛选手的这道法式香煎鱼肝，直接征服了两位大众评委！”

“40分的高起步！接下来只要专业评委不手软，八强席位，必有他一席之地！”

此时，直播间的弹幕也是一片沸腾：

“这才是西餐的优雅啊！”

“看起来好高级，我都闻到香味了！”

“完了，江天那边压力大了，同样的食材，人家做成了艺术品，他却把最好的鱼肝部位给剁碎了。”

“没有对比就没有伤害，这胡广盛是在教江天做菜吗？！”

很快，这盘双满分的法式香煎鹅肝，被端到了三位专业评委面前。

如果说刚才的炒鸡是反面教材，那么胡广盛的这道菜，显然就是这一小时半以来，全场最完美的教科书。

杰森·李率先拿起了刀叉。

他切下一小块鱼肝，观察了一下断面的熟度，是完美的粉红色。

送入口中。

随着鱼肝在舌尖融化，杰森·李的脸上，终于第一次流露出了赞许。

他微微点了点头，朝着台下的胡广盛投去了一个肯定的眼神。

对于一位严苛的主厨来说，这已经是很高的评价了。

随后，他提起笔，在手写板写下了一个分数。

接着是鲁振天。

虽然是中餐大师，但美食是相通的。

鲁振天品尝过后，对这种外焦里嫩，浓郁鲜香的口感也是颇为认可。

他甚至多蘸了一点那个红酒醋汁，显然对这种解腻的搭配很满意。

最后是严泰鸿。

刚才那位给出了“0分”狠手的老爷子，此刻拿起刀叉吃了一口。

这一次，他没有吐出来，也没有皱眉。

他在嘴里细细咀嚼了片刻，虽然脸上依旧没有太多的表情，但手中的笔却没有任何停顿，直接写下了分数。

“好！三位评委品鉴完毕！”

何安的声音适时响起，带着一丝激昂：

“刚才孙大雷老师和顾星辰老师已经给出了40分的满分！”

“让我们看看，胡广盛选手能否征服专业评审团！”

“杰森·李老师，请亮分！”

杰森·李翻开板子，上面写着一个令人眼红的数字：

【16分】

“16分！相当高的分数！杰森老师给出了高度肯定！”

“鲁振天老师？”

鲁振天笑着翻开：

【15分】

“又是15分的高分！看来鲁大师也很喜欢这道菜！”

“最后，”何安深吸一口气，“严泰鸿老师，请亮分！”

全场屏息。

毕竟刚才那0分的阴影还在。

严老爷子缓缓翻开板子。

【12分】